Çikolatalı Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

200 gram yumuşak tereyağı

150 gram şeker

100 gram esmer şeker

2 büyük yumurta

100 ml süt+1 yemek kaşığı limon suyu

65 gram kakao

2 çay kaşığı vanilya özü veya 1 paket vanilin

220 gram un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yarım çay kaşığı karbonat

Bir tutam tuz

Çikolatalı buttercream için malzemeler:

200 gram bitter çikolata

280 gram yumuşak tereyağı

200 gram pudra şekeri

50 gram kakao

Yarım çay kaşığı burbon vanilya tozu veya 1 paket vanilin

5 yemek kaşığı sıvı krema

Süslemek için:

500 gram mor şeker hamuru

50 gram siyah şeker hamuru

Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Katlar için iki kelepçeli kek kalıbın altını pişirme kağıdı ile hazırlayın ve kenarlarını yağlayın ve unlayın. 2 kalıp yoksa ayrı ayrı pişirin. Bunun amacı keklerin aynı boyutlarda olması.
Fırını önceden 170 ° c’ye ısıtın.
Önce sütün içerisine limon suyu ekleyip 5 dakika bekletelim (buttermilk).
Tereyağı, şeker ve vanilya özünü karışım tamamen beyaz ve kremsi olana kadar çırpın.
Yumurtaları birer birer ekleyip karıştırın ve her bir yumurta eklendiğinde 1 dakika kadar karıştırın.
Buttermilk ve kakaoyu karıştırın. Un, kabartma tozu tuz ve karbonatı eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşca yedirin.
Hamuru iki eşit porsiyona bölün, kalıplara dökün, düzleştirin ve orta rafta yaklaşık 35 dakika pişirin.
Kürdan testi yapın! hamur hala kürdana yapışıyorsa, 5-10 dakika daha pişirin. Kekleri soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
Ben kekleri bir önceki akşam pişirip dinlenmeye bıraktım. Bu şekilde kekler daha iyi kesilebilir!.
Krema için çikolatayı benmaride eritin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Tereyağını köpüklü olana kadar çırpın. Pudra şekerini eleyin ve kakao ile karıştırın.
Yavaş yavaş tereyağına ekleyin. Eritilmiş çikolatayı içine karıştırın. Kremayı da ekleyip karıştırın.
Yaklaşık yarım saat dolapta soğutun. Kekleri ikiye bölün. Toplamda 4 tane kek tabanı olmalı.
1. Tabanı servis tabağına yerleştirin ve yaklaşık 6 büyük yemek kaşığı krema sürün.
2. Katı üstüne koyun ve ardından diğer katlarla aynı işlemi yapın.
Son katmanda artık kırıntı kalmaması için önce tüm pastayı ince bir krem tabakası ile kaplayın.
Daha sonra son sıvamayı uygulayıp pastayı 30 dakika soğutun.
Şeker hamuru ile kaplayıp süsleyin. Afiyet olsun.