- 10-12 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kış hazırlıkları son demlerindeyken çok şükür bu güzelliği de sığdırdım 💫rabbim yemeği nasip etsin. Öncelikle şunu belirtmek isterim, normalde bu bir turşu türü olduğu için domates çiğden hazırlanır. Ben de herkes gibi çiğden yapıyordum ve 1 gece bekletmeme rağmen domates asitlenip köpürme taşma yapıyordu. Bu kez risk aldım ve domatesi bir taşım kaynattım. Kimileri göre turşu bu kaynatılır mı sonra menemen tadı olur diyebilir. Haklısınız risk buydu. Ama yaptım ve tüketiyoruz şu an. Gerçekten muhteşem oldu. O yüzden hiç tereddütsüz yapabilirsiniz. Domatesimiz mutlaka bursa domatesi olmalı. Zira diğer domates türleri çok sulu ve çok kırmızı değil. Sabah kahvaltısında sos olarak. , kısır, makarna gibi yemeklerin yanında meze olarak benzersiz bir tat. İsteğe göre maydanoz da ekleyebilirsiniz ben bu defa böyle tercih ettim.
Kış hazırlıkları son demlerindeyken çok şükür bu güzelliği de sığdırdım 💫rabbim yemeği nasip etsin. Öncelikle şunu belirtmek isterim, normalde bu bir turşu türü olduğu için domates çiğden hazırlanır. Ben de herkes gibi çiğden yapıyordum ve 1 gece bekletmeme rağmen domates asitlenip köpürme taşma yapıyordu. Bu kez risk aldım ve domatesi bir taşım kaynattım. Kimileri göre turşu bu kaynatılır mı sonra menemen tadı olur diyebilir. Haklısınız risk buydu. Ama yaptım ve tüketiyoruz şu an. Gerçekten muhteşem oldu. O yüzden hiç tereddütsüz yapabilirsiniz. Domatesimiz mutlaka bursa domatesi olmalı. Zira diğer domates türleri çok sulu ve çok kırmızı değil. Sabah kahvaltısında sos olarak. , kısır, makarna gibi yemeklerin yanında meze olarak benzersiz bir tat. İsteğe göre maydanoz da ekleyebilirsiniz ben bu defa böyle tercih ettim.
https://www.nefisyemektarifleri.com/biberli-domates-sos-tursu-kaynatilarak-asitlenmeme-tasmama-ve-lezzet-garantili/
Biberli Domates Sos Turşu (Kaynatılarak Asitlenmeme Taşmama Ve Lezzet Garantili) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 kilo bursa (Yumurta)domates
- 2 kilo kıl biber (Tercihe göre acı)
- 7-8 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 buçuk çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 2 çay bardağı üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı tozşeker
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Çiğden yaptım 4 gün kadar oluyor ve her kavanozun üzerinde minik minik hareketlenme var. Fermantasyondur diye düşünüyorum. Asidik olması bozulma anlamına gelir mi, konu ile alakalı bilgi sahibi değilim. Bugün ufak kavanozu açtım, açmamla kola açmışım gibi nerede ise köpürmesi bir oldu. Tadında turşu tadı dışında olumsuz bir durum yok. Dediğim gibi 4 gün oldu kuralı, rahatça tükettim. Yorumlara baka baka gidiyordum konu ile ilgili yorum var mı diye, kimse birşey yazmamış bir benimki mi böyle oldu ya da bu normal mi anlamış değilim 🙈 bir dahakine sizin gibi pişireceğim