Beşamel Soslu Karnabahar (Bir Karnabahar İki Farklı Lezzet)

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Beşamel Soslu Karnabahar (Bir Karnabahar İki Farklı Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

1 adet büyük karnabahar
Haşlamak için su
Tuz

Domates Sos İçin

2-3 adet yeşilbiber
2 adet kapya biber
1-2 diş sarımsak
1 su bardağı domates sos (Ben evde hazırladığım kışlık sade domates sos kullandım )
( 500 ml lik kavanozun yarısını kullandım )
Zeytinyağı yada sıvı yağ ( 3-4 yemek kaşığı kadar )
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Beşamel Sos İçin

2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt (Yumurtaları ekledikten sonra gerekirse tekrar azar azar ekleyebilirsiniz)
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin;

Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Karnabahar (Bir Karnabahar İki Farklı Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bizim evde karnabahar çok seviliyor bende değişik tarifler yapmaya çalışıyorum, bu kez de yine çok pratik iki değişik lezzette yaptım çünkü hangisini yapsam diye düşünüp kararsız kaldım. Bende yarısını domates soslu diğer yarısını sade pişirdim, harika oldu biz hangisinin daha güzel olduğuna karar veremedik iki çeşidi de çok beğendik, özellikle domates soslu olan etli zannedildi. Bu tarifte ilk kez denediğim yumurtalı beşamel sosu bir tv proğramında görmüştüm ve nasıl olacağını çok merak ediyordum denedim harika oldu 😋😋😍😍
Gelelim tarife;

Öncelikle karnabaharı çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayırıyoruz ve yıkayıp tencereye alıyoruz.
Üzerine biraz tuz ve kaynamış su ekleyerek en fazla 10 dakika kadar haşlıyoruz, fırında da pişeceği için çok fazla haşlanırsa ezilir.
Yumuşayan karnabaharı süzgece alıyoruz.
Karnabahar pişerken diğer tarafta domates sosu hazırlıyoruz, bunun için geniş bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağını koyarak ocağa alıyoruz ve halka halka doğradığmız kapya ve yeşilbiberleri tavaya ekleyip biraz yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
Daha sonra üzerine yine ince ince halka halka doğradığmız sarımsağı ekleyip birkaç kez daha karıştırıp domatesi de ekleyerek tuz, karabiber, pulbiber ekliyoruz ve birkaç kez karıştırıp üzerine haşlayıp süzdüğümüz karnabaharları ekliyoruz.
5 dakika kadar kısık ateşte ezmeden karnabaharla sebzeleri soteleyerek ocaktan alıyoruz.
Beşamel sos için uygun bir tencereye tereyağını koyarak ocağa alıyoruz ve eriyen tereyağın üzerine unu ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz.
Kavrulan unun üzerine soğuk sütü, tuz ve karabiberi ekleyip topaklanmaması için çıpıcıyla kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynayıp katılaşan beşamel sosu 1 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alıyoruz ve biraz soğuması için 4-5 dakika kadar ara ara karıştırıp bekliyoruz. ( yumurtaların pişmemesi için biraz soğutuyoruz )
Biraz soğuyan beşamel sosa yumurtaları tek tek kırarak çarpıcıyla güzelce karıştırıyoruz, eğer yumurtaları karıştırdıktan sonrada kıvamı koyu olursa azar azar süt ekleyip karıştırarak kıvamını açabilirsiniz.
Sade karnabaharı bir borcama, soslu karnabaharı da başka bir borcama alıyoruz ve üzerlerine beşamel sosu her yerine eşit olacak şekilde döküyoruz.
Sade olan karnabaharın tuzu az olursa üzerine az tuz serpebilirsiniz.
Karnabaharları 200 derecede ısıttığımız fırında 10 dakika kadar piriyoruz
Üzerleri hafifçe kızarmaya başlayınca fırından alıp kaşar rendesini serpiyoruz ve üzerleri kızarıncaya kadar pişirip fırından alıyoruz. Pişme süresi her fırına göre değişebileceği için süreyi kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Ben yemekleri genellikle kaşar rendesini serpmeden beşamel sosla birlikte biraz pişiriyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋😀😀😀👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️

Beşamel Soslu Karnabahar (Bir Karnabahar İki Farklı Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (22)

Yeni Gelen Yorumlar

Şule Öz @suleze

Şikayet Et

Domates soslu olandan yaptım. Sadece yumurta katmadim ama çok lezzetli oldu çok teşekkürler Şule hanım ☺️
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen
  
  Şikayet Et
  
  Şule hanımcım ellerinize emeğinize sağlık beğenmenize ne kadar sevindim anlatamam 😊 afiyet şifa olsun, tarifimi deneyip fikrinizi paylaştığınız için çok çok teşekkür ederim, sevgilerimle iyi geceler:)))
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Sibell @sibeltplkr

Şikayet Et

rica ederim. ❤
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen
  
  Şikayet Et
  
  😍😊❤️❤️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen

Şikayet Et

Sibel hanımcım ellerinize emeğinize sağlık çok çok sevindim beğenmenize 🤗 afiyet bal şeker olsun , sonucu benimle paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Sevgilerimle iyi akşamlar:))) ❤️
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Sibell @sibeltplkr

Şikayet Et

cok lezzetli oldu cok begendim. sadece biraz aci yapmisim. onun disinda mukemmeldi. 😊😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen
  
  Şikayet Et
  
  Sibel hanımcım tam size cevap yazmıştım ki paylaştığınız fotoğraf geldi yemeğiniz şahane görünüyor 😍 tekrar teşekkür ederim tarifimi deneyip beğendiğiniz ve fotoğraf paylaştığınız için :))) ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Sibell @sibeltplkr

Şikayet Et

peki 1 adet yumurta ile denicem. sosumu hazirladim simdi. misafirim gelince de besamel sosu hazirlayip firina aticam. 😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Sibell @sibeltplkr

Şikayet Et

besamel sosa yumurta koymasam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Sibel hanımcım tabiki beşamel sosu yumurtasız yapabilirsiniz ama eğer yumurta konusunda bir sıkıntınız yoksa yumurtalı denemenizi tavsiye ederim kesinlikle yumurta kokusu yok en azından 1 yumurta ile deneyin çünkü çok lezzetli oluyor , başta bende tereddüt ettim ama sonuç harika oldu yinede siz bilirsiniz. Sevgilerimle iyi akşamlar:))) ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Sibell @sibeltplkr

Şikayet Et

bugun denicem bakalim nasil olacak. 😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen
  
  Şikayet Et
  
  Sibel hanımcım şimdiden ellerinize sağlık kolay gelsin İnşallah beğenirsiniz, fotoğraf yorumunuzu merakla bekliyorum ☺️ sevgilerimle hayırlı cumalar:))) ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
perihaneylul @perihaneylul

Şikayet Et

elinize sağlık şule hanım çok lezzetli görünüyor tarif defterime ekledim.yanlız beşamel sosa 1 yumurta katsam olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen
  
  Şikayet Et
  
  Perihan hanımcım çok teşekkür ederim beğenmenize sevindim ☺️, bende ilk kez denedim yumurtalı beşamel sosu Nasıl olacağını çok merak ediyordum gerçekten çok lezzetli oldu aslında gördüğüm tarifte 3 yumurta kullanıldı ama bana çok fazla geldiği için ben azalttım , kesinlikle kokusu olmuyor ama yumurta sevmiyorsanız sizde 1 yumurta ile yapabilirsiniz tabiki , kıvamı için süt miktarını çok az arttırırsınız , denediğinizde fotoğraf ve yorumunuzu bekliyorum. Sevgilerimle iyi günler:)))
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - perihaneylul @perihaneylul
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim şule hanım ☺️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
@hanifekuzuoglu

Şikayet Et

Domates sosluyu kesinlikle ilk fırsatta denicem.tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen
  
  Şikayet Et
  
  Hanife hanımcım çok teşekkür ederim beğenmenize sevindim ☺️ inşallah denediğinizde tadınıda beğenirsiniz fotoğraf ve yorumunuzu bekliyorum, sevgilerimle iyi günler:)))
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
ozennnn @ozennnn

Şikayet Et

bilgilendirdiginiz için teşekkür ederim 😁en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum tarif listemede ekledim bile
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen
  
  Şikayet Et
  
  😊❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
ozennnn @ozennnn

Şikayet Et

ellerine sağlık güzel görünüyor ama bide kesipte fotoğraf atsaydiniz kıvamı nasıl onuda görürdük börek gibi mi firinda yemek gibi mi 😊😊😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen
  
  Şikayet Et
  
  ozennnn çok teşekkür ederim beğenmenize sevindim ☺️ haklısınız ama fotoğrafları biraz acele çektiğim için porsiyon olarak fotoğraf çekemediğinizden kıvamı yumuşacık fırında beşamel soslu yemek kıvamında böreğe benzemiyor, inanın tadıda çok güzel domates soslu olanı etli zannedildi . Sevgilerimle iyi günler:)))
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Renkli Mutfak ( ŞULE ) @Sude_Eskalen

Şikayet Et

Nermin hanımcım ellerinize sağlık yemeğiniz şahane görünüyor afiyet bal şeker, tarifimi deneyip beğenmenize ve fotoğraf paylaşmanıza çok çok sevindim ☺️ teşekkür ederim. Sevgilerimle iyi geceler:)))
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce