Ispanaklı ve Kıymalı Kol Böreği

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Hazır börekten farksız👍 bir o kadar lezzetli 👌 böreğimiz için👇

Ispanaklı ve Kıymalı Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yufka

İç Harcı İçin;

500 gram kıyma
Yarım kilogram ıspanak
4 adet küçük boy soğan (ya da 2 büyük soğan)
Sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Sosu İçin;

1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı un (dolu dolu olmayacak, silme kaşık un konacak)

Üzeri İçin;

1 çay bardağı hazırladığımız sostan ayrılacak
2 adet yumurta sarısı

Ispanaklı ve Kıymalı Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle ıspanaklarımızı ayıklayıp, yıkayıp doğrayıp bir kenara koyalım.
Sonra tenceremize soğanlarımızı yemeklik doğrayıp, yarım çay bardağı kadar sıvı yağda kavuruyoruz. Soğanlarımızın miktarına göre azaltabilirsiniz yağı.
Daha sonra, kıymayı ekleyip kavuruyoruz .
Suyunu salıp çeken kıymamıza, ıspanaklarımızı ekleyip kavuruyoruz.
Ocaktan inmeye yakın; pul biber ve tuzunu atıp, karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Bu arada biz yukarıda yazdığım malzemelerle sosunu hazırlıyoruz.
Üzeri için 1 çay bardağı kadar ayırıp, ayrı bir kapta 2 yumurta sarısı ekleyip karıştırıp bir köşeye alıyoruz.
Böreğimiz için öncelikle ilk yufkamızı serip, hazırladığımız sostan her yerine sürüp ikiye katlıyoruz.
Katladığımız yüzüne de sürüp, uzun olan kısma ıspanaklı kıymalı harçtan koyup sarıyoruz. İlk sarmaya başlarken, yanlardan içe bükün açılmasın.
Sonra yağılı kağıt serili tepsimize dolayıp dolayıp, tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
Üzerine ayırdığımız yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda, 40 dk pişiriyoruz veee altı üstü kızaran mis kokulu böreğimizin tadına varıyoruz. 😋🤗

Afiyet olsun. 👌👍

Ispanaklı ve Kıymalı Kol Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ispanaklı ve Kıymalı Kol Böreği Püf Noktaları Nelerdir?

Ispanaklı kıymalı kol böreğinin sosunun sodalı olması, böreğin güzel bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır.
İç malzemenin baharat miktar ve çeşitleri damak zevkine göre ayarlanmalıdır.
Yufkalar sarılırken, iç malzemesi konduktan sonra açılmaması için yan kısımlarından kıvrılmalıdır.
Börek önceden ısıtılmış fırında pişirilirse, pişme süresi kısalacaktır.
Bu börek, tercihe bağlı olarak hazır yufka yerine, el açması hamurla da hazırlanabilir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.