Herkese merhaba. Öncelikle belirtmek isterim ki bu tarifte kullandığımız patlıcanları biz yazın közleyip buzluğa kaldırmıştık. Eğer sizinde zaten közlenmiş patlıcanlarınız varsa bu şekilde yapabilirsiniz. Yine de nasıl közlendiğini anlatacağım:))
Öncelikle 5 adet patlıcana bıçakla birer çizik atıp, 200° derece fırında 25-30 dakika (fırın tepsisi veya ızgara üzerinde ikisi de olur) közleyelim.
Közlendikten sonra kabuklarını soyup püre haline getirelim.
Sonra patlıcanları bir tencereye alıp yoğurdu ve tuz ile ezdiğimiz sarımsağı ekleyelim.
Kuşbaşını düdüklü tencerede 20 dakika kendi suyunda haşlayalım.
Soğanları küp küp doğrayıp üzerine ekleyelim. İyice kavuralım.
Soğanlarla beraber iyice kavrulduktan sonra baharatları ve salçayı ekleyelim. 10 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatalım.
Servis ederken tabağımıza ilk önce yoğurtlu patlıcan közümüzü koyalım, üzerine de etleri koyalım. Biz üzerine nane serptik isterseniz maydanozla da süsleyebilirsiniz.
NOT: Patlıcanlar közlenirken kuşbaşını haşlamaya bırakırsanız daha pratik olur :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.