https://www.nefisyemektarifleri.com/ozbek-pilavi/
Pirinçler 2 saat önceden sıcak su ile ıslatılır.
Tencereye sıvı yağ alınır. Doğranan soğanlar ve kuyruk yağı tencereye eklenir. Karıştırılarak soğanlar kahverengi olana kadar kavrulur. Et tencereye eklenir. Kısık ateşte et pişene kadar kavrulur. Et pişmezse su eklenerek pişmesine yardımcı olunabilir. Jülyen doğranan havuçlar tencereye eklenir (havuçlar 3’e veya 4’e küçültüldükten sonra jülyen doğranır) Havuçlar kavrulduktan sonra sıcak su ile ıslatılarak 2 saat suda beklemiş olan pirinçler eklenir. Pirinçler malzeme ile karıştırılmaz. Pirinçler malzemenin üzeri kapanacak şekilde yayılır. Tuz da eklendikten sonra sarımsaklar resimdeki gibi pilava gömülür. Tuz da karıştırılmaz. Kaynar su pilava tencerenin kenarından, kaşık yardımı ile, kaşıktan akacak şekilde eklenir. Yani pilavı oydurmayacak şekilde dökülmelidir. Fotoğraf 4 teki gibi. Pilavı 1 parmak geçecek kadar su eklenir. Pilav suyunu çekene kadar yüksek ateşte, üstten üstten sadece pirinç karışacak şekilde karıştırılır. Suyu çekince pilav tencerenin ortasına toplanır. Kaşığın sapıyla 4-5 tane delik açılır. Çok kısık, mum ateşinde 15 dakika üzerine bir bez örtülerek bırakılır. (Ocak kapatmaya yakın bu kısık ateş elde ediliyor.) Ateş kapatıldıktan sonra sadece pirinç karışacak şekilde pilav karıştırılıp ortaya toplanır ve altı kapalı şekilde 15 dakika daha dinlendirilir. Dinlenme işleminden sonra pilavın tamamı karışacak şekilde karıştırıldıktan sonra pilav artık servise hazırdır. Afiyet olsun.
Kuş üzümü veya nohut da eklenebilir.
İlk denemelerin başarısı düşük olabilir, zira el alışkanlığı isteyen bir tarif. Pes etmeyin:)
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Özbek Pilavının Yanına En Çok Ne Yakışır? Pilav, hemen her öğünde ve menüde mutlaka kendine…
Nefis Yemek Tarifleri mutfağının gelmiş geçmiş en beğenilen gözde pilav çeşitleri listesi! Domatesli soğanlı harç,…
Nefis Yemek Tarifleri yeni yıl hazırlığında da tüm maharetiyle yanınızda! Yılbaşı sofralarınızı şenlendirmek adına kolları…
Diyette Pilav Yenir Mi? Kilo Aldırır Mı? Türk mutfağının sevilen ana yemeklerinden biri olan pilav,…
Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…
Ana yemeklerin yanına hem doyuruculuğu artırmak hem menüyü tamamlamak için hazırlanan pilavlar sofraların baş tacı…
Rüyada Kurban Kestiğini Görmek Neye İşaret? Rüyada kurban kesmek ne anlama gelir, merak edenler için…
Kurban Bayramının Dinimizdeki Fazileti Kurban Bayramı anlamı, önemi ve kurban kesme ibadetinin dinimizdeki yeri ve…
Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…
En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…
Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…
Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…
2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…
Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…
Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…
Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…
Resimli En Güzel Babalar Günü Mesajları Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak…
Kurban Bayramı Sözleri: Resimli Tebrik Mesajları Birlik, beraberlik ve desteğin pekiştiği mübarek Kurban Bayramı günlerinde,…
Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…
Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı namazı ne zaman hangi saatlerde okunacak diye…
Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…
Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…
Kurban Bayramı Ayın Kaçında, Hangi Tarihte? 2024 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman…
Kan Şekerinde Dalgalanmaları Önleyen Besinler Fast food yiyecekler, rafine şekerli gıdalar, asitli içecekler, düzensiz beslenme…
Kabızlığa Anında Çözüm! Kabızlık her insanın yaşayabildiği bir problem olsa da kronik hale geldiğinde günlük…
En Çok Kan Yapan Yiyecekler Nelerdir? Kansızlık (anemi) günümüzde birçok insanın problemi haline gelmiş durumda.…
Mide Yanması Nasıl Geçer? Mide yanması, günlük yaşantımızda sıkça karşılaşabileceğimiz, genellikle beslenme veya stres kaynaklı…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Cok guzel anlatmissiniz, hep yapnak istedigim bi tarif,elinize saglik, kuyruk yagi bulamazsak tereyagi olur herhalde, ne kadar tereyagi koymaliyiz?
Kuyruk yagi bulamazsaniz etin yagli kismindan kusbasi alabilirsiniz. Tereyagi kullanmak isterseniz 2 yemek kasigi yeterli sanirim.
Teşekkür ederim. :)
evet tatlıyı çok beğendim. elinize sağlık. benım de annem özbek komsusundan öğrenmişti. :)
Sümeyye hanım ,
bu pilavı bana Özbek komşum bana yapıyor ve bana öğretti.Gerçekten çok güzel oluyor. Nevzine de güzel bir tatlı. Denediğiniz de eminim çok beğeneceksiniz.
Ellerinize sağlık, harika görünüyor. Tarif defterine ekledim. Farklı pilavları severim ;)
afiyet olsun, umarım beğenirsiniz.