Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik

Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı beyaz un
1 çay bardağı (kendi beslediğiniz veya edindiğiniz ekşi maya)
İçme suyu
1 çay kaşığı kadar kaya tuzu

Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Çukur bir kap içerisine ekşi maya konulur.
Un su ilave edilerek hamur yapılır. (Bu arada tuz konulacaksa kesinlikle mayaya değdirilmemeli, una ayrı bir yerde karıştırılabilir.)
Yalaşık 30 dakika yoğrulur.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir ve üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
Yarım saat ara ile dinlendirip 5 defa her defasında katlanarak yoğrulur. (Yumuşak parmağımızı bastırınca tekrar normal hale gelen kıvam)
Hamurumuz kapağı kapatılıp 3 saat dinlenmeye bırakılır.
Üç saat sonra pişireceğimiz fırın kabına alınır. Ben yağlı kağıt kullanıyorum. Çıkarırken kolay oluyor.
Hamurumuza şekil verip, kapağı kapatıyoruz.
Mutfağımızın bir köşesine bırakıyoruz. En az 8 saat bekletiyoruz.
Önce 250 derecede 15 dakika sonra 210 dereceye indirdiğimiz fırında 50 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız ekmeğimizi kesmiyoruz.
Pamuklu bir bezin içime bohça yapıp en az 2 saat soğumasını bekliyoruz.
Kesinlikle fırından çıkar çıkmaz kesmeye çalışmıyoruz. Çünkü ekmeğimiz hamur olur.
Çıtır çıtır mis gibi ekşi mayalı tam buğday ekmeğimiz hazır.

Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.