Ekmeğinden Köftesine Ev Yapımı Hamburger

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Merhaba🙋🏻‍♀️

Çocuklarınıza ve kendinize damak zevkinize göre bir hamburger hazırlamak isterseniz tarif tam size göre👍🏻3 adet hamburger yaptım kalan fazla ekmeği dondurucuya kaldırdım🌸 bu hamurdan çok güzel sandviç ekmeği olur başka bir tarif ile yine karşınıza gelirim.

Ekmeğinden Köftesine Ev Yapımı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Ekmek hamuru için;

600 gram un
1/2 (yarım) paket yaş maya
120 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
220 ml ılık süt
150 ml ılık su

Ekmeklerin üstüne sürmek için;

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı su
Susam

Köftesi için;

500 gram dana kıyma(etin biraz yağlı olması daha iyi olur döş kısmı )
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı ketçap

İçine koymak için;

Cheddar peyniri
Marul
Ketçap
Mayonez

Ekmeğinden Köftesine Ev Yapımı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamburger ekmeğinin hamuru için bir kaba maya, şeker, ılık su ve ılık süt konularak maya eritilir.
Sonra eritmiş olduğumuz tereyağını, tuzunu ve ununu azar azar koyarak uzun uzun yoğurulur. Ne kadar çok yoğurulursa o kadar güzel hamur olur.
Çok hafif ele yapışan bir hamur yapıyoruz ve üzerine streçfilm örtüp temiz beze sarıp mayalanmaya bırakıyoruz. 1 saat kadar.
Tezgahın üstüne çok az un serpiyoruz ve hamurumuzu üzerine alıyoruz.
Hamuru katlayarak yoğuruyoruz içindeki gazı atması için. Ve 8 bezeye ayırıyoruz(daha küçük ekmek isterseniz ufaltabilirsiniz bezeleri.
Elimizle bezeleri yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralarında boşluk bırakarak diziyoruz. Ve üstüne bez örterek tepsi mayası yapıyoruz. 5 dakika sonra bezelerin üstüne hafifçe bastırıyoruz elimizle(hamur yukarı doğru kabarmasın enine de genişlesin diye)üstü kapalı 25-30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Yumurtanın sarısı süt ve suyu karıştırıp mayalanan ekmeklerin üstüne sürüyoruz ve susam serpip önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar 180 derecede pişiriyoruz.
Pişen ekmekleri çıkartınca hemen üstüne bez örtüp öyle soğumaya bırakıyoruz.Daha yumuşak ekmek olması için.
Hamburger köftesi için kıymaya tuz, karabiber ve ketçap(köftenin daha ıslak olması için)ilave edilir ve yoğrulur.
Ben cam kavanozumun kapağını kullandım kalıp için. İçine streç serip üzerine 170-180 gram kıyma ekleyip şekil veriyoruz(2 parmak kalınlığında). Bir tabağa koyup dolaba kaldırıyoruz dinlenmesi için.
Köfteleri döküm/yapışmaz tavada izli ya da izsiz tavada hangisi varsa onda kızartıyoruz. Önce yüksek ateşte önlü alakalı köfteyi mühürlüyoruz sonra altını kısıp pişiriyoruz. Köfte pişmeye yakın en kısığa alıp üzerine cheddar peyniri ekliyoruz.
Soğuyan ekmeğimizi ikiye bölüp tavada pişen köftenin yağına batırıyoruz ve üstüne köfteyi maydanozu ketçap ı marulu ekleyip kapatıyoruz(içini siz nasıl isterseniz çocuklarıma yaptığım için böyle hazırladım).

Deneyeceklere afiyet olsun🌸.

Ekmeğinden Köftesine Ev Yapımı Hamburger Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.