Cizleme – Akıtma (Trakya Yöresi – Anneanne Tarifi)

Tarifin Hikayesi
  • 2-4 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Anneannem daha genç ve sağlıklı iken; her gidişimizde mutlaka sabah erkenden kalkar, hamurunu mayalar ve biz uyanana kadar bize tabaklar dolusu cizleme pişirirdi, gözümüzü açtığımızda cizleme tepeleri ile karşılaşmanın mutluluğu bir başka olurdu ve biz de en çok peynir ve reçel ile yemeyi severdik. Şimdilerde biz de yapıyor olsak da, onun usta elinden saçta yaptığı cizlemenin yeri her zaman bir ayrıdır. Çocukluğumun lezzetinden sonra krep tadına hala pek alışamadığımı da itiraf etmek ister, sizin de bu lezzeti en azından bir kere denemenizi tavsiye ederim.
Anneannem daha genç ve sağlıklı iken; her gidişimizde mutlaka sabah erkenden kalkar, hamurunu mayalar ve biz uyanana kadar bize tabaklar dolusu cizleme pişirirdi, gözümüzü açtığımızda cizleme tepeleri ile karşılaşmanın mutluluğu bir başka olurdu ve biz de en çok peynir ve reçel ile yemeyi severdik. Şimdilerde biz de yapıyor olsak da, onun usta elinden saçta yaptığı cizlemenin yeri her zaman bir ayrıdır. Çocukluğumun lezzetinden sonra krep tadına hala pek alışamadığımı da itiraf etmek ister, sizin de bu lezzeti en azından bir kere denemenizi tavsiye ederim.

Cizleme - Akıtma (Trakya Yöresi - Anneanne Tarifi) İçin Malzemeler

  • 2,5 su bardağı ılık süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 dolu tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 çay kaşığı karbonat

Cizleme - Akıtma (Trakya Yöresi - Anneanne Tarifi) Nasıl Yapılır?

Herkese Merhaba,

  1. Tüm malzemeler (karbonat hariç) çırpma teli ile karıştırılıp, cizleme hamuru elde edilir ve 1-1, 5 saat süre ile mayalanmaya bırakılır.
  2. Karbonat ilavesi, pişirmeye başlamadan 5 dakika önce yapılır. Hamur göz göz olacaktır. Hamurun tat-tuz dengesini kontrol etmenizi ve damak zevkinize göre ayarlamanızı öneririm. Ne çok tuzlu, ne de çok tatlı olmalıdır.
  3. Ardından bir saç ya da yapışmaz tavada çok kalın olmayacak şekilde dökülüp, pişirilir. Tava başlangıçta çok az şekilde yağlanmalıdır. (Anneannem her zaman saçta yapardı ve ara ara sacı yağlar ancak yağ fazlasını bir parça pamuk yardımıyla silerdi.)
  4. Pişen cizlemelerin üzeri, katı yağ ile yağlanır.
  5. Arzuya göre; peynir, reçel, bal, pekmez gibi malzemelerle ya da sade şekilde tüketilir.

Afiyet olsun.

Cizleme - Akıtma (Trakya Yöresi - Anneanne Tarifi) Fotoğraflı Yapılışı

Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)
Cizleme-akıtma (trakya Yöresi-anneanne Tarifi)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Cizleme – Akıtma (Trakya Yöresi – Anneanne Tarifi) 27.11.2016 15:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 13.08.2021 14:51 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Yorumlar (11)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Akıtma (Krep) Tarifi

Akıtma (Krep)

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Akıtma Tarifi

Akıtma

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Mayalı Mini Akıtmalar Tarifi

Mayalı Mini Akıtmalar

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Nohutlu Patates Yemeği (Antep Yöresi) Tarifi

Nohutlu Patates Yemeği (Antep Yöresi)

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Cizleme Tarifi

Cizleme Tarifi

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Yumuşacık Cızlak Akıtma Tarifi

Yumuşacık Cızlak Akıtma

1-2 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Mayalı Akıtma Tarifi

Mayalı Akıtma

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kedi Dilli Muhallebi Tatlısı Tarifi

Kedi Dilli Muhallebi Tatlısı

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Hasanpaşa Köfte (Çok Lezzetli) Tarifi

Hasanpaşa Köfte (Çok Lezzetli)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Fırında Lokum Gibi Kabak Tatlısı Tarifi

Fırında Lokum Gibi Kabak Tatlısı

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Sebzeli Meze Tarifi

Sebzeli Meze

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Mısır Unlu Şekerpare (Lezzeti Harika) Tarifi

Mısır Unlu Şekerpare (Lezzeti Harika)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Anneanne Eli Değmiş 10 Nefis Tarif Tarifi
Anneanne Eli Değmiş 10 Nefis Tarif

Pamuk kalplerinden ya da bir hayli anaç tavırlarından mıdır bilinmez ama anneannelerin elinden yenilen her…

Karalahana Yemekleri: Denenmiş 14 Tarif Tarifi
Karalahana Yemekleri: Denenmiş 14 Tarif

Sımsıcak bir kase çorbasının şifa dağıttığı, sarmalarının çok leziz olduğu bir sebze denince, Karadeniz'in meşhur…

Tarhanalı Değişik ve Pratik 23 Tarif Tarifi
Tarhanalı Değişik ve Pratik 23 Tarif

Geleneksel Anadolu çorbalarından tarhana, kurumuş haliyle birkaç şekilde hazırlanır. Mutfaklarda en sık yer verilen hali…

Lor Peynirli En Leziz 27 Farklı Tarif Tarifi
Lor Peynirli En Leziz 27 Farklı Tarif

Kendine has ekşi, hafif sulu tadıyla börek harçlarına en fazla eklenen peynirdir, lor peyniri! Bir…

Bazlamalı Pratik ve Doyurucu 20 Tarif Tarifi
Bazlamalı Pratik ve Doyurucu 20 Tarif

Mayanın ılık suda bekletilip yoğrulmasıyla şekil aldığı onlarca güzel ekmekten biri de bazlama! Tavada pişmesi,…

Kırmızı Biberli Tamamı Denenmiş 40 Tarif Tarifi
Kırmızı Biberli Tamamı Denenmiş 40 Tarif

Eylül ayı geldiği zaman pazar tezgahları kırmızı biberle renklenir. Konservelerin, turşuların hazırlandığı bu ayda kırmızı…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles nedir, ne işe yarar, ne için kullanılır? Ağrı kesicilerden biri olan Arveles…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm Tarifi
Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm

Evde Pratik Koltuk Temizleme Yöntemleri Koltuklar birçok kişinin evinde özenle seçilen ve hassas şekilde kullanılan…

Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske Tarifi
Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske

Evdeki Yöntemlerle Cilt Nasıl Beyazlatılır? Daha iyi görünmek için kozmetik ürünlerine maaşımızın belli bir kısmını…

Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Göz Altı Morlukları İçin Evde Pratik Maskeler Gözler, kalbin aynasıdır derler. Mutluluk, hüzün, acı, keder…

Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar?

Beyaz Çay: Antioksidan Etkili Doğal Yağ Yakıcı! Çay evrensel bir içecektir. Çay sohbetlerin en derin…

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım Tarifi
Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı? Tarifi
Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı?

Doymuş Yağ Asitleri: Sağlıklı mı Tehlikeli mi? Yüksek enerjisi nedeniyle diyet yapanların tüketmekten kaçındıkları yağlar,…

Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm Tarifi
Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm

Egzama Evde Doğal Yöntemlerle Nasıl Geçer? Egzama, pek çok kişide görülme riski olan ciltte kaşıntı…

Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler Tarifi
Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler

Demir Eksikliği Nasıl Anlaşılır? Vücutta oksijen taşınması, enerji üretimi ve protein sentezi gibi çeşitli görevlerde…

Kamkatın Faydaları: Hiç Duymadığınız 12 Özellik! Tarifi
Kamkatın Faydaları: Hiç Duymadığınız 12 Özellik!

Kamkat (Kumkat) Meyvesi Neye İyi Gelir? Kamkat, turunçgillerden bir meyvedir. Görüntüsüyle sempati kazandıran, faydaları ile…

Aralıklı Oruç: Intermittent Fasting Diyet Listesi Tarifi
Aralıklı Oruç: Intermittent Fasting Diyet Listesi

Intermittent Fasting - Aralıklı Oruç Diyeti Araştırmacı ve sorgulayan kişiler sayesinde, günden güne hayatımıza renk…

Tarifler Geri
Videolar Geri