Yumuşacık Arnavut Ciğeri - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

1/2 (yarım) kg dana kuşbaşı dana ciğer
2 büyük patates (küp doğranmış)
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı toz tatlı biber
Tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Garnitür için;

1 orta boy soğan
Bir avuç ince doğranmış maydanoz
İsteğe göre sumak

Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Çok kez denedim arnavut ciğerini, yumuşacık ciğer yapmanın formülü olarak ciğeri yıkamamak olduğunu buldum. Meşhur ömür ciğercisindeki beyefendi ciğer yıkanmaz asla dedi ve öyle denedim, hakikaten yumuşacık oldu. Buyrun yapımına. 💙

Taze günlük ciğeriniz kanlı olabileceği için 1 saat kadar süzgeçte altına bir kap koyarak buzdolabında bekletiyoruz. Bu süre zarfında küp doğradığımız patatesi kızartıyoruz ve kapıt üzerine çıkarıyoruz. Bir kaba un, nişasta, toz biberi karıştırıyoruz.Süzülen ciğerleri 4 parça halinde una bulayıp, kızartıyoruz. Hepsini un içine dökmeyin sakın, asla yeterince una bulanmıyor. Bir avuç dolusu ciğeri un karışımına buluyoruz ve kevgir içinde veya süzgeç içinde sallayıp, fazla ununu silkeliyoruz ve kızgın yağda ortalama 1-2 dk arası kızartıyoruz. Tüm ciğerleri bu şekilde kızarttıktan sonra patateslerle karıştırıyoruz. Garnitürü için soğanları ince ince yarım ay şeklinde doğrayıp, az tuzla ovuyoruz acılığını çıkarmak için.Sonra maydanoz ve sumakla karıştırıp, arnavut ciğeri tabağımızı hazırlıyoruz. Sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim, afiyet olsun.💙💙

Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.