Annemin Afyon Usulü Keşkeği

Tarifin Hikayesi
Şule'nin Saray Mutfağı
Şule'nin Saray Mutfağı
576 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 4 saat Pişirme, 10dk Hazırlama
Afyonkarahisar'da mahalle fırınları olur sabahtan akşama kadar ekmek pişirilir. Akşam keşkek. Çömlek'te hazırlanıp fırına verilir sabaha kadar kendi sıcaklığı ile pişmeye bırakılır. Sabah fırından alınıp ilk önce etinden ayrılan kemikleri çıkarılır, tahta kaşıkla veya tokmakla macun kıvamına gelene kadar dövülür. Geniş bir tepsiye döküp üzerine eritilmiş tereyağı veya süt kaymağı koyup yer sofrasında hep birlikte yenir. 👌 bizim şimdi öyle imkanımız olmadığı için evde düdüklü tencerede 4 saatlik sürede hazırlayacağız. 👇👇👇. Şimdi evde afyon usulü keşkek hazırlamaya geçelim;🌹.
Afyonkarahisar'da mahalle fırınları olur sabahtan akşama kadar ekmek pişirilir. Akşam keşkek. Çömlek'te hazırlanıp fırına verilir sabaha kadar kendi sıcaklığı ile pişmeye bırakılır. Sabah fırından alınıp ilk önce etinden ayrılan kemikleri çıkarılır, tahta kaşıkla veya tokmakla macun kıvamına gelene kadar dövülür. Geniş bir tepsiye döküp üzerine eritilmiş tereyağı veya süt kaymağı koyup yer sofrasında hep birlikte yenir. 👌 bizim şimdi öyle imkanımız olmadığı için evde düdüklü tencerede 4 saatlik sürede hazırlayacağız. 👇👇👇. Şimdi evde afyon usulü keşkek hazırlamaya geçelim;🌹.

Annemin Afyon Usulü Keşkeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg dana kemikli et
  • 500 gr aşurelik buğday ( Döğme )
  • Üzerini dört parmak geçecek kadar soğuk su
  • 1 yemek kaşığı tuz

Annemin Afyon Usulü Keşkeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Dananın etli ayak kemiğini ( afyonkarahisar’da lola diyerek bilinir, ayrıca dananın pöç kısmı da kullanılır. ) iyice yıkayıp düdüklü tencereye alalım.
  2. Aşurelik buğdayı (döğme’yi) beyaz suyu gidene kadar soğuk suyla yıkayalım.
  3. Etin üzerine ilave edip üzerini dört parmak geçecek kadar soğuk su ilave edip tencerenin kapağını kapatıp düdüğünü dik konumda bırakalım, orta ateşte kaynamaya bırakım.
  4. Kaynadıktan sonra düdüklü tencerenin düdüğünü indirip en küçük ocağa alıp kısık ateşte 4 saat kadar pişirelim.
  5. Ocağın altını kapatalım düdüklü tencerenin havasını aldıktan sonra kapağı açıp 1 yemek kaşığı tuz ilave edelim ve kapağı kapalı şekilde 30 dakika kadar dinlendirelim.
  6. Dinlendirme işleminden sonra keşkeğin içindeki etlerinden ayrılmış kemikleri çıkaralım, keşkeği tahta kaşıkla veya tokmakla macun kıvamına gelene kadar dövelim.
  7. İstediğimiz kıvama gelince tereyağını kızarana kadar ısıtalım keşkeği servis edeceğimiz tabağa alalım üzerine tereyağını gezdirelim.

Not;bazı buğdayların pişme süresi ve su çekme oranları farklılık gösterebilir bu tarifimde ben bim’in saban markalı aşurelik buğdayın’ı kullandım.

Annemin Afyon Usulü Keşkeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği
Annemin Afyon Usulü Keşkeği

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Annemin Afyon Usulü Keşkeği 15.03.2021 18:46 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 15.03.2021 18:46 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Keşkek Tarifi
Keşkek4-6 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama789
Keşkek Tarifi
Keşkek1-2 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama19
Etli Keşkek Tarifi
Etli Keşkek6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 15dk Hazırlama42
Pratik Tavuklu Keşkek Tarifi
Pratik Tavuklu Keşkek2-4 kişilik, 2 saat Pişirme, 5dk Hazırlama532
Annemin Acılı Kurufasulye Yemeği Tarifi
Annemin Acılı Kurufasulye Yemeği2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama391
Maraş Usulü İçli Köfte Yapımı Tarifi
Maraş Usulü İçli Köfte Yapımı12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 2 saat Hazırlama483
Diyarbakır Usulü İçli Köfte (Videolu) Tarifi
Diyarbakır Usulü İçli Köfte (Videolu)8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 40dk Hazırlama383
Saray Katmeri (Yalancı Lazanya) Tarifi
Saray Katmeri (Yalancı Lazanya)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama37
Mürdüm Erikli Haşhaşlı Cheesecake Tarifi
Mürdüm Erikli Haşhaşlı Cheesecake10-12 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama16
Kornişon Turşusu (Videolu) Tarifi
Kornişon Turşusu (Videolu)12-14 kişilik, Pişirme yok, 20dk Hazırlama10
Çiğ Enginar Salatası Tarifi
Çiğ Enginar Salatası4-6 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama24
Şekersiz Unsuz Yağsız Ama Tatlı Enfes Kurabiye Tarifi
Şekersiz Unsuz Yağsız Ama Tatlı Enfes Kurabiye8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama67
Şeftalili Crumble Kek (Kek Kurabiye Meyve Bir Arada) Tarifi
Şeftalili Crumble Kek (Kek Kurabiye Meyve Bir Arada)12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama65
Afyon Yemekleri: Lezzetine Doyulmaz 18 Tarif Tarifi
Afyon Yemekleri: Lezzetine Doyulmaz 18 Tarif

Ege ve İç Anadolu mutfağından esinlenen lezzetleri ile Afyon yemeklerini hiç tattınız mı? Bakliyatın, etin…

Keşkek Yanına İyi Gidecek 10 Resimli Tarif Tarifi
Keşkek Yanına İyi Gidecek 10 Resimli Tarif

Keşkeğin Yanına Ne Yapsam? Keşkek; buğdayın ve tercih edilen etin uzun bir süre pişirilmesiyle oluşan…

Afyon’da Ne Yenir? Tadı Damağınızda Kalacak 10 Lezzet Durağı Tarifi
Afyon’da Ne Yenir? Tadı Damağınızda Kalacak 10 Lezzet Durağı

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Afyon Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi bu kez…

Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif Tarifi
Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif

Restoran ve lokantaların uzun süre kapalı olduğu pandemi süreci bizlere dışarıda yenen lezzetlerin evde de…

Emziren Anneler Ne Yemeli? Anne ve Bebek İçin Gerekli 14 Besin Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Anne ve Bebek İçin Gerekli 14 Besin

Emziren Anneler İçin Süt Arttıran Tavsiyeler Sağlıklı ve dengeli beslenme, insanın her dönemde özen göstermesi…

Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası Tarifi
Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı anneler günü…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem Tarifi
Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem

Ses Güzelleştirmek İsteyenlere Çözüm Önerileri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi Tarifi
Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır? Diyetler kişilerin sağlığını korumak ve oluşacak hastalıkları önlemek adına yapılır. Pek…

Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu
Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu

Sıvı Beslenme Diyeti ile Zayıflamanın İpuçları Tartıya çıktığınızda gördüğünüz rakam sizi rahatsız etmeye başladıysa, bu…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Tarifi
Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Kırmızı Et Çeşitleri ve Doğru Pişirme Teknikleri Mutfak kültüründe en geniş kategorilerden birini oluşturan et…

Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Akdeniz Esintisi Turunç Meyvesi Akdeniz'in sıcaklığını kabuğunda taşıyarak girdiği her yere turuncu renkli bir esinti…

Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları Tarifi
Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları

Patates Haşlarken Zaman Kazanın! Patates, yapısında bolca nişasta barındıran C ve B vitamini açısından zengin…

Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif Tarifi
Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif

Oltadan Sofraya: Palamut Balığı Gerek besin değeri gerekse lezzeti ile kendine hayran bırakmayı başaran balıklardan…

Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir? Tarifi
Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir?

Kahve Falı Bakmak İstiyorum, Nasıl Fal Bakılır? Kahve falı ve kahve kültürü çok eski zamanlardan…

Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım Tarifi
Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım

Halıdaki Çay Lekesini Temizleyecek 7 Sihirli Yöntem Halıdan çay lekesi nasıl çıkar diye halının başında…

Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları Tarifi
Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları

Döküm Tavada Et Pişirmenin Lezzet İpuçları Havalar soğuduğunda veya açık alan imkanı bulunmadığında ızgara etin…

Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi
Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi

Sivilce Lekelerine Doğal ve Pratik Yöntemler Sivilceler ergenlik döneminden sonra hormonlardan dolayı ortaya çıkan, çoğu…

Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı Tarifi
Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı

Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir? Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle tüketmek…

Tarifler Geri
Videolar Geri