Cizleme – Akıtma (Trakya Yöresi – Anneanne Tarifi)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 2-4 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Anneannem daha genç ve sağlıklı iken; her gidişimizde mutlaka sabah erkenden kalkar, hamurunu mayalar ve biz uyanana kadar bize tabaklar dolusu cizleme pişirirdi, gözümüzü açtığımızda cizleme tepeleri ile karşılaşmanın mutluluğu bir başka olurdu ve biz de en çok peynir ve reçel ile yemeyi severdik. Şimdilerde biz de yapıyor olsak da, onun usta elinden saçta yaptığı cizlemenin yeri her zaman bir ayrıdır. Çocukluğumun lezzetinden sonra krep tadına hala pek alışamadığımı da itiraf etmek ister, sizin de bu lezzeti en azından bir kere denemenizi tavsiye ederim.

Anneannem daha genç ve sağlıklı iken; her gidişimizde mutlaka sabah erkenden kalkar, hamurunu mayalar ve biz uyanana kadar bize tabaklar dolusu cizleme pişirirdi, gözümüzü açtığımızda cizleme tepeleri ile karşılaşmanın mutluluğu bir başka olurdu ve biz de en çok peynir ve reçel ile yemeyi severdik. Şimdilerde biz de yapıyor olsak da, onun usta elinden saçta yaptığı cizlemenin yeri her zaman bir ayrıdır. Çocukluğumun lezzetinden sonra krep tadına hala pek alışamadığımı da itiraf etmek ister, sizin de bu lezzeti en azından bir kere denemenizi tavsiye ederim.

Cizleme - Akıtma (Trakya Yöresi - Anneanne Tarifi) İçin Malzemeler

  • 2,5 su bardağı ılık süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 dolu tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 çay kaşığı karbonat

Cizleme - Akıtma (Trakya Yöresi - Anneanne Tarifi) Nasıl Yapılır?

Herkese Merhaba,

  1. Tüm malzemeler (karbonat hariç) çırpma teli ile karıştırılıp, cizleme hamuru elde edilir ve 1-1, 5 saat süre ile mayalanmaya bırakılır.
  2. Karbonat ilavesi, pişirmeye başlamadan 5 dakika önce yapılır. Hamur göz göz olacaktır. Hamurun tat-tuz dengesini kontrol etmenizi ve damak zevkinize göre ayarlamanızı öneririm. Ne çok tuzlu, ne de çok tatlı olmalıdır.
  3. Ardından bir saç ya da yapışmaz tavada çok kalın olmayacak şekilde dökülüp, pişirilir. Tava başlangıçta çok az şekilde yağlanmalıdır. (Anneannem her zaman saçta yapardı ve ara ara sacı yağlar ancak yağ fazlasını bir parça pamuk yardımıyla silerdi.)
  4. Pişen cizlemelerin üzeri, katı yağ ile yağlanır.
  5. Arzuya göre; peynir, reçel, bal, pekmez gibi malzemelerle ya da sade şekilde tüketilir.

Afiyet olsun.

Cizleme - Akıtma (Trakya Yöresi - Anneanne Tarifi) Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Cizleme – Akıtma (Trakya Yöresi – Anneanne Tarifi) 27.11.2016 15:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 13.08.2021 14:51 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Yorumlar (14)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Akıtma (Krep) Tarifi

Akıtma (Krep)

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu) Tarifi

Mercimekli Bükme (Afyon Yöresi) (Videolu)

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 55dk Pişirme
Etli Topalak (Konya Yöresi) Tarifi

Etli Topalak (Konya Yöresi)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Peynirli Sıkma (Adana-Mersin Yöresi) Tarifi

Peynirli Sıkma (Adana-Mersin Yöresi)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Nevzine Tatlısı (Kayseri Yöresi) Tarifi

Nevzine Tatlısı (Kayseri Yöresi)

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Akıtma Tarifi

Akıtma

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Anneanne Eli Değmiş 10 Nefis Tarif Tarifi
Anneanne Eli Değmiş 10 Nefis Tarif

Pamuk kalplerinden ya da bir hayli anaç tavırlarından mıdır bilinmez ama anneannelerin elinden yenilen her…

Türkiye’nin En Lezzetli 9 Menemencisi Tarifi
Türkiye’nin En Lezzetli 9 Menemencisi

En İyi Menemen Nerede Yenir? Menemen nerede yenir diye merak edenler arasındaysanız sizin için ülkemizin…

Nesquik İle Denenmiş Farklı ve Pratik 10 Tarif Tarifi
Nesquik İle Denenmiş Farklı ve Pratik 10 Tarif

Nesquik süte katılan toz hali ve mısır gevreği paketleri ile pasta, kek ve kurabiye tariflerinde…

Bazlamalı Pratik ve Doyurucu 20 Tarif Tarifi
Bazlamalı Pratik ve Doyurucu 20 Tarif

Mayanın ılık suda bekletilip yoğrulmasıyla şekil aldığı onlarca güzel ekmekten biri de bazlama! Tavada pişmesi,…

Karalahana Yemekleri: Denenmiş 14 Tarif Tarifi
Karalahana Yemekleri: Denenmiş 14 Tarif

Sımsıcak bir kase çorbasının şifa dağıttığı, sarmalarının çok leziz olduğu bir sebze denince, Karadeniz'in meşhur…

Tarhanalı Değişik ve Pratik 23 Tarif Tarifi
Tarhanalı Değişik ve Pratik 23 Tarif

Geleneksel Anadolu çorbalarından tarhana, kurumuş haliyle birkaç şekilde hazırlanır. Mutfaklarda en sık yer verilen hali…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Tarifler Geri
Videolar Geri