Bir Hamurdan Çeşitli Ekmekler - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Bir Hamurdan Çeşitli Ekmekler Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

1 kg un
3 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
3 su bardağı ılık su
yarım paket yaş maya yada 2 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı bal
1 yumurta akı
En son hamurun üstüne 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yeşil iç hamuru için: (Yalancı pesto)

1 su bardağı yeşillik (ben maydanoz kullandım)
1-2 diş sarımsak
Çok az tuz ve karabiber
Yarım su bardağı parmesan (ben kaşar peyniri kullandım)
Yarım çay bardağı fıstık yada fındık çeşitleri
Yarım çay bardağından az zeytinyağı

Kırmızı iç hamuru için: (yalancı domates pesto)

Yarım su bardağı kurutulmuş ve kaynar suda yumuşatılmış domates (suyu süzülür)
1 yemek kaşığı salça
1-2 diş sarımsak
Karabiber (tuz gerekmiyor genelde salça ve kuru domatesler tuzlu olur)
Yarım çay bardağı fıstık (istediğiniz tür olabilir)
Yarım su bardağı peynir (arzuya göre)
Yarım çay bardağından az zeytinyağı

Kurutulmuş meyve hamuru için:

İstediğiniz kuru yemiş olabilir (ben 1 su bardağı kadar evde kalan karışık kuru yemişleri kullandım)
1 yemek kaşığı un

Üstüne:

1 yumurta sarısı

Bir Hamurdan Çeşitli Ekmekler Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Un, tuz büyük kabın içinde karıştırılır, süt bal ve maya eritilir. Süt karışım su ile azar azar hamura ilave ederek yumuşak yapışmayan hamur yoğurulur. En son üstüne zeytinyağı sürülerek tekrar yoğurulur. Hamurun mayalanması için üstü kapalı sıcak yerde iki kat kabarana kadar bekletilir.

Kırmızı pesto için tüm malzemeler iyice rondodan geçirilir, kenara bırakılır.
Aynı uygulama yeşil pesto için yapılır.

Kurutulmuş meyveler yıkanır, ufak doğranır suyu iyice süzülür ve unlanır.

Mayalanmış hamur, yapılan ekmek miktarına göre, eşit parçalara bölünür.
1 yumağa kuru yemişler eklenir iyice yoğurulur. Yağlanmış ince uzun tepsiye koyulur, dinlenmesine, üstü kapalı bırakılır.

1 renkli ekmek için, 1 büyük 1 küçük yumak.
Küçük hamur yoğurma kabına alınır, 2-3 yemek kaşığı pesto eklenir güzelce yoğurulur.
Şimdi büyük yumak, unlu tezgahın üstünde, yaklaşık 1 cm kalınlığında dörtgen açılır ve küçük hamur elde büyütülür. Sonra dörtgen hamurun üstünde çekerek yayılır. Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı pesto daha hamurun üstüne sürebilirsiniz. Hamur rulo gibi sarılır, yağlı kağıt tepsiye indirilir. (Dğer ekmekte aynen uygulanır. )
Yumurta sarısı çırpılır, önce kuru yemiş ekmeğe sürülür, sonra eğer pesto kaldıysa 1 yemek kaşığı pesto yumurtayla karıştırılır ve ekmeklere sürülür. Ekmeklerin üstü bıçakla hafif çizilir, tekrar 30 dk dinlendirilir.
Fırın önceden ısıtılır ekmekler 200 derecede pişirilir. Sonra fırın 180 dereceye indirilir kuru meyve ekmek pişirilir.
Denemek isteyenler için şimdiden kolay gelsin.

Not:
Ekmekler için hazır pesto kulanabilirsiniz, daha çabuk olur:)
Hamurdan çok güzel sade ekmekte yapabilirsiniz.
Yalancı pestolara biraz fazla zeytinyağı yada labne peyniri karıştırılırsa kahvaltı için çok güzel ekmek sürmesi olur :)
Herkese afiyet olsun.

Bir Hamurdan Çeşitli Ekmekler Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Hümeyra @Humeyra01

Şikayet Et

Cok nefis görünüyor, ellerinize saglik. Ekemekleri bir gün önceden hazirlarsam, ertesi güne kadar tazeligini korur mu?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- ay derya @ayderya
  
  Şikayet Et
  
  tsk ederim Hümeyra hanim :) ben cogu zaman aksam üstü hazirlamisim bu ekmekleri hic birsey olmuyor. Kolay gelsin ins.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Derya Gökalp @Derya_Gokalp

Şikayet Et

çook güzel olmuş harika ! kırmızı hamuru ve kurutulmuş meyve li olanı mutlaka denicem inşaAllah kahvaltıya değişiklik olur :) Ellerinize emeğinize sağlık !
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- ay derya @ayderya
  
  Şikayet Et
  
  cok tsk ederim derya hanim, meyveli ekmek cok güzel tereyagi yada labne peynir ile kahvaltida mmmm :) simdiden kolay gelsin…
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Selma Ateşsaçan @svcansin

Şikayet Et

Harika ellerinize saglik :))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- ay derya @ayderya
  
  Şikayet Et
  
  Tsk ederim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Mutfakhobimm @rukiyeonge

Şikayet Et

Ellerinize sağlık, güzel görünüyorda (pesto ) ne oluyor merak ettim.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- ay derya @ayderya
  
  Şikayet Et
  
  Tsk ederim rukiye hanim, pesto italyan ezmesi, özelligi feslegen ile yapilmasi…
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce