Ekşili Kabak (Adana Yöresi)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 4-6 Kişilik
  • 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Yaz kış fark etmez, sevdiğim hafif yemeklerden biridir. Aslında zeytinyağı veya sıvı yağ ile yapılır. Fakat ben tadı tam hissetmek için tereyağı kullanıyorum, zeytinyağı tadı kabağı bastırmasın diye. Dileyen zeytinyağı ile yapabilir. Büyüklerden öğrendiğim kadarıyla, bu güzel lezzeti sizlerle paylaşmak istedim.
Gelelim bu güzel yemeğin tarifine;

Yaz kış fark etmez, sevdiğim hafif yemeklerden biridir. Aslında zeytinyağı veya sıvı yağ ile yapılır. Fakat ben tadı tam hissetmek için tereyağı kullanıyorum, zeytinyağı tadı kabağı bastırmasın diye. Dileyen zeytinyağı ile yapabilir. Büyüklerden öğrendiğim kadarıyla, bu güzel lezzeti sizlerle paylaşmak istedim.
Gelelim bu güzel yemeğin tarifine;

Ekşili Kabak (Adana Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet orta boy kabak
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 4 adet orta boy domates
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı silme biber salçası
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çorba kasesi haşlanmış nohut (Buzluktan çıkardım)
  • 4 büyük diş sarımsak
  • 1 adet limon suyu (Ben 6 küp önceden hazırladığım limon suyunu kullandım. İsteyen damak tadına göre ayarlayabilir)
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı dolu kuru nane
  • 3,5-4 su bardağı normal su
  • Not: Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Ekşili Kabak (Adana Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce yeşil mercimeğimizi ıslayalım. Ben haşlamıyorum. Sabahtan ıslanırsa zaten ince yapılı bir bakliyat haşlamaya gerek yok. ve diriliğini kaybetmiyor. ( önceden haşlanırsa çok yapısı bozuluyor)
  2. Soğanlarımızı küp küp tencereye doğrayıp koyalım. Tereyağımızı ve sıvı yağımızda şeffaf olana kadar kavuralım. ( orta ateşte)
  3. Salçamızı ekleyelim. Kokusu çıkana kadar kavuralım.
  4. Yıkayıp, soyup ve kuşbaşı doğradığımız kabaklarımızı tencereye koyalım. bir iki tür çevirerek kavuralım.
  5. Islanarak şişmiş olan mercimeğimizi süzelim. Tencereye koyalım.
  6. Buzluktan çıkardığımız önceden haşlanmış olan nohutu ekleyelim.
  7. Domatesler kalın kabukluydu. Kabuğunu soyup kuşbaşı doğrayıp ilave edelim. ( rende yapmayalım. )
  8. Bütün malzemeyi karıştıralım. Tuzunu ve limon suyunu koyalım. ( Damak tadına göre)
  9. Suyunu ekleyelim. Ocağın altını açalım. Kaynayınca altını kısalım.
  10. Kabakların pişmesine yakın sarımsakları ezelim. Karıştıralım.
  11. Yemeğimiz pişince altını kapatalım. Üzerine kuru nane serpelim.
  12. Sıcak sıcak servis yapalım. Yanında başka hiçbir şeye ihtiyaç duymayan, gayet sağlıklı besleyici sebzeyi ve bakliyatı bir arada bulunduran bir yemek.

Afiyet olsun. 🍀

Ekşili Kabak (Adana Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ekşili Kabak (Adana Yöresi) 17.07.2019 17:00 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 12.11.2020 22:14 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Yanına Ne Gider?
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte (Videolu) Tarifi

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte (Videolu)

8-10 kişilik, 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi

Nohutlu Ekşili Köfte

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Ekşili Sulu Köfte

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Ekşili Köfte (Malatya Yöresi) Tarifi

Ekşili Köfte (Malatya Yöresi)

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Muhteşem Kabak Yemeği Doleme Tarifi

Muhteşem Kabak Yemeği Doleme

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ekşili Köfte Ege Yöresinden Tarifi

Ekşili Köfte Ege Yöresinden

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Çilekli Hindistan Cevizli Çikolata Topları Tarifi

Çilekli Hindistan Cevizli Çikolata Topları

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Çökelek Yapımı Tarifi

Çökelek Yapımı

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Demleme Usulü Mantı Tarifi

Demleme Usulü Mantı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Karnabahar Salatası Tarifi

Karnabahar Salatası

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Mojito Yaz İçeceği Tarifi

Mojito Yaz İçeceği

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Kabak Yemekleri: 35 Enfes Tarif Tarifi
Kabak Yemekleri: 35 Enfes Tarif

Nefis Yemek Tarifleri ailesinin mutfağında pişen kabak yemekleri, hem lezzetli hem besleyici birbirinden faklı 35…

Kabak Çeşitleri Nelerdir? Tarifi
Kabak Çeşitleri Nelerdir?

Tatlı ve Tuzlu Tarifleriyle Kabak Çeşitleri Kabağın en bilinen özelliklerinden biri de farklı çeşitlerinin bulunmasıdır.…

Portakal Çiçeği Festival Programı, Adana’da Gezilecek Yerler Tarifi
Portakal Çiçeği Festival Programı, Adana’da Gezilecek Yerler

Nisanda Adana'da! Uluslararası Portakal Çiçeği Festivali Bu yıl 8.si düzenlenecek olan Portakal Çiçeği Festivali Adana…

Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif Tarifi
Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif

Adana yemekleri hem Akdeniz hem Doğu Anadolu mutfağının leziz yanlarını bir araya getiren tatlara sahip!…

Adana’da Ne Yenir? Kebap Cennetinde En İyi 10 Restoran Tarifi
Adana’da Ne Yenir? Kebap Cennetinde En İyi 10 Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Adana Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi yerinde durmuyor…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Eti Görmek Neyi İfade Eder? Rüyalarda görülen nesneler ve eylemler, uyanınca akıllarda soru…

Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Kestiğini Görmek Neye İşaret? Rüyada kurban kesmek ne anlama gelir, merak edenler için…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramının Dinimizdeki Fazileti Kurban Bayramı anlamı, önemi ve kurban kesme ibadetinin dinimizdeki yeri ve…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Resimli En Güzel Babalar Günü Mesajları Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak…

Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler Tarifi
Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler

Kurban Bayramı Sözleri: Resimli Tebrik Mesajları Birlik, beraberlik ve desteğin pekiştiği mübarek Kurban Bayramı günlerinde,…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı namazı ne zaman hangi saatlerde okunacak diye…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman, Tatil Mi? Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman, Tatil Mi? Oruç Tutulur Mu?

Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024

Kurban Bayramı Ayın Kaçında, Hangi Tarihte? 2024 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman…

Tarifler Geri
Videolar Geri