- 4-6 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/annemin-koftesi-pisince-kuculmeyen-buzluk-icin/
Annemin Köftesi (Pişince Küçülmeyen Buzluk İçin) Tarifi İçin Malzemeler
Bardak ölçüsü: ajda çay bardağı (170 ml)
- 500 gram yarım yağlı dana kıyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı dolusu ketçap
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 1 tatlı kaşığı dolusu toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak granül
Yaptım, buzluguma attım.. Tadını merak ettim, pisirdim yedik 🤭Çok güzel olmuş.. Tarife tam uydum. Sadece ketçap yoktu evde, yerine bir domates rendeledim. Tarif paylaşımı için çok teşekkürler 🤗
Beğenmenize çok sevindim, emeğinize sağlık efenim 😊 Size ve sevdiklerinize sağlıklı günler dilerim 🙏🏻
yaptım dün ve gerçekten küçülmedi tost makinesinde en düşük ayarda pişirdim ızgara tadinda olmuş desi eşim çok beğendi
Emeğinize sağlık sayın Rabia 🙏🏻 Beğenmenize ve memnun kalmanıza çok sevindim 😊 Size ve sevdiklerinize sağlıklı günler dilerim 🙏🏻
Bende Teşekkür ederim Hayırlı Ramazanlar…
Şeyma Hanım ellerinize sağlık enfess görünüyor afiyet bal olsun Hayırlı akşamlar sağlık huzur ve afiyetle…🤗
Çok teşekkür ederim efenim 😊🙏🏻
merhaba bu köftenin kuculmemesini sağlayan se nedir içindekilerde
Kabartma tozu küçülmemesini, ketçap ise sulu kalmasını sağlıyor 😊
teşekkür ederim
tarifinizi denedim tat olarak çok güzel ama cıvık oldu kıvamı ben de galeta unu ekledim baya çok hem de ancak toparladım:) elinize sağlık 🙏
Merhaba, öncelikle emeğinize sağlık. Cıvık kalma sebebi kullanılan galeta ununun farklı marka olmasına bağlıdır. Ben de farklı marka kullandığımda su oranı fazla geliyor ve biraz daha fazla ekleyerek dengeliyorum. Siz de öyle yapmış ve tariften memnun kalmışsınız. Tadan herkese afiyet ve şifa olsun efenim 😊
Kabartma tozu yerine biraz karbonat atsam olur mu
Aynı etkiyi göstermez fakat yine de kullanabilirsiniz sayın Gamze 😊
buzlukda ki kiyma ile köfteyi yapıp tekrar buzluğa koyabilir miyim sağlıksiz olurmu
Eğer ilk kez buzu açacaksanız yapabilirsiniz. Ben de bazen bu şekilde buzu çözdürüp yapıyorum. Buz çözüldüğü gibi yapıp hemen dondurucuya atarsanız sorun olmaz sayın Zeynep 😊
Çözdürüp tekrar dondurmak olmaz sağlıksız olur bakteri ürer o yüzden taze kıymadan yapmak daha sağlıklı naçizane fikrim
Haklısınız, elbette taze kıymadan yapmak daha sağlıklı. Benim de öncelikli tercihim bu yönde. Fakat bazen buzlukta kalan kıymayı köfte olarak kullanmak istediğimde eğer ilk kez buzu çözdüreceksem kullanıyorum. Yine de taze kıyma en iyi seçenek 👍🏻
Buzluğa pişirdikten sonra atsak ne kadar dayanır ve tadında bir değişiklik olur mu acaba?😊
Pişirdikten sonra dondurucuya hiç koymadım sayın Melike. Tavsiyem pişirmeden buzluğa koymanız. Çiğ şekilde konunca 8-10 ay arası hiçbir şey olmadan durabilir ve tadında da bir değişme olmaz 😊
Yorumlar olumlu olunca deneyim dedim. Su hariç tüm malzemeleri iki katına çıkardım çünkü bir kilo kıymadan yapmam gerekiyordu. Aman Allahım suyu 3/4 çay bardağı koymama ve malzemeler iki katı olmasına rağmen bir türlü toparlayamadım o kadar cıvık kıvamlı oldu ki… Sanırım 3 -4 katı galeta unu, yetmedi bir kaşık yulaf unu, tuzu arttır sarımsak granülü arttır onu arttır bunu arttır yok toparlanmadı bir türlü. Dedim uzun yoğurayım kıvama gelir belki, yok… Artık kurtulmak için elimi bol ıslatarak yağlı kağıda dizdim kat kat attım buzluğa. Muhtemelen buzluktan çıkarırken köftelerin yarısı kağıtta kalacak. Tadını meraktan bir tane kızarttım yedim, çok daha lezzetli köfteler yaptım, tarif için teşekkürler ama bende başarılı olmadı.
