3 Rakamlı Doğum Günü Pastası

1. Öncelikle tarife başlamadan kek kalıbımızı yağlı kağıt ile iyice sarmalıyız, kekte şekil bozukluğu olmaması için 1 yağlı kağıdı tabana oturacak kısmını kesip tabana oturtturdum, kalan parçayı ise uzun ince kesip etrafına yerleştirdim. Ufak bir kısım kaldı ona da ek yağlı kağıt ekledim. Bütün yağlı kağıtları kelepçeye sıkıştırıp kelepçemi sıktım. Böylelikle hem tabanı düzgün şekilde olacak hemde yapışma ihtimali varsa bile artık yapışamayacak 🫢Haydi başlayalım tarifimizi yapmaya 🎊.
2. İlk olarak oda sıcaklığında ki 3 yumurtamızı köpük köpük olana kadar çırpalım.
3. Köpüren yumurtalarımızın üzerine şekeri ilave edip mikser yardımıyla çırpmaya devam edelim. Beyazlaşıp güzelce köpürdükten sonra süt ve yağımızı ilave edip homojen olana kadar çırpalım.
4. Bu aşamadan sonra mikseri bırakıp el ile çırpmalıyız ki kekimizi söndürmeyelim.
5. Un, kabartma tozu ve vanilinimizi ekleyelim ve yavaşça tek yönlü olucak şekilde karıştıralım.
6. Yoğunlaşan kek harcımızı hazırladığımız kalıbımıza dökelim ve önceden ısıttığımız alt üst fanlı 180 derece ayarındaki fırınımıza koyalım.
7. Kontrollü olarak pişirelim, bir kürdan veya bıçak yardımıyla piştiğini kontrol edip kekimizi çıkartabiliriz.
8. Pişen kekimizi soğuması için kenara koyalım ve iyice soğuduğundan emin olduğumuzda kalıbımızdan ayıralım. Not unutmayalım bu işlemi 2 defa 2 kek için tekrarlayacağız 🤭.
9. Sıra geldi 3 şeklini vermeye, görseldeki gibi iki keki üst üste eşit şekilde koyalım ve seçtiğiniz geniş ağazlı bir bardak ile ortasını çıkaralım.
10. Üstteki keki kenara alalım ve görseldeki gibi şeklini verelim. Üçün üst kısmı için ortadan hiza alıp keselim.
11. Diğer keki tekrar üstüne koyalım ve keklerin tam oturması için kek ovalliğinde keselim.
12. Diğer kekide yine aynı şekilde orta hiza alıp keselim ve 3ün birleşme noktasını da kestiğimizde şeklimiz hazır çıkıyor. Görseldeki gibi.
13. Sıra geldi kremamızı yapmaya. Tenceremize süt, şeker ve unu koyup altını açmadan ilk karıştırıp malzemeyi biraz eritelim. Sonrasında altını açalım ve bırakmadan karıştırmaya devam edelim.
14. Biraz ısısını aldığında yumurtanın sarısını ilave edelim. Yumurtada da iyice karıştığında vanilinimizi ilave edelim.
15. Karıştırırken azar azar kremamızı eklemeye başlayalım. Kremayıda biraz karıştırdıktan sonra kakaoyu ilave edelim ve topaklanmaması için hızlıca kakao eriyene kadar karıştıralım.
16. Kremanın son aşaması ise kremşanti. Kremşantimizide ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Akışkan bir kıvamı olmuyor kaynamaya başlayınca ise 2-3 dakika bırakıp altını kapatalım.
17. Ilık kıvama geldiğinde tencereden bir kaba alalım ve üstünü streçleyelim. Kremanın üstünün çatlamasını istemiyorsak bu aşama çok önemli.
18. İyice yoğunlaşması içinde mutlaka dolapta 1 gece beklemesini tavsiye ederim. Not  Kremayı ben bilerek bir tık fazla yaptım, 3ü yaptıktan sonra kalan kek parçaların üstüne döküp onlarıda değerlendirmek için.
19. Bundan sonraki aşama aslında sizin tasarımınıza ve malzemelerinize kalmış diyebiliriz 🫠.
20. Kremamızı dolaptan alalım ve sıkma kabına koyup ortadan ikiye böldüğümüz kekin ortasına nokta nokta sıkıp kekimizi kapatalım.
21. Dilerseniz meyve de ekleyebilirsiniz. Sonrasında diğer keki üstüne oturtup süslemeye devam edelim.
22. Süslemeler sonrası tarifimiz doğum günü kutlamamıza hazır 🎊 Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 🤭

3 Rakamlı Doğum Günü Pastası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı