Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)

Tuğçe Sucuoğlu
7 Takipçi
Tuğçe Sucuoğlu
Tuğçe Sucuoğlu
7 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 1 saat Pişirme, 1 saat Hazırlama

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır) Tarifi İçin Malzemeler

Dış harcı için;

  • 4.5 kg kırık pirinç
  • 1 kg tavuk kıyması
  • 1 su bardağı yarma
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kara biber
  • Tuz
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı ılık su

İç harcı için;

  • 2.5 kg orta yağlı dana kıyma
  • 3 adet soğan
  • Pul biber
  • Kara biber
  • Toz biber
  • Kekik
  • Tuz
  • Tereyağ /kuyruk yağı

Sosu için

  • 1 kg siyah üzüm
  • Şeker
  • 6 litre su

Şekil verirken;

  • Sıvı yağ

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır) Tarifi Yapılışı

  1. Kırık pirinç akşamdan ıslanır.
  2. Sos büyük bir tencerede hazırlanır ve piştikten sonra üzümleri süzülür.
  3. İç harcı hazırlanır. Harcın katı halde olması için kıyma pişirilirken tereyağı veya kuyruk yağı kullanılmalıdır aksi halde tırşiklerimiz dağılacaktır.
  4. Ardından robottan geçirilir.
  5. Kırık pirinçler robottan geçirilir ve dış harcın diğer malzemeleri eklenir.
  6. Tüm malzemeler katılarak iyice yoğurulur. Su çok dikkatli katılmalıdır.
  7. Hamurumuz hafif cıvık kalmalıdır.
  8. Tırşikler (hamur) el sıvı yağ ile ıslatılarak küçük bezeler halinde yuvarlanır ve içlerine harç koyularak kapatılır.
  9. Sosun altı açılır ve tırşikler elde sıkılarak suya bırakılır.
  10. Sos kaynamadan karıştırılmaması çok önemlidir.
  11. Dışı sertleşmediği için dağılır. Sosa sıcak su ilave edilir.
  12. Ara ara karıştırılarak orta ateşte en az 1 saat pişirilir.
  13. Pişen tırşikler yavaş yavaş yukarı çıkacaktır.
  14. Tencerenin kapağı yarım kapatılmalıdır. Aksi halde dağılır.
  15. Sosun tadına bakıldığında şekeri azsa şeker eklenebilir.

Not: yarma ve tavuk eti, hamurun daha sıkı olmasını sağlayarak açılmaları önleyecektir. Dış harca isteğe göre tavuk yerine kıyma da konulabilir.

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)
Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yöresel Üzümlü Tırşik (Çukurca Usulü) (Tatlıdır) 25.05.2020 21:39 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.05.2020 21:39 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lokanta Usulü İzmir Köfte Tarifi
Lokanta Usulü İzmir Köfte4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama3 B
Lokanta Usulü İzmir Köfte Tarifi
Lokanta Usulü İzmir Köfte8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama34 B
Evde Kokoreç Usulü Tavuk Tarifi
Evde Kokoreç Usulü Tavuk2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama15 B
Lokanta Usulü Soslu İzmir Köfte Tarifi
Lokanta Usulü Soslu İzmir Köfte6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama12 B
Antakya Usulü Tepsi Kebap Tarifi
Antakya Usulü Tepsi Kebap2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama381
MEŞHUR LEZZETİ İLE YÖRESEL YEMEK (ANTEP TAVA) Tarifi
MEŞHUR LEZZETİ İLE YÖRESEL YEMEK (ANTEP TAVA)4-6 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama7 B
Çıtır Tavuk (kfc Usulü) Tarifi
Çıtır Tavuk (kfc Usulü)4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 1 saat Hazırlama8 B
Düdüklüde Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi
Düdüklüde Lokanta Usulü Tas Kebabı4-6 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama8 B
Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri (Videolu) Tarifi
Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri (Videolu)4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama1863
Tahinli Krem Karamel Tarifi
Tahinli Krem Karamel2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama9
Ağaç Kütük Pasta Tarifi
Ağaç Kütük Pasta8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama17
Etli Krep Bohça Tarifi
Etli Krep Bohça4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 40dk Hazırlama6
Sıcak Çikolata Tadında Kurabiye Tarifi
Sıcak Çikolata Tadında Kurabiye10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama9
Milföy Külahlar Tarifi
Milföy Külahlar6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama9
Pamuk Poğaça Tarifi
Pamuk Poğaça6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama9
Tırşik Ne Demek? Faydaları Nelerdir? Nasıl Tüketilir? Tarifi
Tırşik Ne Demek? Faydaları Nelerdir? Nasıl Tüketilir?

Tırşik (Yaban Pancarı, Andırın) Hastalıklardan Korur! Tirşik Kürtçe kökenli bir kelimedir ve acımsı anlamına gelir.…

Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Etsiz Aşın Olmadığı Bol Proteinli Kazakistan Mutfağı Tarih boyunca savaşların ve zorunlu göçlerin etkisiyle insanlar…

Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?
Yöresel Tulum Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?

Koyun Derisinde Geleneksel Lezzet: Tulum Peyniri Kalsiyum ve protein ihtiyacını karşılayan peynirler, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez…

Hatay Mezeleri: 14 Farklı Yöresel Tarif Tarifi
Hatay Mezeleri: 14 Farklı Yöresel Tarif

Bizim yeme kültürümüzün en büyük özelliklerinden biri, çok fazla çeşidin sofralarda yer almasıdır. Öncelikle göz…

Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri Tarifi
Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri

Baharat Diyarı Hindistan'ın Yöresel Yemekleri Hindistan; kültürü, sanatı, sokakları, müzik ve filmlerinin yanında yemekleri ile…

İç Anadolu Yemekleri: En Lezzetli 21 Çeşit Yöresel Tarif Tarifi
İç Anadolu Yemekleri: En Lezzetli 21 Çeşit Yöresel Tarif

Ülkemizin her bir köşesi, ayrı bir gastronomik harikaya imza atıyor. Türk mutfağının çok fazla çeşitli…

Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?
Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?

Gıda Boyası: Yapımı ve Kullanımına Dair İpuçları Mutfakta yaratılan tariflerin lezzeti kadar görünümünün ilgi çekici…

Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Tarifi
Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri

Migren: Tanıdan Tedaviye Faydalı Bilgiler Yorgun ve stresli günlerin sonunda bedeninizde halsizlik hissederken bir anda…

Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Mart Ayında Ne Yenir? Kış, usul usul evlerden uzaklaşırken ardında yepyeni meyve ve sebzeler bırakıyor.…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu Tarifi
Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu

Küçük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Tansiyon dediğimiz zaman aslında hem büyük hem de küçük tansiyondan bahsederiz.…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?
Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?

Ceviche: Peru Mutfağından Taze Balık Sunumu Ceviche, sebiche, seviche isimleriyle de bilinen ceviche nedir diye…

Tarifler Geri
Videolar Geri