Malzemelerin ziyan olmasına inanın öyle üzüldümki sayın Neviye. Deneyip de bu tür bir sıkıntı yaşayan hiç olmamıştı. Kuvvetli muhtemel galeta ununun markasına bağlı bir toparlama sorunu yaşamış olabilirsiniz. Bazen aynı markada bile ince/kalın – az/çok kavrulmuş olabiliyor. Sonucun böyle olmasına hem çok şaşırdım, şaşırmaktan çok üzüldüm. Umarım memnun kalacağınız başka tariflerim olur. 🙏🏻
Fotoğraf paylaşımı için çok teşekkür ederim sayın Nevin Aktaş 🙏🏻 Beğenmenize çok sevindim. Emeğinize sağlık. Kızınıza ve diğer tadan herkese afiyet olsun 😊
Fotoğraf paylaşımı için çok teşekkür ederim sayın Zeynep 🙏🏻 Emeğinize sağlık, tadan herkese afiyet olsun 😊
bir gün önceden yapıp, buzdolabında bekletsek olur mu
Eğer kıymayı buzluktan çıkarıp yapacaksanız direkt pişirmenizi yahut yoğurup şekillendirdikten sonra tekrar buzluğa koymanızı öneririm. Eğer kıymayı yeni satın aldıysanız yoğurduktan sonra bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Hatta akşam yoğurursanız daha iyi olur, çiğ kıyma çok uzun süre buzdolabında kalmamalı 😊
1 tatlı kaşığı kimyon çok gelmez mi acaba yoğun bi baharat ben genelde çay kaşığının ucu ile kullanıyorum?
Normalde az kullanıyorsanız bu tarifte de az kullanabilirsiniz sayın Nurdan 😊 Ben kimyonu her zaman bol bol kullandığımdan mütevellit bu tarifteki ölçü bana çok gelmiyor, aksine lezzet kattığını düşünüyorum. Lakin tadı baskın geliyorsa 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz 😊
Bu kadar lezzetli olacağını hiç tahmin etmemiştim arkadaşlarıma da önerdim onlarda defterlerine kaydettiler elinize emeğinize sağlık
Sevgili Şeyma tarifin tek kelime ile müthiş ikidir yapıyorum ve enfes oluyor ..tarifini bizler ile paylaştığın için teşekkür ederim 😊
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim efenim 🙏🏻 Beğenmenize ve afiyetle tüketmenize çok mutlu oldum. Emeğinize sağlık. 😊 Tadan herkese afiyet olsun. Sağlıklı günler diliyorum. 💐
Elinize emeğinize sağlık 🤲 bugün denedim tek kelimeyle enfes 👌
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim sayın Nazife 🙏🏻 Beğenmenize çok sevindim. Emeğinize sağlık. Tadan herkese afiyet olsun 😊
kofte yine harika oldu seyma hanim. cok tesekkurler tarif icin. ilkinde bilemedim yagli kagit sermedim bu sefer yagli kagit serdim ve tost makinesinde yavas yavas pisirdim. harika oldu. yine cok bwgendim.
Beğenerek tüketmenize çok memnun oldum efenim, emeğinize sağlık 🙏🏻 Tadan herkese afiyet olsun 😊 Sağlıklı günler dilerim 💐
Yağda kızartılınca güzel olur mu acaba
Kızartma olarak hiçbir ürün tüketmediğimden bilemeyeceğim sayın Merve. Lakin kızartılınca da güzel olacaktır muhakkak, tereddütsüz deneyebilirsiniz 😊
Ben çok az tavayı yağlayacak kadar bir yağla kızarttım kıymanın yağı da oluyor biraz tavanın kapağını kapatıyorum içi de çok güzel pisti çok lezzetli mutlaka deneyin derim
Gerçekten çok güzel oluyor. Çocuklar da çok sevdi. Resim de attım. Teşekkürler tarif için 🌷
Fotoğraf paylaşımı için çok teşekkür ederim sayın Dilek 🙏🏻 Beğenmenize çok sevindim, emeğinize sağlık. Çocukların beğenmesine daha da sevindim 😊 Tadan herkese afiyet olsun 😊
2. Kez yapacağım harika oluyor. Fesleğen tozu yok ama bulursam onunlada deneyeceğim. Sarımsak granül de yok sarımsak rendeliyorum 😊
Beğenmenize çok sevindim sayın Sümeyra, emeğinize sağlık 🙏🏻 Tadan herkese afiyet olsun 😊
Annenize selamlar yeni tarifler bekliyoruz. Asıl sizlerin ellerine sağlık böyle müthiş tarifleri paylaştığınız için.
merhaba.yarim kilo kiymam varbu tarifi denemek istiyorum.yarisini buzluga koymayi düşünüyorum.kalaniyla izmir köfte yapsam tadi degisik gelir mi yemegin icinde? deneyen var mi aranizda?
Tadı değişik gelmez sayın Hilal, aksine daha lezzetli olur. Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz 😊 Şimdiden kolay gelsin efenim 🙏🏻
merhan sarımsak granül dediğiniz sarımsak tozunu oluyo
Evet, sarımsak tozu sayın Didem 😊
Dünyanın en iyi ev Köftesi tarifiii
Çok teşekkür ederim sayın Derya 🙏🏻 Yorumunuza çok mutlu oldum. Tadan herkese afiyet olsun 😊
Birçok köfte tarifi okuyup denemiş olmama rağmen tevafuk buraya rast geldim ve ben bu köfte tarifini tek geçer ustune de başka tarif tanımam MasaALLAH diyorum ve çok teşekkür ediyorum kizartsan ayrı lezzet tost makinesinde yapsan ayrı lezzet …ve yiyenler hazır mı diye soruyor çok çok güzel annenize selamlarimla çok teşekkür ediyorum 😌
Yorumunuza çok mutlu oldum sayın Büşra, çok teşekkür ederim 🙏🏻 Kıymetli anneme selamlarınızı ileteceğim. Emeğinize sağlık, tadan herkese afiyet olsun efenim 😊