Zeytin Ezmeli Açma - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi İçin Malzemeler

1 paket yaş maya
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta (Sarısı üzerine sürülecek)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ ya da 125 gram tereyağ
Aldığı kadar un (Yaklaşık 4-5 su bardağı)

İçi için:

Zeytin ezmesi

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Maya, şeker, süt ve su geniş bir kaba alınıp iyice eritilir. Ardından diğer malzemeler sırayla eklenir.
Un eklenirken kontrollü eklenmeli hamurun kıvamı kaçabilir. Ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı aldıktan sonra üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Tezgah iyice yağlanır ve hamurdan mandalina büyüklüğünde alınan parçalar eller yağlanıp, tezgahta elle açılır.
Hamuru açarken yağlamayı unutmayın, ne kadar yağlarsanız o kadar açma hamuruna benzer bir hamur elde edersiniz.
Açılan hamura zeytin ezmesi sürülür ve rulo haline getirilip döndürülür, uçları birleştirilir.
Açmalar tepsiye alınır ve üzerine yumurta sarısı sürülür. Ardından önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.
Fırından çıkan açmalar ilk sıcağı çıktıktan sonra servise hazır.Afiyet olsun :).Not: ben katı yağ tüketmediğim için tariflerimde genelde sıvı yağ kullanıyorum, siz dilerseniz ölçüye göre katı yağ kullanabilirsiniz.

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.