Evde çıtır çıtır hazırları aratmayan bir tarif. Birkaç tane püf noktasına uyarsanız çok kolay.
Taze kadayıfımızı büyük bir tepsiye alalım ve elimizle didik didik didikleyelim. Burada sabırlı olmalıyız. Kadayıfı tavuk didikler gibi tel tel ayıralım. Didiklerken biraz küçültelim. Erittiğimiz tereyağının içine sıvıyağını ekleyip iyice harmanlayalım ki yağla kadayıf bütünleşsin.
Büyük boy diktörtgen borcamı alalım ve kadayıfın yarısını borcama döşeyelim ve iste ikinci sabır isteyen bölüm. Dümdüz eşit bir şekilde yaydığımız kadayıfı tüm gücümüzle bastıralım. Ne kadar sıkıştırırsak o kadar iyi. Çıtırlığın ikinci püfü bu. Bastırırken küçük boy bir tencerenin altıyla bastırabilirsiniz ya da başka bir mutfak gerecinden.
Sabırla bu aşamayı da geçtikten sonra bolca cevizimizi eşit bir şekilde dağıtalım kadayıfın üzerine.
Kalan kadayıfı da cevizlerin üzerine ayni alt katman da yaptığımız gibi yayalım. Veee tüm gücümüzle😆bastıralım düzleştirelim. İyice kadayıfın sıkışmasını sağlayalım.
Önceden ısıttığımız 180 e gönderelim. Kıpkırmızı pişirelim. Şerbet dökünce rengi bir ton açılacağından iyice kızarmasını hatta bir tik fazla kızarmasını bekleyelim ki misss gibi kızarmış kadayıfımız şerbet dökünce beyaza dönmesin.
Şerbetimizi kaynatalım kaynayınca 1-2 damla limon sıkıp bir kaç dakikada az orta ateşte kaynatalım ve ılıtalım.
Kadayıfı bir güzel kızarınca fırından alalım ve ilk sıcaklığı geçince ılık şerbeti dökelim. İlk sıcaklığının gitmesini mutlaka bekleyin yoksa tüm emekler boşa gider hamur olur.
gercekten buna cok ama sevindim.ellerinize saglik.guzel gorunuyor.onemli olan iyice bastirip sıkıstirmak…iyice kizarik olmasini istiyosaniz cok pisirmek…afiyet bal seker olsun😊
tarif için çok teşekkürler özgürün mutfağı elinize emeğinize sağlık bu zamana kadar kadayıfım hamur olurdu sizin püf noktalarınızda tam tadında ve kıvamında bir kadayıf yedik
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
bende yaptim lakin sanirim cok bastirmadim ic ice degiller dagilacak gibi firinda suan pismen uzere kurtarabilecegim bir püf nokta var mı ?😔
gercekten buna cok ama sevindim.ellerinize saglik.guzel gorunuyor.onemli olan iyice bastirip sıkıstirmak…iyice kizarik olmasini istiyosaniz cok pisirmek…afiyet bal seker olsun😊
tarif için çok teşekkürler özgürün mutfağı elinize emeğinize sağlık bu zamana kadar kadayıfım hamur olurdu sizin püf noktalarınızda tam tadında ve kıvamında bir kadayıf yedik