Yoğurtlu Kesme Çorbası - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Yoğurtlu Kesme Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı çorbalık erişte
3 su bardağı yoğurt
1 küçük kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
Kaya tuzu

Üzeri için:

Yarım yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
Kuru nane

Yoğurtlu Kesme Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu kesme çorbası erişte ile yapılan çorba çeşitlerinden biridir. Bizde adı kesme çorbası olan bu çorbanın başka isimlerini de duymuştum. Bu çorbanın eriştesi genelde yaz mevsiminde bolca hazırlanır ve kurutularak pişirmeye hazırlanır. Hazırlanan çorbalık erişteden yoğurt, salça, et suyu, kıyma, tavuk ve çeşitli sebzelerle farklı çeşitler hazırlanabilir. Çorba için kullanacağınız yoğurdun ekşi olmamasına dikkat edin yoksa çorbanızda ekşi olur. Üzerine hazırladığım naneli yağı tencereye ilave ederek karıştırdım. Siz isterseniz servis ettiğiniz tabakların üzerine ilave edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Çorbayı hazırlamak için önce soğanı soyup yıkayın ve ince ince doğrayın.
Orta boy bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp üzerine doğradığınız soğanı ilave edin.
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun ve üzerine altı su bardağı kadar su ilave edin.
Su kaynayınca içine az tuz ve çorbalık erişteyi ilave edin.
Tuzu hemen ilave etmezseniz erişte erir ve çorbanız güzel olmaz. Erişteler pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
Bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını iyice karışıp pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kaynayan çorba suyundan yavaş yavaş kaseye alıp bir taraftan karıştırarak yoğurt ve yumurtanın yavaşça ısınmasını sağlayın. Bu yoğurdun kesilmesini önler.
Sonra yoğurdu tencerede kaynayan eriştenin içine karıştırarak ilave edin. Çorbanın altını yakıp kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Eğer çorbanız katı olursa 1-2 bardak daha kaynar su ilave edebilirsiniz. Kaynamaya başlayınca 3-4 dakika kadar kaynatın ve ocağın altını kapatın.
Küçük bir tavaya yarım yemek kaşığı tereyağı ve yarım yemek kaşığı sıvı yağı alıp eritin.
Eriyince içine kuru naneyi ekleyip ocağı hemen kapatın ki naneler kararmadan yeşil kalsın.
Hazırladığınız yağı pişen çorbanın üzerine ilave edip karıştırın. Yoğurtlu kesme çorbası sıcak sıcak servise hazır.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu Kesme Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

S.E. @sderrsln

Şikayet Et

6 yıl önce yeni evlendiğim zamanlarda sizin bu tarifinizi denemiştim. O zamandan beri de 8-10 günde bir mutlaka yaptığım ve severek tükettiğimiz, evime misafir olup yiyen herkesin de tarif istediği bir çorba oldu. Oğlum olup biraz büyüdüğünde de bol bol pişirip yedirdim bu çorbayı. İç anadoluda pirinçle ya da buğday yarmasıyla yaparız ama soğan koymayız. Soğan bambaşka bir lezzet katıyor çorbaya 👌🏼 Hiç yorum yapmamışım onu fark ettim. Ellerinize, emeklerinize sağlık; tarif için de çok teşekkürler 🥰
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
- Bereketli Sofralar @Bereketli_Sofralar
  
  Şikayet Et
  
  Tarifimi beğenmeniz ve sevdiklerinizle paylaşmanız beni çok mutlu etti 🥰Sizin ellerinize sağlık yiyen herkese de afiyet şifa olsun. Bu güzel yorumunuz da beni çok duygulandırdı. Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim 🌸🌸🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  2 hafta önce
Kübra Artun Bilecen @kubraartunbilecen7320

Şikayet Et

Terbiyesine Erişte de unlu olduğu için mi un kullanmadınız acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Bereketli Sofralar @Bereketli_Sofralar
  
  Şikayet Et
  
  Evet erişte unlu olduğu için daha fazla un kullanmak istemedim.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
tuba hira @tubahiira

Şikayet Et

Buram buram Erzincan kokar bu corba😍
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Bereketli Sofralar @Bereketli_Sofralar
  
  Şikayet Et
  
  Evet dediğiniz gibi memleketim Erzincan’ın güzel yemeklerinden 😉💐
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - tuba hira @tubahiira
    
    Şikayet Et
    
    Bende erzincanliyim 🥰
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Bereketli Sofralar @Bereketli_Sofralar
    
    Şikayet Et
    
    💐💐💐
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Melike Yeğin @melikemsahn

Şikayet Et

Tarif için teşekkürler mükemmel oldu ☺️
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Bereketli Sofralar @Bereketli_Sofralar
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet şifa olsun 😊💐💐💐
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Melike Yeğin @melikemsahn
    
    Şikayet Et
    
    ❤️❤️😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce