Diyarbakır Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Diyarbakır Dolması Tarifi İçin Malzemeler

İstediğiniz ölçüde et ve kuyruk yağı
300 gr salamura üzüm yaprağı
4 tane kabak
4 tane patlıcan
4 tane sivri veya çarliston biber
3 tane domates
1 tane soğan
Biraz maydanoz
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sumak
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Pulbiber, karabiber, toz biber, çok az siyah biber
Not: Diyarbakır dolmasına eğer dilerseniz dolmalık biber de doldurabilirsiniz ben sevmediğim için bırakmadım

Diyarbakır Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hayırlı günler Hayırlı cumalar diliyorum herkese :-)

Öncelikle sumağımızı suya bırakıyoruz ki ekşiliğini versin dolmamızı yapana kadar.
Ardından soyma işlemleri ile başlıyoruz.
Patlıcanın içini oyup suda bekletiyoruz ki harcımızı hazırlayana kadar patlıcanın acılığını suya versin diye
Daha sonra kabakların da içini oyuyoruz.
Salamura yapraklarımız tuzluysa sıcak suda bekletelim biraz.
Domateslerimizin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
Ardından soğanımızı da aynı şekilde yapıyoruz.
Biber maydanozumuzu da doğruyoruz.
Etimizi de hepsini bir kaba alıyoruz.
Ardından baharatlaımızı ,yağımızı ve salçalarımızı ekleyip iyice harmanlıyoruz.
Sumak suyumuzdan 3 yemek kaşığı kadar süzüp içine bırakıyoruz tekrar iyice karıştırıyoruz.
İlk önce patlıcan ve kabaklarımızı doldurup tencerenin altına yerleştiriyoruz ondan sonrada yapraklarımızı sarıp üstüne
yerleştiriyoruz.
Hepsi bittikten sonra üzerine biraz sıvı yağ ve tuz serpiştirip bir tabak veya dolma taşı bırakıyoruz.
Kaynamaya başlayınca 40 dakika tutup altını kapatıyoruz.
Biraz zahmetli ama harika bir tarif deniyince pişman olmayacaksınız:-)
Herkese afiyetler olsun sevgiler 🌸

Diyarbakır Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.