Antep Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Antep Dolması Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
Dolmalık kuru patlıcan, kabak, biber (toplamda 25 tane)
1 büyük kuru soğan
7-8 diş sarımsak
Varsa biraz yeşil sarımsak da doğrayabilirsiniz
3 dolu yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz
Pul biber isteğinize göre

Antep Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru patlıcan ve kabaklar kaynar suya atılır ve yumuşayana kadar kaynatılır. Biberler daha dayanıksız olduğu için suya daha sonra atılır, yumuşayana kadar kaynatılır. İnce ince doğranmış maydanoz, sarımsak, soğan, pirinç, baharatlar, salça, sumak eksisi ve tuz iyice karıştırılır. Yumuşayan patlıcan kabak ve biberlerin içlerine doldurulur. Yarısına kadar doldurmak gerekiyor. Dolmaların yanmaması için maydanoz sapları tencerenin dibine konur. Dolmalar tencereye yatay olarak yerleştirilir. Yeteri kadar zeytinyağı ve dolmaların üzerini biraz geçecek kadar sıcak su eklenir. Dolmaların üzerine dolma taşı veya bir tabak kapatılır. Tencerenin de kapağı kapatılarak kısık ateşte ara ara kontrol edilerek 1 saat kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Antep Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.