- 6-8 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/arnavut-cigeri-2765672/
Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gram ciğer(tercihen kuzu ciğeri ama dana da olsa olur)
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kadar karbonat
- Tuz, kırmızı toz biber
Kızartmak için :
- Sıvı yağ veya zeytinyağı
- Yanına patates de kızartabilirsiniz
Ellerinize sağlık yanlız ben bir şeye takıldım ciğerin üzerine kaynar su dökmek bana biraz tuhaf geldi ciğerin canı neki hemen pişer çok merak ettim nasıl oluyor ben yaparken bir bardak süte az bir zeytinyağı ekleyip ciğerleri bu karışımda 1 saat kadar bekletip sonra yıkayıp kuruluyorum birde buladığım unun içine karbonat ve tatlı toz kırmızı biber ekleyip öyle harmanlıyorum güzel oluyor benim yaptığımda ….. Sıcak su ciğerdeki kan kokusunu mu alıyor kusura bakmayın kesinlikle ukalalık yapmak istemem cidden merak ettim
FİGEN İNAÇ hanım, ellerinize sağlık. Paylaştığım birçok tarifi deneyip memnun kaldığınız için teşekkürler :) Resim için ayrıca teşekkür ederim. Afiyet olsun :)
tarifinizi kesinlikle deneyeceğim. Ben aynen o arkadaşınız gibi ciğerin zarını soyarak yada kasap tan alırken ona soydutup, suyla temas ettirmeden bir gece süzgeçte bekletip yapıyordum . doğrusu kaynar su olayını bilmiyorum (deneyip öğreneceğim inşallah) ama zarını aldırıp da denemenizi de tavsiye ederim pamuk gibi oluyor . Tariflerinizin hepsi birbirinden leziz . elinize sağlık.
Çok teşekkür ederim. Denediğinizde resim atmayı unutmayın lütfen :) Şimdiden kolay gelsin :)
benim esim de lise dönemi kasap yanında çalışmış şimdi de evimizin kasabı:))) o hem zarini soyar hem de doğrayıp tuzlu suda bekletir. zarini soymak kolay ama ilkin birinin gostermesi lazim tabi:)))
Zarının soyulmasının kolay olduğunu bilmiyordum. Hayırlı günler :)
Günaydın :) oooo vallahi çok lezzetli görünüyor ya bu sitede olupta diyet yapmak mümkün olmuyor yürek ister derler ya aynen öyle ellerinize sağlık çok çok lezzetli görünüyor sabah kahvaltısın da bile yerim çok seviyorum Şeyda acarın dediği gibi dalak ve ak ciğer hariç diğer saz arkadaşları nı çok seviyorum :) tekrardan ellerinize sağlık afiyet olsun
Günaydın. Bana göre diyet diye birşey yok, dikkat etmek var. Herşeyi ölçülü bir şekilde yemek var :) Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için.
bu guzel tariflerle insanin kilo almamasi mumkun degil burak bey:)
Herşeyi ayarında yemek, kilo yapmaz diye düşünüyorum :) Teşekkürler.
Zaten sakatatlardan bir tek ciğeri severim tarifinizde çok güzel görünüyor elinize sağlık
Sağolun Sema Sare hanım :)
Ellerine sağlık. Her nekadar ciğer ve saz arkadaşlarından pek hazetmesemde güzel görünüyor☺ Bizim evde nadiren de olsa pişer, babam baya severek yer. Olur da bir gün yaparsam paylaşırım seninle. Hoşçakal…
Teşekkürler. Ben de sadece Arnavut ciğerini yiyebiliyorum, diğer saz arkadaşlarıyla aram yok. Demek ki baban ağzının tadını biliyor ciğer konusunda :) Bence denemelisin. Görüşmek üzere.
Ben bi bumbar yemem gerisi miisss :))
Ben sözümü geri alıyorum o zaman. Mumbarı tamamen unutmuşum. Demek ki ciğerin saz arkadaşlarından biriyle aram iyi. Yani mumbarla :) Mumbar candır.
ismini bile yanlış biliyormuşum abi ya:))
Doğunun vazgeçilmezidir Mumbar ama hiç yemek secmedigim halde bi onu yiyemedim:) sana afiyet olsun :))
:) İkisi de geçerli aslında. Bumbar da deniliyor. Biz mumbar diye hitap ederiz kendilerine :) Hayırlı geceler.
abim eline sağlık tüyolar iyi oldu;) mutlaka bu şekilde de yapıcam hayırlı akşamlar …
Aynen, tüyolu tarif daha iyi oluyor. Tavsiye ederim :) Hayırlı geceler.
Harika, bende kurbanda mutlaka yapmaya çalışırım, mis gibi koktu sanki, ellerine sağlık ablam, afiyetle yemeniz dileğiyle inşaallah hayırlı akşamlar.
Zeliha abla eminim sen daha iyi biliyorsun Arnavut Ciğerini :) Evet çok güzel koktu. Çok teşekkür ederim. Hayırlı geceler.
Estağfurullah kardeşim çok bildiğimden değil, nacizane kendi çapımda yapmaya çalışıyoruz, Ellerine sağlık, bilmukabele hayırlı geceler.
Ellerinize sağlık Burak bey, bir Arnavut olarak şunu söylemek istiyorum; ancak bu kadar güzel yapılabilirdi.☺️⭐ Tekrardan ellerinize sağlık, afiyetle inşallah..
Çok teşekkür ederim Tuğçe hanım güzel yorumunuz için. Arnavut ciğeri sizlere mi ait? Ya da bir hikayesi var mı? diye sormadan geçemicem. :) Teşekkürler tekrar.
Rica ederim Burak bey, bende bu soruyu bir kaç kez dedeme sordum. Aldığım cevap hep aynı oldu “tabi kızım bizim bir ciğerimiz, birde inadımız meşhurdur” dedi☺ bende o şekilde kabul ettim. Bildiğim kadarıyla savaş döneminde, gelen Arnavutların bu gıdayı çok tükettikleri için ciğerin bu usulüne Arnavut ciğeri denilmekteymiş.☺
:) Eski topraklar daha iyi bilir. Verdiğiniz bilgi, bir kaç rivayet bilgiden biri. Yani doğru olabilir. Çok teşekkür ederim.
Kesinlikle☺️, birkaç bilgi ve hikaye var dediğiniz gibi şimdi merak edip bir daha baktım. Ben teşekkür ederim, tekrardan Ellerinize sağlık⭐
yine muhteşem bir tarif ellerine sağlık afiyetle yiyin hayırlı akşamlar
Estağfurullah. Teşekkür ederim. Hayırlı akşamlar dilerim :)
off ya çok güzel olmuş ellerinize sağlık burak bey afiyet olsun hoşçakalın
Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için :) Sağolun.