İlk başta şunu belirtmeliyim ki KİVİ SADECE ETLER SOS İÇİNDE DİNLENDİRİLİRKEN KULLANILIYOR yemek pişerken ya da yerken etin içinde kivi yok :)))))..o nedenle sizden dileğim bana güvenin bu teknik ile yapılan et cinsi her ne olursa olsun (ister kuzu ister dana) eti tavada pişirirken çeviremiyorsunuz yani et sos da o derece yumuşuyor ..devamında da et pişince lokum gibi yumuşacık oluyor ..ÇOK İDDİALI BİR TARİF …eğer “etlerim sert oluyor ne yapsam da lokum gibi et pişiremiyorum” diyenlerdenseniz bu tarifi deneyim inanın hiç pişman olmazsınız diyerek ..hadi başlayalım…
Genişçe bir borcamın içine sıvı yağ,sarımsak rendesi ,kekik,tuz,karabiber ve kırmızı biberi ekleyin bu karışımın içine 1 adet rendelenmiş kiviyi de ekledikten sonra hepsini güzelce karıştırın..şimdi borcama etleri ekleyin..etler ile sosu iyice karıştırın harmanlayın ..etleri tek sıra halinde düzeltip borcamın üstünü hava almayacak şekilde streçleyin ya da torbalayın..ve devamında borcamı buzdolabına kaldırın..
Not : Etler bu sos içinde 1 saat bekleyecek.. sakın daha fazla bekletmeyin neden?? çünkü etler o kadar yumuşar ki pişirirken etleri parçalarsınız pişiremezsiniz ayrıca etin tadı da bozulabilir demedi demeyin :))) .ETLER SOS İÇİNDE 1 SAAT BEKLEYECEK DAHA FAZLA DEĞİL….
1 saatin dolmasına 10 dakika kala borcamı tezgaha alın…etler oda ısısına gelsin..10 dakika sonra tavanızı kızdırmaya başlayın..tava kızarken siz ister elinizle isterseniz de peçete ile ya da tahta kaşık sapı ile etlerin üstünde ki kivili sosu nazikçe temizleyin..
Kızmış tavada etleri yine nazikçe alt üst ederek (tavada hiç su kalmayana kadar ) etleri nar gibi kızartın…etleri pişirirken tavanın altını sakın çok kısmayın etlerin üstüne kapak falan da kapatmayın etlerin başından ayrılmadan etleri dikkatlice kontrol ederek pişirin …etleri teflon tava yapacaksanız tavayı hafif tereyağ ile yağlayabilirsiniz yok ızgara da yapacaksanız ızgara tavasını yağlamaya gerek yok yinede son tercih sizin..
Etleri soslama ve pişirme toplam 1,5 saat sürüyor..1.5 saatte şahane bir yemeğiniz olacak etler ağzınızda lokum gibi dağılacak..merak eden olursa ette kesinlikle kivi tadı olmuyor zaten pişirirken etlerin üstünde ki sos temizleniyor + o beklediği sos da etler pişerken tavaya kesinlikle eklenmiyor… hepsi bu kadar..
Pişmiş etlerinizi sıcak sıcak lezzetli bir şekilde yemeniz dileğiyle..
Afiyetler olsun…
Not : Kivi,ananas,papaya gibi meyveler ya da süt,sirke,limon,karbonat gibi malzemeler sosa eklenirse etler inanılmaz yumuşuyor..ben sirke, süt ,limon kullanırdım ama kiviyi ilk defa kullandım…..kivinin 1 saat içinde eti bu kadar yumuşatmasına şaştım kaldım inanamadım!!!!…anladım ki lokantalarda ki lokum etler pamuk etler böyle bir sos içinde dinlendiriliyor..meyve asidi etlerin içindeki proteini yumuşatıyor ve dolayısıyla etler pamuk gibi yumuşuyor etlerde sinir minir kalmıyor..Uzak doğu da bu meyve ile soslama eti dinlendirme işlemi çok yapılırmış “akıllılarmış ne diyeyim” hepsine bir alkış.. :)))).. deneyin sizde bana hak vereceksiniz kivinin eti böyle pamuk gibi lokum gibi yapmasına sizlerde şaşırıp kalacaksınız diyerek…
Hoşça kalın
Kivi Soslu Lokum Et ( İnanın Muh-te-şem) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Bende eti yumuşak pişiremiyorum tarifinizi çok büyük bir istekle yaptım ama maalesef etler yine yumuşacık olmadı bir saati geçkindir hala ocakta pişiyor 😔
Merhabaa koyun etiyle sinirler bile yumuşacık oldu evet ama dana etiyle yaptığım zaman sertlik vardı acaba sosun içinde biraz daha mı tutmam gerekiyor .
yumsak olmaya oldu mu evet oldu ama eti 1 gun onceden marine edip o sosun lezzetine alisik bitisi olarak lezzetsiz tatsiz tuzsuz bir et oldu uzulerek tarifi favorilerimden cikarirayorum
benim etlerimde hep sert oluyor kurban eti kullanıyorum dondurucudan. neresi olduğunu bilmiyorum ama lop et vıcık vıcık olmayan yerlerinden çeşitli marineler denedim ama istediğim yumuşaklığı bulamadım inşallah bu şekilde olur
ilk defa burda birine yorum yapıyorum. şu olmamış yazanlara o kadar sinir oldum ki kesinlikle gerçek hesap değiller. ben en sert kısım kontrfile ile denedim ve sonuç mükemmel ötesi oldu. ellerinize sağlık. teşekkürler.
Sakin olun tabiki sizi kötülemek için yorum yapmadım. Kurban etiydi normalden sert olduğu için 1 gece beklettim ama sonuç alamadım. Demekki etim gerçekten sertti
Bir gece beklettiniz ve etiniz yumuşamadı öyle mi !!!! gerçekten inanamadım şaştım kaldım !!!!..1 saat dinlendirilen etin pişerken nasıl dağılmaya meyilli olduğunu 3.ncü resimde ki etten,etin kenarlarından görebilirsiniz..size inanmasam sahte hesap açıp bir kaç resim yükleyip aslında tarifi denemeyip sadece laf sokup giden hasetlerden olmadığınıza paylaşımlarınızı gördüğüm için canı gönülden inanıyorum ve size o nedenle yanıt yazıyorum yani size inanıyorum…Meva hanım bence siz etinize zaten güvenmiyormuşsunuz ki eti sos içinde bir gece bekletmişsiniz..normalde et bir gece sos içinde beklese et lime lime olur dağılır sosun içinden eti alamazsınız…belki de etiniz ithal etti ya da çok kart bir etti yani diyeceğim o ki bu tarif ile yapılan eti sos içinde bir gece bekletip etin sert olması im-kan-sız…
Merhaba, tarif icin cok tesekkurler. Marine sosun icine sarimsak ve karabiber kullanmasak olur mu acaba, sarimsagin aroma disinda bir rolu var mi tarifte?
Yes bingo !!!!! bende orada gördüm ve çok şaşırdım..sonra nette biraz araştırma yaptım aklıma çok yatınca da püf noktalarını karıştırıp tarifi denedim..ve gerçekten sonuca oldukça şaşırdım…Özlem hanım inanın etleri çeviremedim etler dağılıyordu neredeyse..üçüncü resimde etlerin köşelerden nasıl dağıldığını görebilirsiniz…bence sizde deneyin..öpüyorum sizi…
bende az önce et çıkardım buzluktan.kısa sürede nasıl yumsak et elde edebilirim diye düsünürken bu tarifinizi gördüm.cok ilginc geldi.benim esim ve kızım adeta et hastasıdır kolay kolay etsiz sofraya oturmazlar.tabi cokta yorumcudurlar.insallah bu tarifiniz bendede tutar cok merak ediyorum.ellerinize emeginize sağlık gercekten 10numara bir tarif.
Siz olumsuz yorumlara bakmayın deneyin etin ne kadar yumuşak olduğunu göreceksiniz diyecektim ki; siz zaten tarifi yapıp denemiş olmalısınız…umarım sizin evde ki gurmeler tarifi beğenmişlerdir de tarif onlardan geçer not almıştır…öpüyorum sizi tarife güvenip denediğiniz için ayrıca teşekkür ederim…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Kivi alıp Bu tarifi deneyeceğim yumuşaklığından ziyade tadını merak ediyorum kivi ile değişik bir tat olabilir :))
Bende eti yumuşak pişiremiyorum tarifinizi çok büyük bir istekle yaptım ama maalesef etler yine yumuşacık olmadı bir saati geçkindir hala ocakta pişiyor 😔
Merhabaa koyun etiyle sinirler bile yumuşacık oldu evet ama dana etiyle yaptığım zaman sertlik vardı acaba sosun içinde biraz daha mı tutmam gerekiyor .
tarifleriniz birbirinde harika gözüküyor , en kısa zamanda hepsini denemeyi düşünüyorum, ellerinize emeginize sağlık🥰🥰
Limon, kola, soya sosu falan hep denedim ama kivi de çok hoşuma gittii en kısa zamanda deneyip resim atıcam :)))))
Mükemmel oldu tek kelimeyle efsane ❤️❤️❤️ gerçekten daha çevirirken ayrılıyor çok teskkur ederim 🤗
Ellerinize sağlık Hatice hanım afiyetler olsun..bebişi öpüyorum Allah’a emanet olun…
Hoşça kalın
İnanılmaz güzel bir tarif. ( Püf noktalarına uyulmalı ) Birkaç hafta önce misafirime yaptım. Bayıldılar :) Çok teşekkürler.
Et çok güzel oldu, eşim bayıldı yemeğe. Kiviyi fajita filan yaparken de kullansak bu lezzeti elde edebilir miyiz ?
yumsak olmaya oldu mu evet oldu ama eti 1 gun onceden marine edip o sosun lezzetine alisik bitisi olarak lezzetsiz tatsiz tuzsuz bir et oldu uzulerek tarifi favorilerimden cikarirayorum
birde etlerin inceliği nasıl olacak
altı yüksek ateşte mi olacak muhurleyecek miyiz yoksa altı kızarınca mı çevireceğiz
benim etlerimde hep sert oluyor kurban eti kullanıyorum dondurucudan. neresi olduğunu bilmiyorum ama lop et vıcık vıcık olmayan yerlerinden çeşitli marineler denedim ama istediğim yumuşaklığı bulamadım inşallah bu şekilde olur
ilk defa burda birine yorum yapıyorum. şu olmamış yazanlara o kadar sinir oldum ki kesinlikle gerçek hesap değiller. ben en sert kısım kontrfile ile denedim ve sonuç mükemmel ötesi oldu. ellerinize sağlık. teşekkürler.
Afiyetler olsun Zeynep hanımcım beğendiniz ise ne mutlu bana :)))
Hoşça kalın
Canan hanım meraba normal tavada pişirsem aynı lezzeti alabilir miyim acaba ?
Sakin olun tabiki sizi kötülemek için yorum yapmadım. Kurban etiydi normalden sert olduğu için 1 gece beklettim ama sonuç alamadım. Demekki etim gerçekten sertti
:))))
Ben 1 gece beklettim ama hiç yumuşamamıştı etimde mi sorun var anlamadım :(
Meva hanım merhabalar,
Bir gece beklettiniz ve etiniz yumuşamadı öyle mi !!!! gerçekten inanamadım şaştım kaldım !!!!..1 saat dinlendirilen etin pişerken nasıl dağılmaya meyilli olduğunu 3.ncü resimde ki etten,etin kenarlarından görebilirsiniz..size inanmasam sahte hesap açıp bir kaç resim yükleyip aslında tarifi denemeyip sadece laf sokup giden hasetlerden olmadığınıza paylaşımlarınızı gördüğüm için canı gönülden inanıyorum ve size o nedenle yanıt yazıyorum yani size inanıyorum…Meva hanım bence siz etinize zaten güvenmiyormuşsunuz ki eti sos içinde bir gece bekletmişsiniz..normalde et bir gece sos içinde beklese et lime lime olur dağılır sosun içinden eti alamazsınız…belki de etiniz ithal etti ya da çok kart bir etti yani diyeceğim o ki bu tarif ile yapılan eti sos içinde bir gece bekletip etin sert olması im-kan-sız…
Hoşça kalın
Ne kadar guzel yaklaşmışsınız yorumlarda😊bende denicem en kısa zamanda
Esra hanım merhabalar,
Bence de denemelisiniz..yorumlara bakmayın gerçekten çok yumuşak oluyor..pişirirken zorlanıyorsunuz bile…
Hoşça kalın
Merhaba, tarif icin cok tesekkurler. Marine sosun icine sarimsak ve karabiber kullanmasak olur mu acaba, sarimsagin aroma disinda bir rolu var mi tarifte?
Zehra hanım merhabalar,
Kullanmayabilirsiniz sorun olmaz.
Hoşça kalın
Merhaba yemekteyiz programında görmüştüm bu tarifi ve şaşırmıştım çok herkes yerken bayılmıştı ete ve yüksek puan almıştı😀
Yes bingo !!!!! bende orada gördüm ve çok şaşırdım..sonra nette biraz araştırma yaptım aklıma çok yatınca da püf noktalarını karıştırıp tarifi denedim..ve gerçekten sonuca oldukça şaşırdım…Özlem hanım inanın etleri çeviremedim etler dağılıyordu neredeyse..üçüncü resimde etlerin köşelerden nasıl dağıldığını görebilirsiniz…bence sizde deneyin..öpüyorum sizi…
Hoşça kalın
bende az önce et çıkardım buzluktan.kısa sürede nasıl yumsak et elde edebilirim diye düsünürken bu tarifinizi gördüm.cok ilginc geldi.benim esim ve kızım adeta et hastasıdır kolay kolay etsiz sofraya oturmazlar.tabi cokta yorumcudurlar.insallah bu tarifiniz bendede tutar cok merak ediyorum.ellerinize emeginize sağlık gercekten 10numara bir tarif.
Nazmiye hanım merhabalar,
Siz olumsuz yorumlara bakmayın deneyin etin ne kadar yumuşak olduğunu göreceksiniz diyecektim ki; siz zaten tarifi yapıp denemiş olmalısınız…umarım sizin evde ki gurmeler tarifi beğenmişlerdir de tarif onlardan geçer not almıştır…öpüyorum sizi tarife güvenip denediğiniz için ayrıca teşekkür ederim…
Hoşça kalın