Cheesecake (Püf Noktaları İle) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
40dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Cheesecake (Püf Noktaları İle) Tarifi İçin Malzemeler

Alt taban için;

2 paket burçak ya da saklıköy yulaflı bisküvi
70 gram tereyağı

Kreması için:

400 gram labne
400 gram (2 adet) krema
2 büyük ya da 4 küçük yumurta
Yarım su bardağı şeker
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 limon kabuğu rendesi

Limonlu üst sos için;

2 su bardağı su
1 limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
4 yemek kaşığı şeker
Çay kaşığının ucunda zerdeçal (sarılık için)

Cheesecake (Püf Noktaları İle) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bisküvileri rondodan geçirelim. (inceliği tabanda dökülmeyi önleyecektir bu sebeple el i ile ezenler tamamen ezilmesini sağlamalı)
Erimiş tereyağını ekleyelim kelepçeli kalıbın tabanına yayalım.(yağın miktarı donmayı kolaylaştıracak ve tabanda donmayı sağlayacaktır)
Elimizle bastıralım ve dolaba atalım. (dolapta 20-30 dk beklemesi kalıbın oturmasını sağlayacaktır)
Kreması için, labne ve çiğ kremayı çırpalım. (Krema için Tikveşli ya da dost önerilir. Bu ikisi köyü olduğu için daha sert bir kek olacaktır. Yumuşak isteyenler daha seyrek bı krema (mis) ve (dost) kullanabilir. Bu yumuşaklık ideal sayılabilir, dilimleme haricinde)
Yumurta, şeker ilave edip un ve nişastayı ekleyelim. (yumurtaların beyazlaşana kadar köpürmesi yumurta kokusunu önleyecektir)
Son olarak vanilya, 1 limon rendesini katalım. (limonun taze olması aromayı güzelleştirecek)
Dolaptan çıkardığımız bisküvinin üzerine dökelim.
Fırına koymadan önce kalıbın kenarlarına folyo kaplayalım. Kenarlarının çok kızarmaması için. (tercihe göre ben kapladım, kaplayınca keki beyaz kaplamayınca esmer görünecek kek)
Üzerininde çatlamaması için fırına dayanaklı 2 küçük kase ile su koyalım. (Ben su koydum fakat zamanınız varsa bir gece fırının kapağını açmadan bekletmeniz de çatlamayı önleyecektir)
180 derecelik fırında 45-50 dk pişirelim ve soğumaya bırakalım. (yine çatlamayı önlemek için fırının kapağı aralanarak fırında soğuması beklenebilir ya da ilk sıcağı gittikten sonra ağzına streç sarılabilir
Üzerinin sosu için tüm malzemeleri karıştırıp muhallebi gibi pişirelim. (2 tepeleme nişasta pelteyi koyu yapacaktır dileyen 1 tepeleme de koyabilir)
Son olarak renge göre zerdeçal eklenebilir. ben çay kaşığının ucunda kullandım acılık vermesin diye.
İlk sıcaklığı çıkınca kekimizin üzerine dökelim. (Ben pastaları az şekerli tercih ettiğim için şekeri 6 kasıktan 4’e ve 1 su bardağından yarıma düşürdüm. )
1 gece dolapta dinledirilirse daha iyi olur istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Cheesecake (Püf Noktaları İle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.