Kullanacağımız incirler daha kurutmadan önce açılıp kurutulan incirler olmalıdır. Büyüklerimiz toplanan incirleri sap kısmından kenarlarına doğru açarlar ve kuruturlar. Kışın kurtlanmasını önlemek içinde pestilini yaparlar. Hep şekerli yapılan bu pestili şekersiz olarak denemeyi düşündüm ve sonuç başarılı…
Bir tencereye suyu alıyoruz ve kaynatıyoruz. Üzerine delikli çelik süzgeç koyuyoruz ve incirlerden 3-4 tanesini deliklinin üzerine koyarak kapağı kapatıyoruz. 5-10 dakika bu şekilde duruyor ve buharda yumuşuyor. Bastıracağımız kabın içine streç film veya buzdolabı poşeti geçiriyoruz. Yumuşayan incirleri kabın içine yerleştiriyoruz. Dış yüzeyi alta gelecek şekilde olacak ve hepsi aynı yönde yerleştirilecek. İncirlerin hepsi bitinceye kadar işleme devam ediyoruz. Yapım aşaması uzun sürüyor fakat sonuçta içiniz rahat bir şekilde tüketebileceğiniz bir şey çıkıyor ortaya. Soğuduktan sonra dilimleyerek tüketiyoruz. Buzdolabında muhafaza ediyorum her ihtimale karşın. Buzdolabında olduğu içinde kesmek zor oluyor. Dışarıda bir süre beklerse daha kolay dilimlenecektir. Keklerde ve pastalar da bu şekilde kullanılabilir. Afiyet olsun…
özlem hanım şekerli olanda her sırada şeker serpiliyor, ocakta buharda yumuşatılıyor yaa sıcağı gitmeden kaba sıralayınca şekeri serpmek gerekiyor
ama inanın hiç şekere gerek yok incirin şekeri yeterli geliyor
burcu hanım çok teşekkürler
normalde şekerle yapılıyor ama annem şekersiz denemiş çok güzel oldu dedi bende hemen sıvadım kolları
incir zaten kalorisi yüksek bir yiyecek böylelikle daha rahat yiyiorum birde bozuldu çürüdü kurtlandı derdi yok
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Daha önceki soruma cevap alamadım.Şimdi incir zamanı taze incirle yapabilirmiyiz?
taze inciri açıp kurutmanız lazım
ellerinize saglık çok güzel görünüyor acılıp kurutulmuş incir bulmak zor kapalı kurutulan olmazmı acama birde aralara ceviz atsak güzel olmazmı
onunla denemedik hiç sibel hanım. Buralarda hep açık kurutulur
Kış boyu bunu tüketmek mümkünmü yoksa birkaçgündemi tüketeceğiz.Teşekkürler!
kış boyu tüketilebilir
çok güzel görünüyor bende deneyeceğim ama şekerlisi nasıl oluyor onun tarifinde verir misiniz?
özlem hanım şekerli olanda her sırada şeker serpiliyor, ocakta buharda yumuşatılıyor yaa sıcağı gitmeden kaba sıralayınca şekeri serpmek gerekiyor
ama inanın hiç şekere gerek yok incirin şekeri yeterli geliyor
mine hanım süper görünüyor ellerinize sağlık :) ekstra şeker kullanılmaması da ayrı bi güzel olmuş :) aynı işlemi kaysı ile de yapsak olur mu acaba ??
burcu hanım çok teşekkürler
normalde şekerle yapılıyor ama annem şekersiz denemiş çok güzel oldu dedi bende hemen sıvadım kolları
incir zaten kalorisi yüksek bir yiyecek böylelikle daha rahat yiyiorum birde bozuldu çürüdü kurtlandı derdi yok