Ekmek(Taş Fırın Tadında Ve Kalitesinde)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
2 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Ekmek👌

Evde mis gibi ekmek ekmek yaptık. o kadar güzel oldu ki bir daha fırından almam 😁 pamuk gibi tel tel maşallah

Mutlaka kaydedin ve deneyin👌

Öncelikle ekmek yapmakta kullanacağınız un çok önemli. Ben özellikle fırınlarda kullanılan ekmeklik unlardan aldım. Marketteki paketli unlardan değil. Mahallemizdeki fırından rica ettik bizim içinde un getirttiler. İmkanınız varsa sizde ekmek fırınından alın ununuzu.

Ekmek(Taş Fırın Tadında Ve Kalitesinde) Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı ılık su (klasik su bardağı 200ml)
1 çay bardağı süt
7 su bardağı un (büyük boy 300ml)
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Ekmek(Taş Fırın Tadında Ve Kalitesinde) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Un hariç bütün malzeme karıştırılır un azar. Azar dökülür karıştırılır.
6 bardaktan sonra kontrollü kullanın unu.
Ele yapışan yumuşacık bir hamur olmalı.
Son yarım bardak unu tezgaha dökün hamuru tezgahın üzerinde toparlayıp yeniden yoğurma kabına alın ve üzerini önce poşet sonra ince bir bez örtüp en az 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın çok hafiften bir toparlayın. 3 uzun ekmek bir yuvarlak ekmek çıkacak şekilde pay edin. Ekmek. Seklini verin.
Uzun olanları büyük boy fırın tepsisine yuvarlak olanı yuvarlak bir kaba koyun.
Üzerlerini temiz ve ince bir bez ile örtün. Bu şekilde tam 40 dk mayalanmaya bırakın.
Ekmek. Yapmaktaki en önemli püf noktası kesinlikle iyi mayalan bir hamur olmasıdır.
Mayalandırmayı güzel yapmazsanız asla güzel sonuç alamazsınız.
Mayalanan hamurları çizin ve 200 derece fırına verin.
Pişirirken fırının alt kısmına su koyun ekmeğiniz kurumasın.

Kaydetmeyi unutmayın. Afiyet olsun canlar 💗

Not: arkadaşlar ekmek yapmanın tüm püf noktaları ile tek tek aşamaları. Videolu net bir anlatım ile mutlaka instagram sayfama bakmanız lazım. Bazı aşamaları için videolu anlatım şart o yüzden instagram hesabımdan yardım almanız lazım.

İnstagram/mihriban_alkaya/tarif defterim.

Arkadaşlar ekmek. Tarifimi anlaşıla bilir şekilde yazdım fakat size iyi bir ekmek yapmanın olmazsa olmaz püf noktalarını yazacağım kesinlikle kaydedin 👍.

Kesinlikle yaş maya kullanılacak ve sıvı malzemeler mutlaka ılık olacak.
Hamurunuz ele yapışan hafiften cıvık bir hamur olacak.
İlk mayalama 1 saat olacak.
Hamura ekmek şekli verirken hamurla çok fazla oynamayın havasını söndürürsünüz.
Tepsi mayası 40 dk olacak. En fazla 45 dakika.
Şayet tepside 40 dakikadan fazla bekletirseniz hamur mayalanma işleminden sonra sönmeye ve kabarciklarini yitirmeye başlar.
Fırını mutlaka bi 10-15 dakika önden ısıtın. 200 derecede.
Fırında mutlaka su olmalı pişerken yoksa ekmeğiniz kurur.
Fırından aldığınız ekmekleri sıcak tepside kesinlikle bekletmeyin. Hemen temiz bir bez üzerine alın. Yoksa altta hamur olmaya başlar.
Fırından çıkar çıkmaz mutlaka temiz bir bezin üzerine alın soğuk bir ortamda üzeri açık bir şekilde 20 dakika bekletin. Balkona alın mesela.
Tamamen soğuduğunda emin olmadan kesinlikle bir poşete koymayın yada üzerine bir şey örtmeyin. Bu bilgileri kaydedin canlar👌👍.

Ekmek(Taş Fırın Tadında Ve Kalitesinde) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

HacerDilek @hacerdilek

Şikayet Et

Mihriban canim kardeşim 300 Luk bardakla 7 su bardağı diyecegimize 2 kilo un desek paketle alsak olmaz mi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Tabiki olur Hacer hanımcım ben unumu 50 kg lik olarak fırından almıştım oyüzden bardak ölçüsü ile verdim.💗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Kardelen Krbyz @kardelenkrbyz

Şikayet Et

Harika görünüyor gerçekten, ellerinize sağlık. Afiyet olsun.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim 💗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Mihriban hanimcim, tarif icin cook tesekkur ederim. Anlatim seklin bi harika👍🏻👍🏻☺️💕💓 Isin ehlinden tarif almak baska bir guzellik💕 Cok guzel gorunuyor ekmekleriniz. Afiyet sifa olsun. Ben kayd ettim, ve uygulamak icin sabirsizlaniyorum. Hayirli sabahlar buradan☺️💕💓
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim elimden geldiğince püf noktaları ile birlikte anlattım.kimsenin emeği zayi olsun istemiyorum oyüzden bet anlaşılır tarifler veriyorum. 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce