Enfes Geleneksel İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, Pişirme yok

Enfes Geleneksel İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

3 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 yumurta
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
Yarım yemek kaşığı tuz
Sıcak su (bulguru ıslamak için)

İç harcı için;

500 gr kıyma
2 ya da 3 soğan ( büyüklüklerine bağlı)
1 kepçe sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Enfes Geleneksel İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz iç harcımız dinlensin köftelerimizde iç harcı koyduktan sonra çatlama veya dağılma olmasın diye ;)
iç harcımız için ilk olarak kıymamızı tenceremize alıyoruz. Suyunu salıp çekişene kadar orta ateşte bir güzel kavuruyoruz. Daha sonra yemeklik doğranmış soğanları ve bir kepçe yağı koyup üzerine tuzunu da ekleyerek soğan solana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Salça karabiber pul biber ve cevizi ekleyerek bir 10 dk daha kavurup ocaktan alıyoruz. İç harcı hazırlandığına göre artık köftemizi hazırlayalım😊😊
Köftesi için ince bulguru 3 su bardağı kaynar su ile ıslıyoruz karıştırıp 10 dk kadar bulgurun üzerini kapatıp şişmesini yumuşamasını bekliyoruz ve geriye kalan tüm malzemesini koyup yoğurmaya başlıyoruz yanınıza bi miktar su alın ki köfte çekişip sertleştikçe az az su ekleyerek iyice yoğurabilelim. Köfte iyice yoğurulduktan sonra elimize az su sürüp yumurta büyüklüğünde köfte alarak parmağımızla incecik açıp iç harcı koyduktan sonra kapatıyoruz. Tüm köfteler bittikten sonra bol kızgın yağda kızartıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😉😊😋

Enfes Geleneksel İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Yemektarifiperisi-Samiyedilmac @Samiye_Dilmac

Şikayet Et

şahane görünüyor. Ellerinize sağlık. Denemeye çalışacağım.☺umarım basarieim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Zekiye Dijle @zekiyeduygu
  
  Şikayet Et
  
  evet gerçekten çok lezzetli oluyor şimdiden kolay gelsin ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
merve BOZKURT NOYAN @44bozkurt44

Şikayet Et

sahene olmuş tek kelime ile canım afiyet bal şeker olsun :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Zekiye Dijle @zekiyeduygu
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler çok sağolun güzel yorumunuz için:)))
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Zekiye Dijle @zekiyeduygu

Şikayet Et

Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim sağolun.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Şahane olmuş canımm. Eline emeğine sağlık. Afiyetle yiyin inşaAllah. Selam ve sevgilerimle çoook öpüyorum. ☺☺☺
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce