Yoğurtlu Patates - Nefis Yemek Tarifleri

Yoğurtlu Patates Tarifi İçin Malzemeler

1 çorba kasesiyle haşlanmış, pişmiş kuşbaşı et

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (eti kavurmak için)

1 çorba kasesiyle haşlanmış, pişmiş nohut

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan

2 orta boy patates

4 su bardağı sıcak su (kuşbaşı eti haşladığımız suyla karışık)

Terbiyesi için:

1 çorba kasesiyle süzme yoğurt

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un (tepeleme)

Pişince:

Tuz

2 yemek kaşığı tereyağı

Kuru nane

Yoğurtlu Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğimiz tencerede et kavrulur.
Üzerine pişmesine yetecek miktarda sıcak su eklenir.
Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Ayrı bir tencereye aldığımız 3-4 yemek kaşığı zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur.
Sonra küp doğranan patatesler eklenir; 3-4 dakika daha kavrulur.
Üzerine eti pişirdiğimiz su da dahil 4 su bardağı kadar sıcak su ilave edilir.
Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
Daha sonra pişirdiğimiz et ve önceden haşlanmış nohut tencereye eklenir.
Terbiyesi için geniş bir kaseye aldığımız süzme yoğurt, yumurta sarısı ve un karıştırılır, yemeğin sıcak suyundan azar azar eklenerek karışımın ılıması sağlanır.
Karışım yemeğe eklenirken bir yandan da yoğurt kesilmesin diye sürekli karıştırılır, 2-3 dakika kaynadıktan sonra tencerenin altı kapatılır.
Tavaya aldığımız tereyağında nane kavrulur, tuzla birlikte yemeğe ilave edilir; sonrasında servis edilir. (çorbanın kıvamı eklenecek sıcak suyla ayarlanır. ).