Bugün sizler ile rahmetli Ümit ustanın ” lezzetli çubuklar” tarifini paylaşmak istiyorum. Çayın yanına atıştırmalık olarak, çerez olarak tüketilen çubuklar çıtır çıtır oldukça lezzetli denemek isteyenler ile hadi başlayalım.
İlk önce fırınınızı 180-190 dereceye getirin ısınmaya başlasın milföy çubukları pişmeleri için kızgın fırına atılacak. .
8 adet milföy yaprağını tezgahınıza çıkartın onlar hafif çözülürken siz küçük bir tavada tereyağı yakmadan eritin tavayı tezgaha alın. . Sarımsakları soyun yağın içine ince ince rendeleyin ya da ezin. . Yarım çay kaşığı toz kırmızı biberi de yağa ekleyerek yağı harmanlayın. Siz yağı hazırlarken 5 dakika kadar çözülmüş milföy yapraklarını şimdi bu yağ ile yağlayacağız.
Ilınmış yağınızı milföy yapraklarının üstüne fırça yardımı ile sürün. . Yağınız hemen milföy yapraklarının üzerin de donacaktır. Bir dakika sonra ikinci tur yağınızı milföylere tekrar sürün yağınız zaten bitmiş olacaktır ama kalan yağınız olursa hamurların üstüne yağınızı bitene kadar tekrar sürün. .
Yağlı hamurların üstüne arzunuza göre çörek otu, susam serpin. Şimdi her bir milföyü keskin bir bıçak yardımı ile 5-6 parçaya (uzun şeritler halinde) kesin.Ben 5′ erli kestim……
Tepsinizi hafifçe sıvı yağ ile yağlayın. Her bir milföy çubuğunu tam ortadan kıvırmaya başlayarak burgu şekli verin. Çubukları yağlı tepsiye dizin.
( ortadan başlayarak ters yönlere kıvırmaya başlarsanız daha güzel kıvrılıyorlar)
Şimdi kızmış fırına tepsinizi sürün. Fırında hafif kızarmış renk alana kadar çubuklarınızı pişirin. Çubuklar ne çok yansın ne de çok beyaz kalsın. Süre ve ısı size kalmış.
Tüm aşamalar resimler de var resimlere bakabilirsiniz :))))))))
Önemli Not : Milföyler çözülsün öyle yapayım derseniz yapamazsınız burgu şekli veremezsiniz erirler . . Dolaptan çıkınca siz yağı hazırlayana kadar bir 5 dakika milföy yapraklarını çözdürüp öyle hazırlamalı ve tüm aşamalarda hızlı olmalısınız. . .
Çubuklar fırından çıkınca yemek için biraz bekleyin. Bu çubuklar ilk sıcağı çıkınca da tüketilebilir ama şahsi kanaatim çubuklar piştikten sonra 1- 2 saat bekleyip soğuyunca daha bir güzel, daha bir lezzetli oluyorlar. .
Çörek otu bu çubuklara çok ama çok yakışıyor. Çubukları saklama aşamasında çubukları ağzı kapalı kapta saklamayınız! çünkü çubuklar kapalı kapta yumuşarlar. Çubukları ağzı açık olarak saklamalısınız. .
Hepinize afiyetler olsun.
Sevgili Ümit ustaya da Allah rahmet eylesin, nurlar içinde yatsın, makamı cennet olsun. AMİN. .
Büşra hanımcım sarımsak tadı iz miktar da oluyor ama arzu ederseniz keki v.s baharat ekleyin sarımsak koymayın tercih sizin…olmasa da olur..ama ben mutlaka eklerdim…güleç yüzlü şirineyi öpüyorum.Maşallah…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Denedim nefis oldu tarif için çok teşekkürler bu benim favori tarifim oldu artık
Çok güzel görünüyorlar…elinize ve emeğinize sağlık. ..en kısa zamanda deneyeceğim. ..
İnşallah ,inşallah…
Hoşçakalın
canan hanım harikasınız, bütün tariflerinizi hem çok güzel fotoğraflıyorsunuz, hem de anlatımınız çok açıklayıcı, teşekkürler
Nalan hanımcım ,güzel düşünceleriniz için çok teşekkür ederim…
Hoşçakalın
yumurta sürülmüyor mu acaba
Merhabalar,tarife yumurta sürülmüyor…
Hoşçakalın
ellerinize sağlık harika görünüyor sarımsak tadı ağır gelmiyor umarım
Büşra hanımcım sarımsak tadı iz miktar da oluyor ama arzu ederseniz keki v.s baharat ekleyin sarımsak koymayın tercih sizin…olmasa da olur..ama ben mutlaka eklerdim…güleç yüzlü şirineyi öpüyorum.Maşallah…
Hoşçakalın
Hoşçakalın
çok pratik ve güzel görünüyor :)
Teşekkürler Beyza hanım ,dediğiniz gibi aynen çok pratik :)))
Hoşçakalın