Ekşili Köfte Nohutlu Havuçlu Ve Patatesli

Ekşili Köfte Nohutlu Havuçlu Ve Patatesli Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut yarım çay bardağı zeytin yağı

2 adet havuç küp küp doğranmış

1 su bardağı kip küp doğranmış patates

Tuz

Köftesi için;

300 gram kıyma

1adet soğan (robottan geçirip suyunu kullandım sadece)

Tuz

Karabiber

3 yemek kaşığı ince bulgur (pirinç de olabilir )

Köfteleri bulamak için ;

Yumurta akı bir adet (not sarısını terbiyesi için kullandım)

Terbiyesi için;

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yoğurt

Yarım limon suyu

Üzeri için maydanoz

Ekşili Köfte Nohutlu Havuçlu Ve Patatesli Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba sevgili takipçilerim bu güzel tarifi sizlere bırakıyorum.

İlk önce köftesi için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp güzelce yoğuralım ve bir 5 dk şekiller verip un serpilmiş düz bir tabağa dizip dinlendirelim.
Sonra tencereye zeytinyağ koyup (yarım çay bardağı kullandım )üzerine küp küp doğranmış havuçlarımızı koyalım ve hafif pişmeye yakın patatesleri ilave edip soteleyelim.
Sonra haşlanmış nohut ilave edelim ve bir iki kaşık yağda dönderip üzerine sıcak su dökelim
Sonra köftelerin hepsini döküp karıştırın ve bu kaynamış sudan biraz alıp terbiyesi için gerekli yumurta sarısı ve yoğurttu bir kase de buluşturun.
Bu aşama önemli seri olmalısınız terbiye yi tencereye yavaş yavaş döküp bir elinizle de sürekli tencereyi karıştırmalısınız.
Sonra köftelerin piştiğinden emin olunca ocaktan alıp tuzunu ekleyin ve ince ince doğranmış maydanoz da ekleyip karıştın beşe servis yapın afiyet olsun.