Antep Baklavası - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Antep Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak az su
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1. 5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 adet kabartma tozu

Açmak için ;

1 kase mısır nişastası

Arası için;

150 gr çekilmiş fındık (1. 5 su bardağı)

Üzeri için;

100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

3. 5 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su
2 veya 3 tane küçük limontuzu

Antep Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle yumurta, yağ ,su ,tuz ve kabartma tozu çırpılır.
Ardından un ilave edip orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz .
10 dklık yoğurma işleminden sonra hamurumuzu bezelere ayırıyoruz .
Ben 15 beze kullandım kalan hamuru farklı bişey için kullandım sizler kat sayısını artırabilirsiniz
İlk beş beze ayrı ayrı tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp aralarına nişasta sürüp üst üste dizilir .
Daha sonra açtığımız beş beze merdane veya oklava ile büyütülür .
Ardından açılan bezeler tek tek oklavaya sarılır ve yuvarlayarak büyütülür büyütülen bezeler tek tek oklavadan açılıp üst üste konur ve hepsi tek seferde oklavaya sarılır .
Bu şekilde de açma işlemi yapıldıktan sonra tepsiye göre kesilir .
Öncelikle kenarda kalanlar alta dizilir, ardından kesilen yuvarlak kalıp hamur tepsiye yerleştirilir ve üzerine fındık serpilir.
Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlanıp yerleştirilir .
Toplamda üç kat oluyor keskin bir bıçak yardımıyla tatlı kesilir.
Üzerine tereyağ ve sıvı yağ eritilir ,her tarafına gelecek şekilde dökülür.
Yarım saat dinlendirilir .
Bu arada şerbeti ocağa konur kaynamaya başlayınca 5 dk daha kaynattıktan sonra limontuzları eklenip 5 dk daha kaynatılıp altı kapatılır.
Bu arada dinlenen tatlı fırına verilir .
180 derecede 40 dk kadar pişirilir.
Tatlı ve şerbet sıcakken tatlının şerbeti dökülür 2 saat dinlendirilir ve süslenip servise hazırlanır.
⭐ Fırın pişirme süresi farklılık gösterebilir kontrollü pişirmenizi öneririm.

Antep Baklavası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Yeni Gelen Yorumlar

Beyza yeşilbaş @Omer_Yesilbas

Şikayet Et

tek kelimeyle mükkemel oldu… teşekürler.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Senem Bozkurt @Senem_Bozkurt2

Şikayet Et

bu bildiğimiz ev baklavası antep baklavası böyle olmuyor ama çok güzel olmuş elinize sağlık bizde her bayram 3 4 tepsi yapariz
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨Gülsüm'ün mutfağı♨ @Gulsumcakir_Bilgay
  
  Şikayet Et
  
  ev baklavasına süt ve benzeri malzemeler koyarız artı şerbetide sıcağa sıcak yapmayız ev baklavasında 😊çok teşekkür ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
filizsilbus @filizsilbus

Şikayet Et

Merhaba sadece nisastaylami aciyorsunuz !
Nisastaya biraz un karistiriyormusunuz cunku sadece nisastayla acilinca yendiginde biraz sert oluyor 😃yada baska bir puf noktasi varmi ?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨Gülsüm'ün mutfağı♨ @Gulsumcakir_Bilgay
  
  Şikayet Et
  
  hayır sadece nişastayla açıyorum nişastayı mümkün olduğunca hamurun üstünde pütür pütür bırakmayın tatlınızı sertleştirir
  Yanıtla
  
  2
  
  6 yıl önce
Nevin Semerci @nevinsemerci9663

Şikayet Et

Süper olmuş ellerinize sağlık.
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- ♨Gülsüm'ün mutfağı♨ @Gulsumcakir_Bilgay
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
ayguldem @ayguldem

Şikayet Et

Çok şahane duruyor görünüm Harika eline sağlık bide ben güzel kesebilsem baklavayı selamlar sevgiler 😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨Gülsüm'ün mutfağı♨ @Gulsumcakir_Bilgay
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim bende çok uğraşmıştım bu şekli yaparken zamanla eliniz oturuyor😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
GONCA KÜTÜK @goncakutuk

Şikayet Et

❤❤
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨Gülsüm'ün mutfağı♨ @Gulsumcakir_Bilgay
  
  Şikayet Et
  
  😊😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Düriye Civak (Tarif Defterim) @Duriye_Civak

Şikayet Et

cok guzel gorunuyor elinize saglik. misir nisastasiyla sert olmuyor mu tatli. bir kere ben de yaptim ve biraz sert olmustu baklava. sizinkini merak ettim.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨Gülsüm'ün mutfağı♨ @Gulsumcakir_Bilgay
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim hayır ben hep mısır nişastası kullanırım açarken sert olmuyo 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Düriye Civak (Tarif Defterim) @Duriye_Civak
    
    Şikayet Et
    
    acarken degil yerken oyle gelmisti. belki de markasindan da kaynakli olabilir tabi.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - ♨Gülsüm'ün mutfağı♨ @Gulsumcakir_Bilgay
    
    Şikayet Et
    
    nişastayı mümkün olduğunca yaymaya çalışın hamurun üstünde pütür pütür kalırsa sertleşebilir
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
selma'nın mutfagı @efezeyus

Şikayet Et

elinize saglık gülsüm hanım cok güzel duruyor sevgiler hayırlı iftarlar
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨Gülsüm'ün mutfağı♨ @Gulsumcakir_Bilgay
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim selma hanım hayırlı iftarlar inşallah 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Şerife Apaydın @k614

Şikayet Et

harika görünüyor ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- ♨Gülsüm'ün mutfağı♨ @Gulsumcakir_Bilgay
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce