Rakının Yanına Ne Gider? Masanızı Taçlandıracak 10 Çeşit Lezzet

Rakı Masasının Olmazsa Olmazları – Başrol Mezeler

Beyaz örtülerle bezenmiş, üzerinde meyvelerinden, tuzlusuna, tatlısına birkaç meze çeşidi ile birlikte bu topraklarda ayrı bir kültüre sahip olan: Rakı masası.

Gelelim rakı masasının içeriğine; en can alıcı noktalardandır rakı masasında içerik. Yani rakının yanında ne iyi gider, rakının yanına ne yemek gider, rakının yanına meze olarak ne gider, ne yapmalıyım gibi sorularınızın cevaplarını bulacağınız bölümümüze!

Kısacası sizleri aydınlatmaya, hatta tam ölçülü meze tariflerimizle de sizlere kendi evinizde nasıl rakı masası kuracağınıza dair birçok bilgiye değineceğimiz masanızı taçlandıracak çeşit çeşit yiyeceklerle dolu listemize doğru bir yolculuğa çıkarıyoruz, hazır mısınız?

1) Haydari

• Rakı masalarının olmazsa olmazlarından haydariyi bilmeyeniniz varsa yapılışıyla beraber mutlaka öğrensin.
• Çünkü hem kolay hem de pratik bir mezedir ve rakıyla beraber mükemmel bir ikili olur bu yiyecek.
• Vereceğimiz tarif ile beraber de meyhanelerde bulamayacağınız hem de kendi el emeğinizle yapacağınız şahane bir haydari mezesini neden yapmayasınız?

Tarif için: Haydari Mezesi

2) Beyaz Peynir

• Akşam yemeğinizi yediniz ve ardından arkadaşlarınızla toplandınız ve bir rakı masası kuracaksınız.
• Öyleyse o masanın bir başka olmazsa olmazlarından beyaz peyniri meze olarak mutlaka masanızda bulundurmalısınız.
• Yalnız burada dikkat edilmesi gereken: rakı yanında hafif yağlı yiyecekler ister, bu yüzden de orta yağlı bir peynir tam damak tadınıza layık bir seçim olacak.
• Tabii ki dilerseniz farklı peynir çeşitleriyle de deneyebilirsiniz. Seçim sizin.

3) Kavun

• Rakının yanına hangi meyveler gider? Diye soracak olursanız rakı masalarının tatlı lezzetlerinden biri olan kavunu rahatlıkla söyleyebiliriz.
• Kavun, rakının içeriğindeki anason kokusunu hafifleten ve hatta tatlandıran mezelerden bir tanesidir.
• Hele bir de mevsimindeyse kavun, bir duble rakı ile beraber damaklarınızda harika bir tat bırakacak.

4) Lakerda

• Rakı masalarının sevilen bir diğer mezesi: Lakerda.
• Bölgeden bölgeye yapılışında birçok farklı seçenek olan lakerdanın en beğenilenleri Balıkçı Lakerdası veya İstanbul Lakerdası olarak bilinen çeşitleri.
• Siz de damak zevkinize göre bir tarif seçerek masanızı Lakerda mezesi ile zenginleştirebilirsiniz.

Tarif için: Lakerdalı Pancarlı Kanepe

Tarif: Lakerdalı Pancarlı Kanepe

5) Cacık

• Türk Mutfağında, daha doğrusu kültürümüzde bütün yemeklerin yanında gidebilen milli yiyeceklerimizden: Cacık.
• Kıvamını isteğinize göre daha sulu veya daha koyu kıvamda yapabiliyorsunuz.
• Koyu kıvamlı olanı rakı masalarına meze olarak daha çok yakışanı tabii ki.
• Rakı masanızdan eksik etmek istemeyeceğiniz bu mezeyi henüz denemediyseniz, mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Cacık

6) Kalamar Tava

• Rakının yanına gidecek deniz ürünlerinden bir tanesi olan ve hem doyurucu özelliği hem de lezzetiyle vazgeçilmez bir meze önerisi: Kalamar Tava.
• Dışı çıtır, içi yumuşacık bu lezzeti haydari, tarator tarzı mezelerinizin yanına eklemeyi unutmayın.
• Üstelik evde yapımında da birkaç önemli noktasına dikkat ederseniz hiç de zor bir şey olmadığını anlayacaksınız.

Tarif için: Kalamar Tava ve Tarator Sos

Tarif: Kalamar Tava ve Tarator Sos

7) Muhammara

• Bizim coğrafyamızda bölgeden bölgeye ismi de lezzeti gibi ufak tefek değişikliğe uğrayan: Muhammara.
• Bazı yörelerde ‘Acıka’, ‘Acuka’ veya ‘Muhamamere’ olarak da biliniyor.
• Yalnız hangi çeşidi olursa olsun her biri rakı sofralarına yakışacak lezzette olan Muhammara da masanızdan ayırmak istemeyeceğiniz bir meze.

Tarif için: Muhammara

8) Şakşuka

• Rakı yanında meze isteyenler için özellikle de patlıcan seviyorsanız tam yerinde bir seçenek: Şakşuka.
• Başrolde olmazsa olmaz patlıcan ve yanında domates, biber gibi sebzelerle lezzetlendirilen şakşuka mezesini rakının yanında denemeden yazdıklarımızı anlamanız mümkün değil.

Tarif için: Şakşuka

9) Deniz Börülcesi

• Deniz börülcesi de özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde rakı sofralarında sıkça görülen mezelerden.
• Siz de dilerseniz evinize, kuracağınız masanıza Akdeniz esintilerini getirebilirsiniz.
• Yalnız burada haşlama işleminde unutmamanız gereken bir detay; bu bitkiler kendilerinden tuzlu olduğu için tuz atmamanızı tavsiye ediyoruz aksi halde yiyemeyecek kıvama gelebilir mezeniz.
• Sade olarak da tüketilebilen bu mezeyi tavsiye ediyor, tercihinize göre yanında yoğurt veya sarımsaklı mayonezde ekleyerek deneyebilirsiniz.

Tarif için: Deniz Börülcesi Salatası

Tarif: Deniz Börülcesi Salatası

10) Acılı Ezme

• Rakının yanına hangi tatlı gider diye düşünmek yerine sofralarda genelde iştah açıcı bir meze olarak: Acılı ezme.
• Rakı masalarında da vazgeçilmezlerden. Özellikle kıvamını acı limitinize göre ayarlayabilir, ceviz içi ekleyerek de tadına tat katabilirsiniz.

Tarif için: Acılı Ezme

Alkol dostunuz değildir…

Balığın Yanında Ne Yenir? Balıkla İyi Giden 11 Enfes Meze

Çilingir Sofrası Ne Demek? Bu Sofranın Olmazsa Olmazı 15 Başrol Tarif