Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)

Tuğçe Sucuoğlu
Tuğçe Sucuoğlu
7 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 1 saat Pişirme, 1 saat Hazırlama

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır) Tarifi İçin Malzemeler

Dış harcı için;

  • 4.5 kg kırık pirinç
  • 1 kg tavuk kıyması
  • 1 su bardağı yarma
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kara biber
  • Tuz
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı ılık su

İç harcı için;

  • 2.5 kg orta yağlı dana kıyma
  • 3 adet soğan
  • Pul biber
  • Kara biber
  • Toz biber
  • Kekik
  • Tuz
  • Tereyağ /kuyruk yağı

Sosu için

  • 1 kg siyah üzüm
  • Şeker
  • 6 litre su

Şekil verirken;

  • Sıvı yağ

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır) Tarifi Yapılışı

  1. Kırık pirinç akşamdan ıslanır.
  2. Sos büyük bir tencerede hazırlanır ve piştikten sonra üzümleri süzülür.
  3. İç harcı hazırlanır. Harcın katı halde olması için kıyma pişirilirken tereyağı veya kuyruk yağı kullanılmalıdır aksi halde tırşiklerimiz dağılacaktır.
  4. Ardından robottan geçirilir.
  5. Kırık pirinçler robottan geçirilir ve dış harcın diğer malzemeleri eklenir.
  6. Tüm malzemeler katılarak iyice yoğurulur. Su çok dikkatli katılmalıdır.
  7. Hamurumuz hafif cıvık kalmalıdır.
  8. Tırşikler (hamur) el sıvı yağ ile ıslatılarak küçük bezeler halinde yuvarlanır ve içlerine harç koyularak kapatılır.
  9. Sosun altı açılır ve tırşikler elde sıkılarak suya bırakılır.
  10. Sos kaynamadan karıştırılmaması çok önemlidir.
  11. Dışı sertleşmediği için dağılır. Sosa sıcak su ilave edilir.
  12. Ara ara karıştırılarak orta ateşte en az 1 saat pişirilir.
  13. Pişen tırşikler yavaş yavaş yukarı çıkacaktır.
  14. Tencerenin kapağı yarım kapatılmalıdır. Aksi halde dağılır.
  15. Sosun tadına bakıldığında şekeri azsa şeker eklenebilir.

Not: yarma ve tavuk eti, hamurun daha sıkı olmasını sağlayarak açılmaları önleyecektir. Dış harca isteğe göre tavuk yerine kıyma da konulabilir.

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır) 25.05.2020 21:39 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.05.2020 21:39 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Gaziantep Usulü Ciğer Kavurma Tarifi
Gaziantep Usulü Ciğer Kavurma4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama103
Lokanta Usulü İzmir Köfte Tarifi
Lokanta Usulü İzmir Köfte8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama36 B
Malatya Usulü Analı Kızlı Tarifi
Malatya Usulü Analı Kızlı6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama114
Evde Kokoreç Usulü Tavuk Tarifi
Evde Kokoreç Usulü Tavuk2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama16 B
Ev Usulü Kuzu Tandır Tarifi
Ev Usulü Kuzu Tandır4-6 kişilik, 2 saat Pişirme, 15dk Hazırlama3 B
Bursa Usulü Köfte Tarifi
Bursa Usulü Köfte4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama969
Lokanta Usulü Soslu İzmir Köfte Tarifi
Lokanta Usulü Soslu İzmir Köfte6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama12 B
Meşhur Yağlı Köfte (Gaziantep Yöresel) Tarifi
Meşhur Yağlı Köfte (Gaziantep Yöresel)6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 20dk Hazırlama7 B
Çıtır Tavuk (kfc Usulü) Tarifi
Çıtır Tavuk (kfc Usulü)4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 1 saat Hazırlama8 B
Çikolatalı Mousse Tarifi
Çikolatalı Mousse2-4 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama61
Limonlu Lor Kurabiye Tarifi
Limonlu Lor Kurabiye4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama76
Yumuşacık Dokusuyla Soslu-Limonlu Kek Tarifi
Yumuşacık Dokusuyla Soslu-Limonlu Kek6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama154
Fırınlanmış Sebze Mantısı Tarifi
Fırınlanmış Sebze Mantısı4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama57
Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif Tarifi
Yöresel Tatlılar: 23 Çeşit Efsane Tarif

Bu listede Ege'den Doğu Anadolu'ya, Trakya'dan Akdeniz'e, Karadeniz'den İç Anadolu ve Güney Doğu Anadolu'ya en…

Tırşik Ne Demek? Faydaları Nelerdir? Nasıl Tüketilir? Tarifi
Tırşik Ne Demek? Faydaları Nelerdir? Nasıl Tüketilir?

Tırşik (Yaban Pancarı, Andırın) Hastalıklardan Korur! Tirşik Kürtçe kökenli bir kelimedir ve acımsı anlamına gelir.…

Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Etsiz Aşın Olmadığı Bol Proteinli Kazakistan Mutfağı Tarih boyunca savaşların ve zorunlu göçlerin etkisiyle insanlar…

Hatay Mezeleri: 14 Farklı Yöresel Tarif Tarifi
Hatay Mezeleri: 14 Farklı Yöresel Tarif

Bizim yeme kültürümüzün en büyük özelliklerinden biri, çok fazla çeşidin sofralarda yer almasıdır. Öncelikle göz…

Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri Tarifi
Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri

Baharat Diyarı Hindistan'ın Yöresel Yemekleri Hindistan; kültürü, sanatı, sokakları, müzik ve filmlerinin yanında yemekleri ile…

Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?
Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?

Koyun Derisinde Geleneksel Lezzet: Tulum Peyniri Kalsiyum ve protein ihtiyacını karşılayan peynirler, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz? Tarifi
Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz?

Kurban Bayramı'nda Kilo Almayı Önleyen İpuçları Senenin son bayramı geldi. Bir de yaz tatili olunca…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap İslam aleminin hasretle beklediği, mübarek Kurban Bayramı günlerinde inananların…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban Bayramı’na adım adım yaklaştığımız bu günlerde birçok…

Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır? Tarifi
Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır?

İslam Geleneğinde Kurban Çeşitleri Listesi Dinimizde Kurban Bayramı Allah'ın emirlerini yerine getirmek, ihtiyaç sahiplerine yardımcı…

Tarifler Geri
Videolar Geri