Dövme (Buğday) Çorbası - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
45dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Dövme (Buğday) Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
4- 4,5 su bardağı su
2 su bardağı et veya kemik suyu
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ

Terbiye için;

1 yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
Tepeleme 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pul biber

Dövme (Buğday) Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Dövme çorbası, her evde bulunacak malzemeler ile buram buram anadolu kokan bir çorba. Bu çorbayı her pişirdiğimde sanki annem kokuyor ya da bu lezzete annemin eli değmiş gibi hissediyorum.
Önce buğday ve nohudu güzelce haşladım.
Şimdi buğdaylar kolay haşlanıyor. Eskisi gibi değil. Akşamdan ıslatmıyorum. Ancak yine bir taşım kaynatıp, ilk suyunu süzüyor, ardından haşlamaya bırakıyorum.
Nohut aynı, daha önce bahsettiğim gibi akşamdan ıslatıyorum. Kolay nohut haşlama yöntemimi daha önce paylaşmıştım.
Nohutta işimi kolaylaştıran bir diğer nokta ise aldığım nohudun tamamını haşlamak ve süzerek buzdolabı poşetinde dipfrize atmak. Çok pratik oluyor. Hemen elinizin altında.
Haşlanan buğday ve nohudun suyunu süzerek, pişireceğim tencereye aldım. 4 su bardağı su ekledim.
Tencereyi ocağa aldım. Kaynamasını beklerken 2 su bardağı kemik suyu ilave ettim.
Ben kemik suyunu kendim yapıyorum. Kırılmaz bardaklar ile difrizde saklıyorum. O kemik suyunu kullandım. Tabi et suyu veya isterseniz tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
7-8 dakika çorbayı kaynattım. Bu arada terbiyeyi hazırladım. Güzelce pütürsüz olana kadar, ayrı bir kapta, bir araya getirdiğim terbiye malzemelerini çırptım.
Kaynayan çorbanın suyundan 3-4 kepçe terbiyeye ilave ettim. Terbiye bu su ile ısınınca yavaş yavaş ve karıştırarak çorbaya ekledim. Böylece terbiye malzemeleri ani ısı ile hızlı bir etkileşime girmedi ve topak oluşturmadı.
10 dakika kadar orta ateşte, karıştırarak bu şekilde kaynattım ve çorba hazır. Eğer kıvam koyu olursa, 1/2 bardak su ilave edebilirsiniz ki olmayacak💯
Servisten hemen önce tereyağını ısıttım, pul biberi ekledim. Hafifçe yaktım ve çorba kaselerinin üzerine gezdirdim.

Afiyet olsun!!!!.

Dövme (Buğday) Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.