- 12-14 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/aci-biber-sosu-979577/
Acı Biber Sosu Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kg kırmızı biber (iri, etli olanlardan olmalı)
- 6 iri olgun domates
- 1 baş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı acı pul biber ( bu acılık bana iyiydi ama siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz. )
- Nane, fesleğen (opsiyonel)
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
fesleğen illaki konulacakmı
peki size bişi sorabilirmiyim :) acı sos ya acısı ne derecede acaba ben bu acı sosu eğer beğenirsem işyerinde kullanmayı düşünüyorum müşterileriminde beğenmesi lazım ve gerçekten acı olmalı vee birde bekleme süresinde ekşme flan olmazmı ki inşallah en kısa sürede cvbı alabilirim :)
opsiyonel fesleyen nasil oluyor nese hanim naneyi kuru mu koyuyoruz taze mi
Birisi daha sormuştu ayni soruyu. O kelimeyi kullanmamaliydim aslinda. Opsiyonel isteğe bağlı demek ebru hanım. Dilerseniz kullanın. Ben kullandım
kavanoz lar soğuduktan sonramı küçük kaplara koyup deepe arıyoruz tşk
Tam olarak sorunuzu anlayamadım ama şöyle açayım. Sıcak sosu kavanozlara veya saklama kaplarına paylaştırıp, soğuyunca deep freeze e koyacaksınız.
Bir baş sarımsak çok değil mi yoğun bir tat olmuyor mu? diş hesabı koysak kaç diş yeterli olur?
Çiğ konsa çok olabilir ama piştiği için iyi geliyor. Ama siz istemezseniz yarısını koyun Tuğba hanım.
denemenizi tavsiye ederim Neşe hanim biz kişlik tariflerimizi hep bu sekilde yapar saklariz ne kuflenme ne de bozulma olmuyor.
Size bir tavsiye kislik hazirlayacaginiz tarifleri yapilma islemi bittikten sonra kavanozlarinizi firinda isitinn sicak kavanozlariniza dilediginiz kislik tariflerinizi doldurup agzini sikica kapatin buz dolabinda saklamniza da gerek yok bu sekilde yapilmis islem hermetik islem oluyor tesekkurler
Bu şekilde saklamayı ilk defa duydum, teşekkürler Emel hanım. Denemek gerek.
çok yaptığımızda buzluğa koymadan dolapta saklanmıyomu pul biber yerine acı cin biber koysak olurmu kolay gelsin
Acı olan gıdaların dayanma süresi fazla oluyor. Dolapta kalabilir tabi, ama sizin tüketiminize bağlı. Dolabın normal rafında bir süre sonra küf olabilir. Bizde acı sos çok süratle tüketilmediği için ben kücük kaplarda donduruyorum.. Siz çok beklemeyecekse dondurmayabilirsiniz. İstediğiniz biberi kullanın tabi. Kolaylıklar dilerim.
opsiyonel taze demek herhalde tşk
”Size kalmış” demek . Yani dilerseniz koyun. Ben 2 def yaptım birinde koydum , diğerinde koymadım.
tşk 5 kilo domatese 5 kilo kırmızı biber kış için miktar iyimi sizce yardımcı olurmusun uz
Nuran hanım ben 2 defa 2 şer kilo biberle yaptım. Fotoğraflarda gördüğünüz küçük paşabahce kavanozlarla 15 kavanoz kadar etti. Siz tüketiminize göre hesap edip yaparsınız. Acı biber sosunu seven bir aileye 5 kilo ıyıdır sanırım. Kolay gelsin.
Cam kavanoz buzlukta çatlmaz mı ki
Hayir catlamaz. Benim buzlugumda daima cam kavanozlarda etsuyu bulunur. Size de tavsiye ederim. Yalniz maddeler donunca genleseceginden. Tam doldurmayin, uzerinde 1 cm kadar genlesme payi olsun. Ama dilerseniz plastik kucuk kaplar da olur tabi . Ama ben plastik kullanmamaya calisiyorum.
nese ablacim muhtesem gorunuyo ellerinize saglik bende yapiyorum su an :)
Yukarıdaki tarifde küçük kavanozlarda dondurucuda saklıyorum demişsiniz . Cam kkavanozmu acaba
Evet küçük cam kavanozlarda. Fotoğraflarda görebilirsiniz.
Ayrica icine kozlenmis patlican koydugumuzda da ayrica guzel oluyor tarifiniz icin teşekkürler
İçine közlenmiş patlıcan koyduğunuzda Romanyada buna Zacusca deniyor. Gerçekten güzeldir…
Yemiştim daha önce , bir dahakine deneyeceğim, Sümeyye hanım
tarif için tesekkürler nese ablacım çok beğendik
Afiyet olsun . Beğenmenize çok memnun oldum. Güzel de yaptınız demek ki.
Tadını acı ketcap gibi düşünebilir miyiz?
Hayır sare hanım. Ketçap tadı yok, yoğun kırmızı biber tadı var. Domates kayboldu diyebilirim.