Güneydoğu Anadolu Mutfağından Analı Kızlı

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 6-8 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Güneydoğu Anadolu Mutfağından Analı Kızlı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı ince bulgur kısırlık
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı irmik
  • Yarım çay bardağı un
  • 300 gram iki defa çekilmiş çiğ köftelik kıyma
  • Tuz
  • Karabiber

Bulguru ıslamak için;

  • 2 su bardağı ılık su

İçi için;

  • 300 gram az yağlı kıyma
  • 4 tane kuru soğan
  • 1,5 çorba kaşığı tereyağı
  • Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Yarım çay kaşığı limon tuzu isteğe bağlı
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut

Sosu için;

  • 1,5 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 200 gram kuzu kuşbaşı danada olabilir (Etimiz önceden pişirilmeli)
  • 13 su bardağı kaynar su
  • Kuru reyhan isteğe bağlı

Güneydoğu Anadolu Mutfağından Analı Kızlı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle genişçe bir kabın içine bulgurumuzu ve irmiğimizi alalım su ekleyip tuzunuda ekleyip karıştıralım üstünü kapatıp, şişmesini sağlayalım soğanımızı küçük doğrayalım.
  2. Genişçe bir tencereye tereyağımızı sıvı yağımızı alalım doğramış olduğumuz soğanımızı ekleyip ara ara karıştırıp kavuralım başka bir tavaya kıymamızı alalım yağsız bir şekilde kavuralım.
  3. Soğanımızı kıymanın üzerine alalım tuzumuzu baharatlarımızı ekleyip 5 dakika daha kavuralım ateşten alalım içimizi bir gün önceden yada sabah yapıp soğumasını sağlayalım.
  4. Bulgurumuz şişince ben mutfak şefine 25 dakika yoğurdum bulgurun içine yumurta pul biber kıyma karabiber ekleyelim ara ara su ekleyip ben 2 su bardağı su kullandım hamur haline gelince elimizlede kıvamı.
  5. Kontrol edip birkaç dakika elimizle yoğurup toplayalım hamurumuzu bir tane açıp iç harcımızı koyup kapatalım içli köftemiz kaynamış suyun içine atıp kontrol edelim dağılmıyorsa hamurumuz tamamdır.
  6. Küçük küçük analarımızı yapalım kızlarınıda küçük boyutlar halinde yuvarlayalım.
  7. Kuşbaşı etlerimizi önceden haşlayalım genişçe bir tencereye tereyağımızı sıvı yağımızı ekleyip ateşe alalım yağ kızınca salçalarımızı ekleyip, kavuralım.
  8. Etimizi baharatlarımızı ekleyip birkaç dakika kavurup kaynar suyumuzu ekleyip limon tuzu ve tuzumuzu salçamızın tuz oranına göre ekleyip 20 dakika kaynatalım.
  9. Daha sonra reyhanımızıda ekleyelim köftelerimizi ekleyelim hiç karıştırmadan tenceremizi ara ara sallayarak pişmesini sağlayalım.
  10. Pişen köfteler yukarı doğru çıkıyorsa resimdeki gibi yemeğimiz pişmiştir. 15 dakika dinlendikten sonra servise hazır.

Güneydoğu Anadolu Mutfağından Analı Kızlı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Güneydoğu Anadolu Mutfağından Analı Kızlı 16.10.2022 11:02 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 16.10.2022 22:03 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (16)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Analı Kızlı Köfte Tarifi

Analı Kızlı Köfte

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Gliko Erzurum Mutfağına Ait Tarifi

Gliko Erzurum Mutfağına Ait

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Malatya Usulü Analı Kızlı Tarifi

Malatya Usulü Analı Kızlı

8-10 kişilik, 35dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Analı Kızlı Tarifi

Analı Kızlı

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Analı Kızlı Tarifi

Analı Kızlı

10-12 kişilik, 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Analı Kuzulu Tarifi

Analı Kuzulu

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Kıymalı Saksı Kebabı Tarifi

Kıymalı Saksı Kebabı

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kıymalı Pratik Börek Tarifi

Kıymalı Pratik Börek

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Elmalı İstiridye Kurabiye (Kalıpsız) Tarifi

Elmalı İstiridye Kurabiye (Kalıpsız)

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kivi Rüyası Tarifi

Kivi Rüyası

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Anadolu Yakası İftar Yemeği Mekanları Tarifi
Anadolu Yakası İftar Yemeği Mekanları

Anadolu Yakası'nda En İyi İftar Mekanları Bir yıl boyunca heyecanla beklenen o mübarek ay geldi.…

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak! Tarifi
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!

Lezzet Garantili Yemekler İçin En Temel Mutfak Terimleri Gastronomi ve mutfak üzerine oldukça fazla terim…

Olimpos Mutfağından Mitolojik Kahvaltılıklar Tarifi
Olimpos Mutfağından Mitolojik Kahvaltılıklar

Mitolojik Kahvaltılıklar: Ambrosia ve Nectar Geçmişten günümüze yeme ve içme her zaman tüm canlıların önemli…

Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak Tarifi
Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak

Bilimsel Mutfak Moleküler Gastronomi Nedir? Moleküler gastronomi kavramını özellikle son zamanlarda gerek ilgi çekici videoları,…

Anadolu Kavağı Kahvaltı Mekanları – İstanbul’un Gizli Cennetini Keşfedin Tarifi
Anadolu Kavağı Kahvaltı Mekanları – İstanbul’un Gizli Cennetini Keşfedin

Anadolu Kavağı En İyi Gezi & Yemek Rehberi Anadolu Kavağı, İstanbul’un her karışını gezmek ve…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Tarifler Geri
Videolar Geri