Zeytinyağlı Dikenli Kabak - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
10dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Antalya pazarlarında şu aralar sıkça gördüğüm Dikenli Kabakla tanıştırayım sizi.
Asma gibi sarılan ve üzerinde bolca dikenli kabak barındıran bir bitki. Akdeniz ikliminde yetişen, tam da bu aralar pazarlarımız da çokça görülen bir çeşit Dikenli Kabak.
Ortasında bademe benzer bir çekirdeği var. Çiğ olarak ta tüketilebilirmiş ama acur ile kabak arası bir tadı var. Ben zeytinyağlı olarak denedim, yemeği çok güzel oldu.

Denemek isterseniz, buyurun tarifi;

Zeytinyağlı Dikenli Kabak Tarifi İçin Malzemeler

2 tane dikenli kabak
4-5 diş sarımsak
1 Türk kahvesi fincanı su
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2-3 tane orta boy soğan

Zeytinyağlı Dikenli Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle eldivenle çalışmanızı tavsiye ederim. Kabuklarını soyarken elime değdiği yerleri biraz kuruttuğunu söyleyebilirim. Gerçi biraz vazelin sürdüğüm zaman geçti. En çok dikkat edilmesi gereken nokta, kabuklarını soyarken üzerinde asla kabuk kalmaması. Girintili çıkıntılı olduğu için arada soyarken kabuk kalabiliyor. Lütfen onları itinayla alın.
Elma dilimleri gibi dilimlenir. Ortasında bademe benzer yumuşak bir çekirdek var, yenebiliyor. Ben test ettim ama yemeğe koyarken birazını koyup diğerlerini aldım.
Soğanları ay şeklinde doğrayıp, dikenli kabakları ve sarımsakları da zeytinyağı ile birlikte tencereye koyulur.
Biraz kavrulduktan sonra, 1 Türk kahvesi fincanı su ilave edilir.
Kaynamaya başladıktan sonra, altı kısılır.
Suyunu çeken soğanlar hafif karamel tadı aldığı zaman altı kapatılır.
Soğuk servis yapılır.

Tadını çok beğendiğimizi söyleyebilirim. Pazarlarda rastlarsanız, mutlaka alın deneyin derim.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Dikenli Kabak Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

ilkumudum @ilkumudum

Şikayet Et

Cok severim bende. biz kızartır yada cevizli pisiririz.. Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Ebru

Şikayet Et

Ben de Antalya lıyım bunun yogurtlama sını yaparım tadı lezzetli
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
- @kendimutfagindasef @KendiMutfaginda_Sef
  
  Şikayet Et
  
  İlk kez Antalya da tanıştım bu kabak çeşidi ile. Çok teşekkürler, hoşçakalın.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
- serap acar @antalyamutfagi007
  
  Şikayet Et
  
  Yoğurtlaması ve kızartması çok güzel olur 👍🏻
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce