Öncelikle benim gibi dana ciğeri çok sevenler birde bunu mısır unuyla denesinler. Aslında arnavut ciğerine benzer yaptığımız ama ona sadece beyaz un koyulur. Biz karadenizli olarak mısır ununun girmediği bir yemek düşünemeyiz. Ve dana ciğere de harika yakışıyor. Deneyin derim
Önce ciğeri küp küp parmak ucu kalınlığında doğruyoruz. Yada kasaba arnavut ciğeri için deyin onlar zarını alıp doğrayıp verirler. Sonra güzelce yıkayıp suyunu süzdürün. Havlu kağıtla iyice suyunu çektirin. İçine tuz, mısır ununu ve unu koyup güzelce hoplatın yada kaşıkla karıştırın. Elinizle karıştırırsanız un elinize yapışır onun için elinizi sürmeyin.
Patatesleri de soyup iri iri küp şeklinde doğrayın. Derin bir tencerede sıvı yağda kızartın. Peşinden bütün halde biberleride pişirip kenara alın. Ben peşinden aynı yağa ciğerleri atıyorum. Siz isterseniz değiştirebilirsiniz. Ciğerin önce yarısını sonra diğer yarısını kızartıyorum. 10 dk kadar ara ara karıştırarak kızartın. Çok kızartmayın ki ciğerler sertleşmesin. Ciğer zaten çok kolay pişen bir sakatat. Sonra havlu kağıt serili kaba alıp fazla yağını alın.
Soğanı da ikiye bölüp yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. İçine yağ ,tuz ,sumak koyup elinizle ovun.
Hepsini servis tabağına alıp sıcak servis edin. İnşallah beğenirsiniz
afiyet olsun
Mısır Unlu Ciğer Kavurma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık.Afiyetle yiyin.Sevgilerimle.
teşekkür ederim Handan Hanımcım. Benden de sevgiler:)))