Önce iç harcını hazırlayın, soğanları rendeleyin, maydanozu ince kıyın, bulguru yıkayın>
Yoğurma kabında bulgur, kıyma, soğan, salça, yeşillikler, karabiber, nane, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp iyice yoğurun.(iç harcını yumuşatmak için çok az su veya domates sosu ilave edebilirsiniz)
Ebegümeci yapraklarını iyice yıkadıktan sonra kaynayan suya batırıp çıkarın.(çok bekletirseniz yapraklar eriyor)sonra süzgüye koyun suyu süzülsün.
Ebegümeci yapraklarını soğuyunca hazırladığınız harç ile yaprak sarmasındaki gibi sarın. Sarmaları tencereye sıralayın
Üzerine bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin, yarım limon sıkın, tuzunu ekleyin. Sarmaların hizasına kadar da ılık su koyun. Üzerine bir tabak kapatarak pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Sarmaları kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Yanında yoğurt ile servis yapın
Not: sarmalarda hep alt sıralar daha çok pişer. O yüzden ben aynı malzeme ile asma yaprağı da sarıyorum. Tencerenin en altına asma yapraklarını sıralıyorum, üzerine ebegümeci sarmalarını koyuyorum. Böylece narin olan ebegümeci yaprakları pişerken parçalanmamış oluyor hem de her ikisinin lezzeti birbirine karışıyor.
-İç harcına bulgur yerine pirinç koyabilirsiniz, kıymayı damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz veya z.yaglı iç hazırlayabilirsiniz…
nilüfercim,annem bulgurlu bol naneli iç malzeme hazırlardı içi yarı yarıya pişmiş olurdu biryandan sarar bir yandan yerdik,lahana veya taze asma yaprakları ile çok güzel olurdu.pirinç sonradan moda oldu:)ebegümeci yemeğine bulgur yakıştığı için iç harcını bulgurlu yaptım…
Nevin Hanım,böyle düşünmeyin.Mutlaka her tarifin bir meraklısı vardır,üstelik sarma yapacak kadar iri yaprak ebegömeci bulmak zor,ne güzel değerlendirmişsiniz.
Sırf bulgurlu iç denemiştim pazı sarmasında,kıyma ile de karışık denemek isterim ….Tekrar elinize sağlık
keriman hanım.arkadaşımın yemek yapmam için getirdiği ebegümeci yapraklarını iri iri görünce dayanamadım,sarma yaptım ben sevdim herkezin damak tadına uymasada paylaşmak istedim.yorum için teşkler…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
yapraği i salamura suyunda sallaya bilir miyiz asma yapraği gibi
Bende saracağım, Bulgurlu yemeğinide yapacağım. Büyük yaprakları sarıp, küçüklerle yemek yapacağım. Resim çekerim.
çok güzel görünüyor,mutlaka deneyeceğim.seni tebrik ediyorum arkadaşım.bütün paylaşımların çok güzel.
çk güzell bişeyyyyyy
mmmmm annem çok beyendi yaptık çok lezizlerdi.. :D:D:D:D
elerine sağlık abla lezizz olmuşlar
süper yemek tarifleri bunlaryha
çilemcim sağol canım,bende çok seviyorum sarma ve dolmayı,yerken doyduğumu anlamıyorum,sonra kilolar geliyor:)
Ellerine saglik ablacigim, ben sarmanin her turlusunu seviyorum,bulgurluyuda yedim cok lezzetliydi:))
nilüfercim,annem bulgurlu bol naneli iç malzeme hazırlardı içi yarı yarıya pişmiş olurdu biryandan sarar bir yandan yerdik,lahana veya taze asma yaprakları ile çok güzel olurdu.pirinç sonradan moda oldu:)ebegümeci yemeğine bulgur yakıştığı için iç harcını bulgurlu yaptım…
Ablacım ellerine sağlık ne kadar enfes bir görüntü üstelik bulgurlu iç bana çok değişik geldi denemeye layık süper bir görüntü…Öptüm ablacım
Nevin Hanım,böyle düşünmeyin.Mutlaka her tarifin bir meraklısı vardır,üstelik sarma yapacak kadar iri yaprak ebegömeci bulmak zor,ne güzel değerlendirmişsiniz.
Sırf bulgurlu iç denemiştim pazı sarmasında,kıyma ile de karışık denemek isterim ….Tekrar elinize sağlık
keriman hanım.arkadaşımın yemek yapmam için getirdiği ebegümeci yapraklarını iri iri görünce dayanamadım,sarma yaptım ben sevdim herkezin damak tadına uymasada paylaşmak istedim.yorum için teşkler…
Nevin Hanım,nefis görünüyor,narin ebegömeçleri usta elinizden tam kıvamında yırtılmadan pişmiş görünüyor…
Paylaştığınız için teşekkür ederim
mmm.çok nefis gözüküyo.