Köpoğlu Mezesi - Nefis Yemek Tarifleri

Köpoğlu Mezesi

Esra Atalar Birinci 53.042 Takipçi

2-4 Kişilik
10dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Köpoğlu Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

4 yeşil biber
2 kırmızı biber
3 patlıcan
3 domates

Yoğurtlu sos için;

2 diş sarımsak
1 su bardağı süzme yoğurt
1 silme çay kaşığı tuz

Domates sosu için;

2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber

Köpoğlu Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köpoğlu mezesi için öncelikle patlıcanları alacalı soyalım. Sonra ortadan ikiye keselim. Ardından uzunlamasına, çok büyük olmayacak şekilde doğrayalım.
Doğradığımız patlıcanları geniş bir kap içerisine alalım. Tuz ekleyelim ve kabı su ile dolduralım. Üzerine tabak kapatarak patlıcanların yüzeye çıkmasını engelleyelim. Bu şekilde patlıcanlarınızın hem acısı çıkacak hem de kararmayacaklar.
Kırmızı biber ve yeşil biberlerimizi de doğrayalım.
Tavaya sıvı yağ alalım ve kızdıralım. İçerisine, suyunu süzdüğümüz ve kuruladığımız patlıcanları atarak kızartalım.
Patlıcanları kızarttıktan sonra yeşil ve kırmızı biberleri de kızartalım. Kızaran sebzelerin fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
Domates sosu için tavaya zeytinyağını alalım. Üzerine salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kavrulan salçaya domates, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek domatesler suyunu çekene kadar pişirelim. Ara ara karıştırmayı unutmayalım.
Sosumuz suyunu çekip koyulaştıktan sonra ocaktan alalım ve uygun bir kaseye aktaralım.
Yoğurtlu sos için uygun bir kaseye süzme yoğurdu alalım. Üzerine rendelenmiş sarımsakları ve tuzu ekleyerek güzelce çırpalım.
Uygun bir servis tabağına yoğurtlu sosumuzdan alalım ve yaydıralım. Üzerine kızarttığımız sebzeleri yerleştirelim.
Tekrar yoğurtlu sostan gezdirelim. Son olarak domatesli sostan gezdirelim ve mezemiz servise hazır. Köpoğlu meze tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Köpoğlu Mezesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Köpoğlu Mezesi

Köpoğlu Mezesi

Köpoğlu Mezesi

Köpoğlu Mezesi

Köpoğlu Mezesi

Köpoğlu Mezesi

Köpoğlu Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Köpoğlu tarifi için, patlıcanlar kızartılmadan evvel tuzlu suda bekletilmelidir. Bu işlem, patlıcanların acısının çıkmasını sağlayacaktır.
Kızartma işlemleri, kızgın yağda yapılmalıdır.
Dilerseniz yoğurdunuzu sarımsaklı olarak da hazırlayabilirsiniz.

Deneyebileceğiniz Farklı Meze Tarifleri

Ana yemeğin yanına eklediğinizde sofranın lezzetini artıran farklı meze tarifleri listesine mutlaka göz atmalısınız.
Köpoğlu tarifi gibi patlıcanlı meze sevenlerin çok seveceği bu listeyi kaçırmayın.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra