Buzluk İçin İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Buzluk İçin İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte hamuru için;

Bardak ölçüm (200ml)
1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
1/2 (yarım) su bardağı irmik
4 yemek kaşığı dolu un
1 adet yumurta
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber, tuz
1 adet tavuk bulyon dilerseniz koyun dilemezseniz koymayın size kalmış
Bulguru ve irmik ikisi birlikte ıslatılcak bunun için 1/2 (yarım) su bardağı kaynar su
Ekstra 2, 5. 3 su bardağına yakın normal su yoğururken kullanılcak

İçi için;

500 gr kıyma
Büyükse bir baş soğan küçükse 2 adet yemeklik doğranmış
Sevdiğiniz baharatlar ve yeterince tuz
Bir miktar sıvı yağ
Bir tutam maydanoz (Dilerseniz ceviz )

Buzluk İçin İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce bulguru ve irmiği ıslatalım yarım bardak kaynar suyla. Kaşıkla bir karıştırıp üzerini kapatalım.
15- 20 dk bekletelim. Geniş bir tavaya sıvı yağ alınır. Soğan ve kıyma konulur, kavrulur sonra tuz, baharatlar ve maydanoz alınır suyu çekene kadar pişirilir ve soğutulur.
Şişmiş ve suyunu çekmiş olan bulgur ve irmiğimizin içerisine tuz, karabiber 1, adet tavuk bulyon rendeledim üzerine dilerseniz kullanın istemezseniz kullanmayın ve salçalarımızı ilave edip yoğurmaya başlayalım
Ben 25 dk yoğurdum bu şekilde yoğurma işlemi bittikten sonra yumurtayı, unu ilave edip hep birlikte yoğurdum bu aşamada su gerekiyor fakat suyu çok kontrollü koymamız gerekiyor
Artık önemli olan bu aşama hamurumuzun kıvamı macun kıvamı gibi olmalı ben yavaş yavaş ilave ettim suyu 2 yada 2, 5 su bardağı kadar diyebilirim ama siz yine de kontrollü bir şekilde ekleyin çok sert olmayacak çok yumuşakta olmayacak arası bir hamur olmalı
Bende bir arkadaşımdan öğrendim bu yapışımla beraber 4. Kez yapıyorum ve elim anca alıştı diyebilirim herşey yaptıkca oturuyor bir zaman sonra.
Yoğurduk hamuru bir kaseye su hazır edelim yanımıza elimizi ıslatmak için cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp sol avcumuzu ıslatalım elimizin fazla suyunu kasenin kenarıyla sıyıralım sağ işaret parmağımızı yaptığımız bezenin ortasına batırıp çevirmeye başlayalım
Çok rahat çevirebilirsiniz işaret parmağınızı ıslatmayın sadece sol elinizin avuç kısmını ve fazla suyunu sıyırarak çok rahat çevireceksiniz eminim yuvarlak açtıktan sonra bir veya bir buçuk tatlı kaşığı içimizden koyup ağız kısmını yine avcumuzun ortasıyla sağ elimizden destek alarak kapatalım
Siz çevirip kapattıkça ucu uzayacaktır o fazlalığı koparıp alın diğer tarafınında bir iki tur elinizle ucunu çevirip varsa ordaki fazlalığınıda koparıp alın.
Yumurta şeklini oluşturun hamurumuz bitene kadar böyle devam edin her seferinde elinizi mutlaka ıslatın umarım iyi anlatabilmişimdir çok fazla fotoğraf çekme şansım da olmadı tek başıma yaptığım için 😊
Ben tepsiyle dolabımın dondurucu bölümüne koydum dondurdum ve poşetlere koydum bu ölçüden 27 adet içli köfte çıktı vaktiniz varsa gerçekten büyük kolaylık elimizin altında olması ani misafirleriniz için kendi aileniz için çok iyi oluyor 😊
Bu kadarcık yapacak olan arkadaşlarıma şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.

Not; Dilerseniz kaynatılmış suda haşlayın, dilerseniz kızdırılmış yağda kızartın. Bunlar için buzunun çözülmesini beklemeniz gerekmez.

Buzluk İçin İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Buzluktan Çıkarılan İçli Köfteler Nasıl Pişirilir?

Buzluktan çıkarılan içli köfteler haşlama yapılacaksa, tencerenin içerisine atıldığında karıştırılmamalıdır. Böylelikle dağılması engellenmiş olur.
İçli köftelerin haşlama suyuna bir iki damla limon sıkmanız köftelerin haşlanırken dağılmamasını sağlar.
İçli köfteyi kızartarak da pişirebilirsiniz. Ancak bol ve kızgın yağda pişirmeye dikkat etmelisiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

Cansu Uslu @Cansu_Uslu4

Şikayet Et

mrb haşlama yapmak için buzu çözülsün mu yoksa buzlu mu haslayim
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Pınar Akdağ @pinarakdag_6025

Şikayet Et

merhaba buzluk tan çıkarır Ken nasıl yapmam gerekir
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
ilknur çağlayan güneş @minnak12

Şikayet Et

Merhaba daha önce denedim ama buzu çözülmeden atınca dağıldı hep. bu yüzden çözülmesini bekledim hiç birşey olmadi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- ilknur çağlayan güneş @minnak12
  
  Şikayet Et
  
  ben haşlama yapıyorum genelde
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- ceylan @Er_Er2
  
  Şikayet Et
  
  buzun çözülmesini beklemek lazim yoksa dağılıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
merve der @marti123

Şikayet Et

Merhaba kaynamış suya buzu çözülmeden mi atıyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
sümeyra yurdakan @sudurab

Şikayet Et

çözüldükten sonra dağılma oluyor mu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- serap @mutfakaskimm
  
  Şikayet Et
  
  olmuyor hatta kizartmasi daha kolay oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
merve özbakar @merveozbakar

Şikayet Et

Çok teşekkürler bilgi ve cvp için. iyi akşamlar
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
merve özbakar @merveozbakar

Şikayet Et

Merhaba bi sorum olacak buzluktan çıkarıp kızarınca acaba yağda çok sıçrama oluyor mu yani rahat kizartabiliyor muyuz bende buzluga atmak istiyorum ama kararsız kaldım. ya yağın içine atınca her yer yag olur kizartamazsam diye
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- serap @mutfakaskimm
  
  Şikayet Et
  
  merhaba merve hanim hic bisekilde siçrama olmuyor ben kendimde egerki aceleyse direk cirartip kizartiyorum vaktim varsa cozduruyorum yalniz suna dikkat edin cozdurmeden kizartacaksaniz yaginizi kizdirin kofteleri atin ocagin altini kisin yavas yavas kizartin cozulmusse kisik ateste kizrtmaniza gerek yok direk kizmis yagda altini kismadan kizarta bilirsiniz iyi aksamlar
  Yanıtla
  
  1
  
  7 yıl önce