Çıtır İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Çıtır İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı ince bulgur (Simit)
5 su bardağı sıcak su
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı kadar tuz

İç harcı

700 gr kıyma
4 orta boy soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tuz. (Silme)
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Sıvı yağ

Çıtır İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak ince bulguru (simit) 5 şu bardağı su sıcak su ile ıslayalım o bir kenarda dinlensin.
Ardından kıymamızı tencereye alalım suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak kavuralım soğanları küp küp doğrayalım suyunu çekmiş olan kıymaya, sıvı yağı ve soğanları ekleyelim bu şekilde soğanlar ölene kadar kavuralım.
Ardından salçayı ve baharatları ekleyelim 5 10 dk kavurup ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
Dinlenmiş ve şişmiş olan ince bulgurun içerisine un tuz ve salçayı koyalım elimizle iyice karıştıralım ben makinayla çektim makinanız yoksa elinizle köfte yoğurur gibi yoğurabilirsiniz.
Yoğururken zorlanırsanız elinizi su ile ıslatabilirsiniz.Hazır olan köfte hamuruna elinizle şekil vermeye başlayabilirsiniz.#eğer sizde makina ile açarsanız açtığınız köftelerin üzerine bir nemli bez örtün kurumasını engeller eğer kurursa içini doldurmadan parçalanabilir.#ben makina ile açtım.#malzemeler tam ölçülü geldi tabiki ince bulgurdan ve undan değişebilir o yüzden siz her şeyi kontrollü koyun bence.#dış harcına çok fazla malzeme koyanlar var ama ben koymuyorum gayette güzel tutyor parçalanma falan olmuyor 😊.#biz kızartılmış seviyoruz eğer siz haşlanmış seviyorsanız normal pilavlık bulgurla yapmanızı tavsiye ederim 🥰
Kızartırken yağınız köftelerin yarısına kadar gelsin kızgın yağa köfteleri koyarken hafiften sallayın ki tavaya yapışmasın.
#yumuşak seviyorsanız çok kızartmayın biz çıtır sevdiğimiz için biraz fazla kızartıyorum.
#köfte hamurunun kıvamı fotoğraflarda paylaştığım gibi olmalı.
Afiyet olsun 🥰.

Çıtır İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.