Balkabaklı Tahinli Cheesecake - Nefis Yemek Tarifleri

Balkabaklı Tahinli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

2 paket burçak bisküvi

1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

50 gram tereyağı

Keki için:

2 yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

200 gram labne

200 ml süt kreması

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

Arasında kullanılacak balkabağı tatlısı için:

500 gram balkabağı (isterseniz artırabilir büyük dilimler kullanabilirsiniz.)

1 su bardağı şeker

Üst süsleme için

Balkabağı tatlısı püresi

1 paket krem şanti

2 yemek kaşığı tahin

1/3çay bardağı su

Balkabaklı Tahinli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bir gece önceden doğranıp şekere yatırılan balkabakları yumuşayana kadar güzelce pişirilip soğumaya bırakılır.
Tabanı için; 2 paket burçak bisküvi iyice ezilir (Ben patates eziciyle yapıyorum pratik oluyor) veya robottan geçirilir. İçerisine ceviz ve eritilmiş tereyağı eklenerek iyice karıştırılır.
Hazırlanan karışım, tabanına yağlı kâğıt sıkıştırılan kelepçeli kalıba sıkıca basılır (Kalıbın kenarlarına yağlı kâğıt koymuyorum ve yağlamıyorum sorun olmuyor) buzdolabına soğumaya bırakılır.
Bu sırada fırın fansız 160 dereceye ayarlanır. Kek kısmı için 2 yumurta ile şeker güzelce çırpılır. Labne, krema ilave edilip tekrar çırpılır.
Sonrasında un, nişasta ve vanilya eklenerek karıştırılır. Bisküvili katmanın üzerine balkabakları dizilir. Kek karışımı üzerine eklenir. Not: kekimizi fırına verirken ısıya dayanıklı 2 kapla fırına su koymayı ihmal etmeyin. Yoksa çatlayacaktır.
Fırına verilen kek yaklaşık 45-50 dk pişirilir (35 dakikadan sonra kontrol etmeye başlayabilirsiniz. Fırın farkından erken pişebilir. Çıkardığımızda kenarlar sabit, ortası sallanıyor olmalı. Üzeri renk almayacak.
Pişen kekimizi fırından hemen çıkarmayalım, fırının kapağını aralayıp soğumaya bırakalım. ) oda sıcaklığına gelince buzdolabında iyice soğutulur.
Soğuduktan sonra kalan 1 su bardağı kadar kabak tatlısı blenderdan geçirilir ve pürüzsüz bir hale getirilir. Su, kremşanti ve tahin eklenip 2-3 dakika çırpılır ve sertleşmesi için buzdolabında soğutulur.
Sıkma torbasına alınır ve istenilen bir duyla cheesecakenin süslemesi yapılır. Anlatması uzun oldu ama yaparken aslında çok pratik olduğunu göreceksiniz. Kış aylarında damaklarınızı şenlendirecek nefis bir tarif. Mutlaka denemelisiniz. Afiyetle. 😊

Balkabaklı Tahinli Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Ümit Şahinoğlu @Umit_Erdogan5

Şikayet Et

Merhaba ellerinize sağlık 😌
Denedim tarifi ve çok güzel oldu. Sadece krem şantiyi bütün paket kullanmadım ve alt taban bisküviyi pişirdim azıcık önceden 😀
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- MERVE ŞENOL @aymanboz
  
  Şikayet Et
  
  ellerinize sağlık çok sevindim
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Suat Yeşilyurt @magdich

Şikayet Et

Harika görünüyor,ellerine sağlık ve afiyet olsun inşallah
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- MERVE ŞENOL @aymanboz
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim Suat Bey😊
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Suat Yeşilyurt @magdich
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim )
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce