Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan (Kızartmadan)

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan (Kızartmadan) Tarifi İçin Malzemeler

3 adet orta boy patlıcan
200 gram kıyma
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
1/2 (yarım) su bardağı domates püresi (varsa)
Tuz-karabiber- pul biber

Beşamel sos için;

1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt

Üzeri için;

Rende kaşar peyniri

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan (Kızartmadan) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcan küp küp doğranmış şekilde 15 dakika tuzlu suda bekletilir.
Acısı çıkan patlıcanlar iyice kurulandıktan sonra ısıtılmış kapaklı tencerede 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile ara ara karıştırılarak kızartılır.
Diğer yandan başka bit tencerede kıymalı sos için kıyma kavrulur.
Kıyma kavrulunca yemeklik doğranmış soğan ve yağlar konulup soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Doğranmış biberler, salça, domates ve baharatlar da ilave edilerek sos iyice pişirilir.
Sos için domatesin sosu yeterli gelmediyse biraz sulandırmak daha iyi sonuç verecektir. Pişen sos ocaktan alınır.
Beşamel sos için yağlar sos tenceresine alınıp yağ eridikten sonra un kokusu çıkana kadar kavrulur.
Un kavrulunca süt ilave edilir ve topaklanmaması için çarpıcıyla karıştırılır.
Koyulaşan sosa tuz be karabiber ilave edilir. Pişen sos ocaktan alınır.
Borcamın tabanına iki kaşık kıymalı sostan konularak her yerine yayılır.
Üzerine patlıcanlar konulur ve onunda üzerine kalan kıymalı sos her tarafına eşit şekilde yayılır.
Kıymalı sos ve patlıcanların üzerine beşamel sos da konulduktan sonra en üste rendelenmiş kaşar peyniri konulur.
Önceden ısıtılmış fırında 190 -200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan (Kızartmadan) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.