Ayran ve Sarımsaklı Yufka Yemeği (Yöresel -Şire Roj)

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Ben bu yemeği Tunceli yöresine göre yaptım. Ama bu yemek nerdeyse Türkiyenin dört bir yanında yapılan ve her yörede de farklı ismi olan bir yöresel yemeğidir. Yemeklerin en güzel yanıda budur bence - hangi yöreye ait olursa olsun, ortak noktası yemektir.

Bir sofrada tüm kültürler buluşup kardeşçe hep beraber yan yana oturabiliyor.
Yemek sofralarınız hep bereket dolu olsun. Sohbetiniz, muhabbetiniz eksik olmazsın ve ağız tadınız hiç bozulmasın. ♥️

Ayran ve Sarımsaklı Yufka Yemeği (Yöresel -Şire Roj) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için gereken malzemeler:

800 g un
500 ml ılık su
2 çay kaşığı tuz

Ayranı için gereken malzemeler:

600 ml yoğurt
300 ml su
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

150 g tereyağı

Ayran ve Sarımsaklı Yufka Yemeği (Yöresel -Şire Roj) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce unu derin bir yoğurma kabına ilave edin. Daha sonra tuzu ve ılık suyu ilave edip iyice yoğurun.
Yoğurduktan sonra hamurdan küçük bezeler koparıp ince yufkalar açın, arkalı önlü tavada veya sacda pişirin.
Yufkalar pişirdikten sonra hemen rulo şekline sarıp, iki parmak kalınlık aralıkla kesin.
Yufka ruloları dik ve yan yana sıkıca dizerek yerleştirin.
Şimdi yoğurdu bir geniş tencere ilave edin, tuz, sarımsak ve su ile kısık ateşte ılık olana kadar iyice karıştırın.
Tereyağını küçük bir tencerede eritin.
Ilık ayranı yufka rulolarının üzerine dökün.
En son tereyağınıda ortasına dökün.

Helal hoş olsun.

❗️püf noktalar❗️

Bezelerin küçük olmasına önem gösterin. Böylece ince yufka acıp, tava veya saç da daha çabuk ve güzel pişer. Benim her bir hamur beze tam 65 g dı (sizin için tartıda ölçtüm) – sizde o civarlarda yapıp yufkalarınızı acabilirsiniz.
Tava/sacda ince yufkalarınızı pişirdiğinizde yüksek ateşte tam 15-20 saniye ilk bir taraf sonra çevirip diğer tarafı pişirin.
Yufkaları temiz mutfak bezlerine iyice sarın. Eğer yinede kurursa, eliniz ile hafif ıslatıp yumuşayana kadar bekleyin. Çok ıslatmayın, sadece bir iki kere eliniz ile suyu serpin.

Ayran ve Sarımsaklı Yufka Yemeği (Yöresel -Şire Roj) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Buse BUCA @ashriel

Şikayet Et

Ne güzel yazmışsınız ellerinize sağlık. Evet dediğiniz gibi her yerde yapılan bi yemek bu galiba ben de yengemden biliyorum Gümüşhane li siron der bunun adına o üstüne kirmizi toz biberli tereyağ gezdirir. cok güzel deneyen pişman olmaz 😊
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Filiz’ kitchen @hope214
  
  Şikayet Et
  
  Mesajınız için çok teşekkür ederim♥️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce