Analı Kızlı - Nefis Yemek Tarifleri - #10258194

Analı Kızlı

Kübra Gülsemin 86 Takipçi

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Analı Kızlı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

3 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı yarma
3 kaşık irmik
250 gram 2 kere çekilmiş yağsız kıyma
1 kaşık salça
Pulbiber tuz
Su

İç harcı için;

250 gram kıyma
2 büyük soğan
1/2 (yarım) su bardağı ceviz
Maydanoz
Pulbiber
Karabiber

Suyu için;

1 küçük soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pulbiber
Tereyağı
Zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut

Analı Kızlı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce düdüklüye nohutu koyup haşlıyoruz. Mümkünse kemikle birlikte haşlayalım.
Nohutlar pişerken iç harcı hazırlamaya başlıyoruz.
Önce kıymayı rengi değişene kadar pişiriyoruz.
Yağı ekleyip soğanları atıyoruz.
Soğanlar iyice ölene kadar pişiriyoruz.
Soğanlar pişince ceviz ve baharatları atıyoruz.
Bir iki kere karıştırıp altını kapatınca maydanozları atıyoruz.
İç harcı soğurken hamurunu yoğurmaya başlıyoruz. Tüm malzemeleri koyup yoğuruyoruz. Eğer kıvam olarak su isterse az az elimizi ıslatıp yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamurumuz şekil alacak kıvama gelince elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içli köfteleri yapmaya başlıyoruz. Bunlar anaları olacak.
Daha sonra bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Bir tepsiye dizip yapışmadan bekletiyoruz.
Nohutlar pişince 1 su bardağı ayırdığımız nohutu alıp suyunu hazırlamaya başlıyoruz.
İlk önce zeytinyağında soğanları kavuruyoruz.
Salça ve baharatları atıp kavurunca tereyağını ekleyip birazda tereyağında kavuruyoruz.
Baharatları ve nohutu ekleyip karıştırıyoruz. Yavaş yavaş suyunu ekliyoruz. Kemik suyundan da koyabilirsiniz.
Bir taşım kaynayınca köftelerini atıyoruz.
15-20 dakika köfteler pişene kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak buz gibi ayranlar servis ediyoruz.

Analı Kızlı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Analı Kızlı

Analı Kızlı

Analı Kızlı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra