Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)

Tuğçe Sucuoğlu
Tuğçe Sucuoğlu
7 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 1 saat Pişirme, 1 saat Hazırlama

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır) Tarifi İçin Malzemeler

Dış harcı için;

  • 4.5 kg kırık pirinç
  • 1 kg tavuk kıyması
  • 1 su bardağı yarma
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kara biber
  • Tuz
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı ılık su

İç harcı için;

  • 2.5 kg orta yağlı dana kıyma
  • 3 adet soğan
  • Pul biber
  • Kara biber
  • Toz biber
  • Kekik
  • Tuz
  • Tereyağ /kuyruk yağı

Sosu için

  • 1 kg siyah üzüm
  • Şeker
  • 6 litre su

Şekil verirken;

  • Sıvı yağ

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır) Tarifi Yapılışı

  1. Kırık pirinç akşamdan ıslanır.
  2. Sos büyük bir tencerede hazırlanır ve piştikten sonra üzümleri süzülür.
  3. İç harcı hazırlanır. Harcın katı halde olması için kıyma pişirilirken tereyağı veya kuyruk yağı kullanılmalıdır aksi halde tırşiklerimiz dağılacaktır.
  4. Ardından robottan geçirilir.
  5. Kırık pirinçler robottan geçirilir ve dış harcın diğer malzemeleri eklenir.
  6. Tüm malzemeler katılarak iyice yoğurulur. Su çok dikkatli katılmalıdır.
  7. Hamurumuz hafif cıvık kalmalıdır.
  8. Tırşikler (hamur) el sıvı yağ ile ıslatılarak küçük bezeler halinde yuvarlanır ve içlerine harç koyularak kapatılır.
  9. Sosun altı açılır ve tırşikler elde sıkılarak suya bırakılır.
  10. Sos kaynamadan karıştırılmaması çok önemlidir.
  11. Dışı sertleşmediği için dağılır. Sosa sıcak su ilave edilir.
  12. Ara ara karıştırılarak orta ateşte en az 1 saat pişirilir.
  13. Pişen tırşikler yavaş yavaş yukarı çıkacaktır.
  14. Tencerenin kapağı yarım kapatılmalıdır. Aksi halde dağılır.
  15. Sosun tadına bakıldığında şekeri azsa şeker eklenebilir.

Not: yarma ve tavuk eti, hamurun daha sıkı olmasını sağlayarak açılmaları önleyecektir. Dış harca isteğe göre tavuk yerine kıyma da konulabilir.

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır) 25.05.2020 21:39 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.05.2020 21:39 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Adana Usulü Fellah Köfte Tarifi
Adana Usulü Fellah Köfte4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama2 B
Lokanta Usulü İzmir Köfte Tarifi
Lokanta Usulü İzmir Köfte8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama35 B
Lokanta Usulü Orman Kebabı Tarifi
Lokanta Usulü Orman Kebabı6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama2 B
Evde Kokoreç Usulü Tavuk Tarifi
Evde Kokoreç Usulü Tavuk2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama16 B
Hatay Usulü Kağıt Kebabı Tarifi
Hatay Usulü Kağıt Kebabı2-4 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama1675
Lokanta Usulü İzmir Köfte Tarifi
Lokanta Usulü İzmir Köfte4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama3 B
Lokanta Usulü Soslu İzmir Köfte Tarifi
Lokanta Usulü Soslu İzmir Köfte6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama12 B
Meşhur Yağlı Köfte (Gaziantep Yöresel) Tarifi
Meşhur Yağlı Köfte (Gaziantep Yöresel)6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 20dk Hazırlama7 B
Çıtır Tavuk (kfc Usulü) Tarifi
Çıtır Tavuk (kfc Usulü)4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 1 saat Hazırlama8 B
Fırında Kabak Mücver Tarifi
Fırında Kabak Mücver4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama37
Ayva Tatlısı Tarifi
Ayva Tatlısı6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 50dk Hazırlama2
Pastane Kurabiyesi Tarifi
Pastane Kurabiyesi12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 50dk Hazırlama84
Limonlu Cheesecake Tarifi
Limonlu Cheesecake8-10 kişilik, 50dk Pişirme, 35dk Hazırlama8
Zeytinyağlı Semiz Otu Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Semiz Otu Yemeği2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama24
Kahvaltılık Bayat Ekmek Böreği Tarifi
Kahvaltılık Bayat Ekmek Böreği4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama12
Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif Tarifi
Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif

Bu listede Ege'den Doğu Anadolu'ya, Trakya'dan Akdeniz'e, Karadeniz'den İç Anadolu ve Güney Doğu Anadolu'ya en…

Tırşik Ne Demek? Faydaları Nelerdir? Nasıl Tüketilir? Tarifi
Tırşik Ne Demek? Faydaları Nelerdir? Nasıl Tüketilir?

Tırşik (Yaban Pancarı, Andırın) Hastalıklardan Korur! Tirşik Kürtçe kökenli bir kelimedir ve acımsı anlamına gelir.…

Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Etsiz Aşın Olmadığı Bol Proteinli Kazakistan Mutfağı Tarih boyunca savaşların ve zorunlu göçlerin etkisiyle insanlar…

Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?
Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?

Koyun Derisinde Geleneksel Lezzet: Tulum Peyniri Kalsiyum ve protein ihtiyacını karşılayan peynirler, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez…

Hatay Mezeleri: 14 Farklı Yöresel Tarif Tarifi
Hatay Mezeleri: 14 Farklı Yöresel Tarif

Bizim yeme kültürümüzün en büyük özelliklerinden biri, çok fazla çeşidin sofralarda yer almasıdır. Öncelikle göz…

Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri Tarifi
Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri

Baharat Diyarı Hindistan'ın Yöresel Yemekleri Hindistan; kültürü, sanatı, sokakları, müzik ve filmlerinin yanında yemekleri ile…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Tarifler Geri
Videolar Geri