Arpa Şehriyeli Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Arpa Şehriyeli Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

10 adet dolmalık biber

Dolmalara kapak için :

1 adet büyük domates

İçi için :

1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağından bir parmak eksik pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
125 gram dana kıyma
1 tutam ince kıyım maydanoz ve dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane, toz tatlı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı

Suyu için :

2, 5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı

Şehriyeyi kavurmak pişirmek için :

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber

Arpa Şehriyeli Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce tavaya yağı koyalım şehriyeyi kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavuralım.
Sonra tuz karabiberi suyu ilave edelim suyu çekene kadar kısık ateşte pişirelim .
Diğer tarafta derin soğanı sarımsağı rendeleyelim diğer dolma malzemeleri üzerine koyalım karıştıralım .
Kavrulmuş arpa şehriyeyi ekleyip tekrar karıştıralım dolmaları üst kısmını keselim çekirdeğini çıkaralım .
Diblerini bıçakla çok az delelim sonra yaptığımız dolma içini üzeri bir parmak kalacak şekilde dolduralım.
Kapak olarak kestiğimiz domatesle kapatalım tencereye dizelim .
Üzerine tuz karabiber suyu çırpalım üzerine dökelim zeytinyağı gezdirerek dökelim.
Üzerine tereyağı parça parça koyalım üzerine bir porselen tabak kapatalım fokurdayınca ocağın altını kısalım suyunu çekene kadar pişirelim ocağı kapatalım .
10 dakika bekledikten sonra servis tabağına alalım.

Afiyet olsun arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile tüketebiliriz.

Arpa Şehriyeli Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.