- 6-8 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/beyaz-tarhana-corbasi-5522307/
Beyaz Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 6-7 kaşık beyaz tarhana
- 2 su bardağı sıcak su
- 3 su bardağı soğuk su
- 150 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Tuz
- Nane
bu tarhana nasıl yapılıyor acaba
Malzemeler (4 Kişilik)
– 1 kg süzme yoğurt
– ½ kg tuz
– Bir miktar süt
Hazırlanışı
– 1 kg yoğurt bir keseye konulup, süzme haline getirilir.
– 1 kg süzme yoğurtla ½ kg tuz iyice yoğrulur.
– Karıştırılan harman, katı hale gelene kadar (elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar) bir keseye (beyaz patiska beze) konulur ve bekletilir.
– Katı hale gelen karışım elle şekillendirilerek kalıplanır.
– Kalıp haline gelen ürün bir bezin üzerine sıralanır ve üzerine bez örtülerek 3-5 gün, güneş ışığı görmeyen bir yerde (oda sıcaklığında) bekletilir.
– Kurutulan keş rendelenerek parçalanır.
– Parçalanan keşin içerisine süt ilave edilir. (Süt, kaba konulan keşin üzerini geçene kadar eklenir ve hamur kıvamına getirilir.)
– Hamur kıvamına gelen karışıma elimize yapışmayana kadar azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz.
– Yoğurduğumuz karışımı kalıplandırarak 1 gün süreyle bekletiyoruz.
– 1 gün bekleyen karışım küçük parçalara (misket büyüklüğünde) ayrılır. Karışım 7 ila 10 gün arasında güneş ışığında tamamen suyunu atana kadar kurutulur.
teşekkür ederim
rica ederim