Domates Sosu Eşliğinde Kaşarlı Köfte

Domates Sosu Eşliğinde Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

5-6 tane orta boy patates

Köftesi için

800 gram kıyma

1 tane soğan

2 diş sarımsak

1 tane yumurta

1çay bardağı galete unu

1 tutam ince kıyılmış maydanoz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

800 gram domates konserve

1 tane soğan

3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı zeytin yağı

1/2diş sarımsak

1 tane yeşil biber

1 küçük chilli biber

1 tatlı kaşığı dolusu kekik

1 çay silkme karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yeteri kadar tuz (1 tatlı kaşığı kadar)

Kızartmak için (Patates ve köfteleri)

Sıvı yağ

Üzerine

Kaşar peyniri

Domates Sosu Eşliğinde Kaşarlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köftesi için;Soğan, sarımsak çok ince doğranır gerekirse robottan geçin.
Maydanozlarda ince ince kıyılarak köftelik malzemelere eklenerek yoğrulur ve yuvarlak şekil verilir*.
Patatesler soyulur ince halkalar halinde kesilir.
Tavaya biraz yağ alınarak ısıtılır.
Önce patatesler kızartılıp mutfak peçetesi serilmiş bir tabağa alınır daha sonra köfteler kızartılıp kenara alınır.
Bir tencere veya geniş bir tavanın içine zeytin yağı ve soğanlar alınarak hafif kavrulur.
Daha sonra biberler eklenir *en son olarak domates konserve, sarımsak ve baharatlar eklenerek 5-10 dakika kadar pişirilir. Çok fazla suyunu çekmesin biraz sulu kalsın sosunuz kıvamına bakarak pişirin.
Yuvarlak borcama önce patatesler dizilir.
Daha sonra köfteler dizilerek hazırlamış olduğumuz domates sosu üzerlerine gezdirilir ve en son olarak kaşar peyniri serpilir *fırında kaşarlar eriyip hafif renk alana kadar pişirilerek fırından çıkarılır.