Çi Börek ( Dışı Çıtır, İçi Sulu Olanından )

Tarifin Hikayesi

1-2 Kişilik
10dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Dışı çıtır çıtır, lezzeti kıyır kıyır, içi sulu mu sulu bir çi börek tarifi vereceğim. deneyin asla pişman olmayacaksınız :))

Çi Börek ( Dışı Çıtır, İçi Sulu Olanından ) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için ;

1 çorba kaşığı tereyağı ( tavada hafif eriteceksiniz )
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1/3 su bardağı su (çeyrek su bardağı)
1 çorba kaşığı yoğurt ( en önemli malzememiz, bize aradığımız iç börek lezzetini, o kıyır kıyır börek hissini verecek olan yoğurttur. )
1, 5 çay kaşığı tuz

İçi için;

200 gr kıyma
1, 5 adet soğanın suyu
2 çorba kaşığı su (kıymamızın topaklanmaması tam bir püre kıvamı alması için su eklenir, eğer hala kıymanızda topaklanma varsa biraz daha fazla su koyabirsiniz)
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Çi Börek ( Dışı Çıtır, İçi Sulu Olanından ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru için bir kaba 1 su bardağı un, 1/3 su bardağı su, 1 çorba kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, yarım paket kabartma tozu ve erittiğiniz 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyip, hamur kıvamını alana kadar yoğurunuz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekli.
Hamuru açmak için tezgaha un serpin ve hamuru kaptan çıkartıp yuvarlayarak rulo şekline getirin ve sonra hamuru 6 eşit parçaya bölün. Sonra elinizle bastırarak yuvarlamaya başlayın ve hamurlarımız beze haline getirin. İsterseniz bezeleri dinlemeleri için üzerine nemli bez örtülerek 10- 15 dakika bekletebilirsiniz.
Bu sırada içimizi hazırlıyoruz : çi böreğin iç malzemesi olan kıymayı hem biraz sulandırmak hem de lezzetlendirmek için 1, 5 soğanı mutfak doğrayıcısından geçirip, iyice püre haline getirin. İnce delikli bir süzgeçle bütün suyunu süzün ve bu suyu 200 gr kıymaya ekleyin. ❗️Eğer soğanınızın suyu pürüzsüz bir iç harcı için yeterli gelmez ve kıymanızda topaklanma hala mevcutsa 2 çorba kaşığı kadar su ekleyebilirsiniz. Bu oran kıymadan kıymaya farklılık gösterecektir o yüzden kıymanız aldığı kadar su ilave edebilirsiniz. Kıymanın püremsi bir kıvamı olması önemli. Baharat olarak yarım çay kaşığı karabiber ve 1, 5 çay kaşığı tuz ekleyip kıymayı güzelce karıştırın.
Hamur bezelerini açmak için hem tezgahı hem de merdanenizi unlayın ve çok fazla bastırmadan, yavaş yavaş, her tarafı eşit olacak şekilde açın. Hamura hafif oval bir şekil vermeye çalışın.
Kıymalı iç harcından alıp hamurun bir ucuna koyun aynı lahmacun yapar gibi bastıra bastıra kıymayı yayın.
Hamurun diğer ucunu üstüne kapatın, parmaklarınızla iyice bastırın ve hamur keseceğiniz varsa uçlarından kesin. Aynı bir yarım ay gibi olacak.
Çi böreklerimizi kızartmak için tavaya bol miktarda yağınızı ekleyin. ❗️Eğer tavadaki yağ az gelirse börekler gözleme gibi olur, halbuki iyice kızarmaları ve kabarmaları için bol yağ gerekli olacaktır. 7-ısınan tavada böreklerin arkalı önlü pişmelerini sağlayın. Güzelce kızarınca çi börekleriniz yemeğe hazır olacaklar. Afiyet olsun♥️

Not: bu ölçülerle 6 adet çi börek çıkıyor, dilerseniz ölçüyü iki katına çıkarıp daha fazla yapabilirsiniz 😘

Çi Börek ( Dışı Çıtır, İçi Sulu Olanından ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.