Dana Kavurma (Kurban Kavurması) Tarifi
Tülayca Yemek
141
kişinin defterinde

Dana Kavurma (Kurban Kavurması)

(1 oy, puan: 5,00)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 5dk
Pişirme: 1 saat 30dk

Dana Kavurma (Kurban Kavurması) Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram dana (Kontrfile) kuşbaşı
  • 100 gram dana kavram yağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Dana Kavurma (Kurban Kavurması) Tarifi Yapılışı

Tencereyi iyice kızdırıp kavram yağını koyun ve kıkırdak oluşana kadar ve ara sıra karıştırarak yağların erimesini sağlayın.
Yağlar eridikten sonra kalan kıkırdakları süzgeç yardımıyla yağın içinden çıkarın.
Sıcak iç yağın içine kuşbaşı etleri koyup, 10 dakika kadar yüksek ateşte kavurun. Sonra lezzet vermesi için kabukları soyulmuş bütün soğanı içine atın ve biraz daha kavurun.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin. Bu süre içerisinde etin suyu kalmazsa 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz.
Yaklaşık 1-1, 5 saat kadar piştikten sonra tuz ve baharatlarını ilave edip iyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktası: Kavram yağı hayvanin (büyük baş) iç organlarının çevresinde olan gözenekli yağdır. Yani dananın bütün vücudunu saran yağdır ve kuyruk yağı ile karıştırılmamalıdır. Ete hem lezzet verir hem de yumuşak olmasını sağlar.

Dana Kavurma (kurban Kavurması)

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Dana Kavurma (Kurban Kavurması) Tarifi 31.08.2017 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.